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厚切りロースかつ
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コロモは焦げずに肉は最高の状態
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お肉がめっちゃ美味い！
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豚汁は、こんなに具沢山！
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アイテムは色々
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京都でとんかつを食べよと地下鉄で山科駅へ行った。
地下鉄東西線ができて便利になったなあと実感。
出発前に一応電話で確認したら、並べば入れると言っていたので、行けば何とかなるかな。
土曜日17時30分に到着すると、店内に一組、外に一組。すぐに後ろに一組来た。
予約者はすぐに案内され、1名空いてる席へ私も優先的に案内いただけた。ラッキー
ただ外で突然注文を聞かれて、開いてるメニューページから答えたけど、一つ前のページが実はあって、超特選や特選など魅力的なブランド豚のページが存在してた事に後で気づいた。
痛恨の極み！
★お店の特徴★
✔︎ブランド豚の品種が豊富。超特選、特選、それぞれ数種か存在し、その特徴などの説明も別途メニュにある。
✔︎メニューが豊富。
✔︎味付けアイテムが多い。
✔︎席数が想像以上に多く、ご飯のお供も用意がある。
✔︎ポイントカードがもらえる
✔︎和める雰囲気の店内。ハワイアンチックなウクレレの音が流れていた。
◾️テーブルに備えられているアイテム
・屋久島飛魚醤油
・マルドンシーソルト
・アンデスの紅塩
・甘口ソース辛口ソース
・山椒
・七味
・胡麻ドレッシング
⭐︎池田屋こだわりのしば漬け
⭐︎浅漬け柚子キャベツ
⭐︎豚の佃煮
【 注 文 の 料 理 】
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▪️厚切りロース
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《 感 想 》
注文時に見たページは定番メニューのページだった。
その中で「おすすめ」マークのある“厚切りロースかつ定食”を選んだ。
でも待っている間、超特選豚のメニューページやブランド豚情報を読みながら、奈落の底に落ちて行く気分を長々と味わっていた。
ミスった〜。
約30分ほど、テーブルのお摘みを口にしながら奈落の底に落ちた気分の私。そこに一気に気分を昇天させてくれたのは厚切りロースでした。
見た目は、網の上に横たわる4センチくらいある分厚いとんかつが7カット。横にプチトマトとキャベツが添えてある。ご飯と豚汁。この豚汁、すっごく具沢山！
こんなにサービスの良い豚汁にはなかなか出会えない。
とんかつはこんなに分厚いのに、コロモは全く焼け焦げていない。普通だと分厚いと焦げ臭がするけど、キレイな色。
⚫︎そのままで。
均一のコロモはサクッと軽い。肉お肉はなんて美味しいんだろ！柔らかく噛めば溢れてくる豚肉の肉汁と旨み。分厚いお肉に対してコロモは当然薄いから、お肉の存在が大きい。揚げた風味や豚肉の味わい、食感、旨み、全てがバランス良く調和していた。
⚫︎アンデスの紅塩とマルドンシーソルト
やはりハマったのは塩。2種類あるけど、アンデスの岩塩は豚肉の旨みを甘みへと変換して強調してくれる。
シーソルトは、塩辛さが強くまろやかさはアンデスに比べてない。
⚫︎山椒と醤油
山椒、やっぱ京都ならでは。甘口の飛魚醤油は個人的に好きだった。山椒もアクセントとして主張し、京都とんかつならではの良さを発揮していた。
⚫︎ソース
ソースは想定通りの、定番の美味しさ。
ただこの美味しいとんかつの味をソースの味に持っていかれたくないと思った。美味しいけどね、
帰り際にポイントカードを作った。
またここは来たいな。
ごちそうさん m(_ _)m
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▪️場所：京都地下鉄東西線「山科駅」徒歩5分
▪️入店時刻：17時30分到着、入るのに15分ほど要した。並んでも入れるけど、ここは予約するべき！後ろの4人組は1時間以上の通告をされていた。
▪️滞在時間：約約1時間分
▪️状況：満席
▪️訪問人数：1人
▪️接客・サ：対応が良かった。
▪️雰囲気：ウクレレが奏でられる和やかな雰囲気
▪️提供時間：厚切りは30分程度待ち
▪️コスパ：こだわっている！
▪️訪問時の点数：3.73
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