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とても渋い立地、でも流石の名店
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2023/04/30 更新
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この名店に申し訳ないのでレビューコメントを更新。
東急田園都市線 江田駅という、同路線では渋めの駅から徒歩10分程度の立地。
大型スーパーやコンビニの側であり、住宅地の一角、大型通りの道沿いではあるが、
これまた渋い立地と言って良いだろう。
店は非常に小さく、店外に並ぶスペースも小さい。
午後の遅めの訪問だったので、3組程度の並びだったが、いつもこれ以上並ぶかは不明。
店内も非常に狭い。当然食べるスペースなど無く、例えば「オーヴォンビュータン」
のような規模では全くないので、ケーキの種類もそこそこの数しかない。
でもどのケーキも正に「いい顔」をしており、全て食べ尽くしたいと思えるほど。
ケーキ自体はウィーン菓子をベースにしている。
なので派手さはないが、非常に真面目にケーキ作りに取り組んでいる様子。
というのも、店主自ら売っているのだが、お客一人一人としっかり会話をして販売している。
コメントからも、そのこだわりと共に、食す人とのコミュニケーションを大切にしていることを
強く感じる。これは有名パン屋である祖師ヶ谷大蔵「プレジール」にも通じる。
看板メニューの一つの「ザッハトルテ」など数点購入して食した。
周辺には安食さんの店や、アンプチパケなど強豪ひしめく地域だが、その中においても
確実に上位であり、全国どこのケーキ店と比べてもこの店が”名店”と断言できる。
私が特に素晴らしいと感じたのはまずは「ザッハトルテ」と「チョコベースのケーキ」
どれもウイーンケーキの定番だが、外のチョコの深みと、中の程よい酒を効かせた
しっとりスポンジ生地は恐ろしく秀逸。
そして「和栗のモンブラン」は店主こだわりの逸品で、なんと持ち帰りに60分以上かかる客には
売らないというほど。急いで帰って食したが、和栗の味をダイレクトに伝え、クリームはベースはそこまで主張せずに栗の良さを出している。これまたとんでもないケーキ。
様々な有名なケーキ店があるが、店主の努力がこの素晴らしい品々を産んでいると思うと
大変感慨深い。今後も何度も何度も訪れ、その深い味を堪能したいと思う。