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1回
テイクアウトの点数：3.7
2023/01 訪問
テイクアウト3.7
さすが日本を代表する名店、レベルが違う
2023/02/03 更新
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長年なぜか行ってなかった日本を代表するケーキ店にようやく訪問。
尾山台駅から続く商店街から国道に向かって、ある意味商店街のいくつく最後のボス的な
場所に立地。国道沿いの立地ということだけを見ると、突然違和感のある建物がある感じ。
店に入った瞬間から「これはやばい」感を一瞬で感じる店内。
ケーキ、焼き菓子をはじめとしてものすごい種類の品揃え。
そのどれもが見た目から恐ろしいレベルの高さがわかる凄さ。
お菓子をウインドーショッピングするのが楽しいと思ったのは初めてかも。
この店で修行したパティシエの店で言うと、千葉県流山の「レタンプリュス」は行ったことが
あるが、なるほど雰囲気や品揃えが似ている。この素晴らしいエッセンスをしっかりと
受け継いでいることも凄い。
とにかく全ての商品を食したかったが、その後移動する用事があったので、
焼き菓子系にした。（添付写真）
率直に言うと「焼き菓子系でこのレベル！」とまさに驚嘆。
特に一番大きいチーズベースで表面をすこし強めに焼いた焼き菓子は、欧州の有名菓子という
ことだが、本当に驚いた。ほんのりのチーズの甘さが噛めば噛むほどやってきて、
それが表面のカリッとだが、苦味の効いた皮部分とのバランスが最高。
ホールで購入したのだが、家族とあっという間に食してしまった。
今更ながらではあるが、やはり日本のスイーツ界を牽引してきたパティシエは
やはり凄いとしか言いようがない。今回は焼き菓子のみだったが、是非次回はケーキを
食してみたい。