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醤油拉麺(塩魚汁＋煮干し)750円
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赤い扉が入り口です。
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醤油拉麺(塩魚汁＋煮干し)750円
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醤油拉麺(塩魚汁＋煮干し)750円
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10月までは夜のみ
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国道１号バイパス、坪井ＩＣを北上し１つめの信号交差点、北東角にある屋台のお店。
満席ではなかったですが、１人で切り盛りされているので車の中でしばし待機。
夏季は夜、冬季は昼に営業している模様です。なので１０月までは夜のみです。（詳しくはＨＰで）
２０～３０分ほど待って入店、遅めだったので終わったメニューが多かったです。
醤油拉麺は３種類、その中でも唯一醤油ダレを使わない醤油拉麺(塩魚汁＋煮干し)をオーダーしました。
塩魚汁で“しょっつる”と読むのです。秋田県のハタハタから取った高級魚醤です。
良い香りを嗅ぎながら、しばし・・・着丼。『お好みでどうぞ』と塩魚汁と旭ポン酢がテーブルに。
結果的には必要ありませんでした。出されたものが完璧だったからです。うまい！！。
一般的な醤油ラーメンよりは色は薄いです。少しとろみ有り、鶏ガラも入っていますね。
屋台という限られた場所でここまでハイレベルなものが出来るんだと感心しました。
世田谷ベトコンや超濃厚味噌拉麺も期待できそうです。
・・・思ったよりも待ちますよ、でも待つ価値は十分にあります。
塩魚汁、通販で買おうかな・・・。