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・鮎の塩焼き
・ホタルイカをヌタにした酢味噌
・鰻
・ニシンと茄子の卵とじ
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・鮎の塩焼き
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・シマアジ
・トロ
・タイ
・ケンサキイカ
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・シマアジ
・忘
・タイ
・ケンサキイカ
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・ハモと胡麻豆腐
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・毛蟹（三杯酢で）
・伊勢海老のくず煮
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⚫︎ 〜其の四〜
・車海老の明太子で和え。
・車海老の身に、ウニを添えてワサビで。
・胡麻ダレにブリ、一味を効かして。
・茶蒸しにしたクジ（甘鯛）
・他：黒豆、大根
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⚫︎ 〜其の四〜
・車海老の明太子で和え。
・車海老の身に、ウニを添えてワサビで。
・胡麻ダレにブリ、一味を効かして。
・茶蒸しにしたクジ（甘鯛）
・他：黒豆、大根
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⚫︎ 蛤とアブラメン（アイナメ）のお出汁スープ
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・カツオとひじき
・アワビとタケノコ
・白身魚の湯引き
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・カツオとひじき
・アワビとタケノコ
・白身魚の湯引き
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鯛の炊込みご飯（お弟子さん）
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・鯛の炊込みご飯
・あら汁
・香の物
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・鯛の炊込みご飯
・あら汁
・香の物
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シャーベット
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京都•祇園の割烹料理「大神」さんへ、伺いました。
きっかけは、2019年1月23日放送『林修のニッポンドリル』本当は教えたくない！林先生がガチで通う名店SP内で、これでもかと出てくる 京懐石を拝見し、絶対行きたい！という願いが今更ですが叶いました。
【 お 店 の 特 徴 】
約30年続く祇園の割烹料理「大神」。
店主の大神氏は一切気の緩みもなく、料理と真摯に向き合い、そして驚きの品数を用意いただけます。
お料理は月替わり。
旬の季節食材や高級食材も取り入れながら、見た目に美しく、繊細な美味しい割烹料理が楽しめます。
お皿や床間の調度品もこだわる京都の素晴らしさを感じつつ、終始心遣いをいただき、最高の京懐石料理を楽しめました。
【 お ま か せ コ ー ス 】 13,800円
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▪️ 〜其の一〜
・鮎の塩焼き
・ホタルイカをヌタにした酢味噌
・鰻
・ニシンと茄子の卵とじ
▪️ 〜其の二〜 （刺身）
・シマアジ
・トロ
・タイ
・ケンサキイカ
▪️ 〜お椀〜
・ハモと胡麻豆腐
▪️ 〜其の三〜
・毛蟹（三杯酢で）
・伊勢海老のくず煮
▪️ 〜其の四〜
・車海老の明太子で和え。
・車海老の身に、ウニを添えてワサビで。
・胡麻ダレにブリ、一味を効かして。
・茶蒸しにしたクジ（甘鯛）
・他：黒豆、大根
炊込みご飯は以下より選択：
タイ、アサリ、桜エビ、タコ、シャケ、百合根、エンドウマメ、タケノコ
▪️ 〜其の五〜
・蛤のアブラメン（アイナメ）のお出汁と蕎麦
スダチを搾って。
▪️〜其の六〜
・カツオとひじき
・アワビとタケノコ
・白身魚の湯引き
▪️〜其の六〜
・鯛の炊込みご飯
・あら汁
・香の物
▪️〜デザート〜
・シャーベット
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【 感 想 】
大神氏の料理は、味がはっきりとしていて好みでした。
（個人的に味が薄く素材の味を主とした京料理は正直シャビシャビに感じます。）
これだけの品数をご用意いただけるなんて、嬉しい限りで幸せです。
一品ずつ美味しく、そして美しい。
まさに圧巻です！
お皿や床間の調度品を見ても、そしてお料理やご対応も一貫して、店主の繊細さと素晴らしさ、情熱を感じます。
楽しい会話とお心遣い、誠にを有難うございました。
また是非伺いたいです。
ごちそうさんでした m(_ _)m
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▪️場所：京阪四条より徒歩5分
▪️入店時刻：18時00分
▪️滞在時間：約90.分
▪️状況：待ち時間無し
▪️訪問人数：妻と一緒
▪️接客・サ：気遣いいただき、終始楽しく食事ができました。
▪️雰囲気：凛としたカウンター割烹
▪️コスパ：最強！量、味、クオリティーすごいです。
▪️訪問時の点数：3.67
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