mg1116さんが投稿したAGUNITE（東京/不動前）の口コミ詳細 [食べログ]

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AGUNITE不動前、大崎広小路、五反田/日本料理、ワインバー、日本酒バー

1回

夜の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

パリのミシュラン店シェフが東京の感性で表現する

渡邊シェフはパリ「OGTA Paris」で料理長時代にミシュランの星を獲得された実力派。日本の風土と食材を表現する一皿一皿に感動の連続でした。

◎OMAKASE + Pairing 30000円

プロカール・ピエールトラディションブリュット

・柿のふろふき
くり抜いた柿の中に小松菜・甘エビ・豆乳を入れオープンで焼き上げた。
豆乳は人気の「とうふ工房ゆう」
柿の甘味と味噌の濃くがまろやかな先付でした。

奥播磨

・鹿肉の治部煮
山形の皮付き里芋と鹿肉の煮込み。ヴィチペリフェリペッパーの風味と九条ネギが旨味を引き立てる。

菊鹿シャルドネ

・豆腐サラダ
レインボーファームの野菜は甘く、味噌ドレッシングとの相性も良い。珍しい生落花生の食感も楽しめた。

・スッポンの椀
スッポンを玉子で蒸した丸餡。スッポンの旨味をしっかり味わえる上品な一品。

・お造り
スズキ、サワラ、アオリイカ
アオリイカのねっとり感が印象深い。

純米吟醸　

・鰻と松茸の春巻き
鰻の旨味と松茸の香りが広がり山椒がアクセントに、贅沢な春巻きです。

ヴィノーブル・ヴィンヤード・ピノ・ノワール

・スジアラ（和歌山県産）の奉書焼き
スジアラを奉書で包み焼き上げた。
蛤、エシャロット、ブルーチーズがスジアラの濃い旨味を引き立てる。

コンリューシェリー2022アンドレ・ペレ

・讃岐牛（香川県産）のカメノコ
脂身の少ないカメノコをバルサミコソースで深い味わいに。牛蒡と人参の柔らかさもとても相性が良い。

ミシェル・ゴヌーボーヌ2019

・讃岐コーチンときのこの炊込みご飯
讃岐コーチンの旨味と甘味噌の甘味がご飯と混ざり合い贅沢な一品。

十四代　吟せん

・青みかんと梨のシャーベット
シャリシャリで爽やかなお口直し。

・シルクスウィートと発酵バター
柔らかくて甘く、発酵バターの濃厚なコクを足して優しい味わいの締めでした。

・抹茶

一皿一皿を引き立てるペアリングは逸品✨

カウンターキッチンのライブ感を楽しみながら圧巻のコースを堪能。
全国から厳選された食材と敏腕シェフが織りなすお料理とお酒の贅沢な体験おすすめです。

店内には個室もあり、大切な記念日ディナーや特別な日の会食にもおすすめです。

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2025/11/01 更新

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