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takke973のレストランガイド
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takke973 (50代前半・男性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：3.7
2023/01 訪問
評判に違わぬ珠玉の一杯
以前より評判を知っていたが、場所が渋い立地のため、中々行けずであったがようやく意を決して訪問。前半の営業時間終りギリギリであったが、店内はお客さんでいっぱい。少し待って座ることができた。定番の食券制で、店員に券を渡してからラーメンが来るまでに、恐らく他の店よりも時間がかかった。これは悪い意味ではなく、非常に丁寧に作っている印象があり、期待が高まった。頼んだのは「味玉入り塩ラーメン」だが、まず第一印象は『美しいラーメン』ということ。やはりトップクラスのラーメンはこの「顔」が大変素晴らしい。変な話食べるのが惜しいと思ってしまうほど。まずスープだが、恐らく私が食してきたラーメンの中でも一二を争ううまさ。塩はそこまで主張せず、魚介出汁の深さとセンスの良い油のバランスが最高で、ものすごく久しぶりに全て飲み干してしまった。麺は手打ちのちぢれ麺で、スープとよく合いつつも、独特の食感もありうまい。そしてトッピングも全て美味しいのだが、想像以上だったのが実は海苔。どこ産だろうか？一点だけあるのは味玉が非常に美味しい仕上がりだったのだが、塩ラーメンにトッピングするには少し味が濃いめかな？と思えたので、薄味好きな方は、最初に食べるなど少々工夫しても良いかも。しかしこの店のラーメンも恐ろしいレベルの高さで、こういった店が多くなると、ラーメン店自体も競合が多すぎて苦労するのでは？と心配になってしまうほど。
2023/01/29 更新
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日本酒あり
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ソファー席
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以前より評判を知っていたが、場所が渋い立地のため、中々行けずであったが
ようやく意を決して訪問。
前半の営業時間終りギリギリであったが、店内はお客さんでいっぱい。
少し待って座ることができた。
定番の食券制で、店員に券を渡してからラーメンが来るまでに、恐らく他の店よりも
時間がかかった。これは悪い意味ではなく、非常に丁寧に作っている印象があり、
期待が高まった。
頼んだのは「味玉入り塩ラーメン」だが、まず第一印象は『美しいラーメン』ということ。
やはりトップクラスのラーメンはこの「顔」が大変素晴らしい。
変な話食べるのが惜しいと思ってしまうほど。
まずスープだが、恐らく私が食してきたラーメンの中でも一二を争ううまさ。
塩はそこまで主張せず、魚介出汁の深さとセンスの良い油のバランスが最高で、
ものすごく久しぶりに全て飲み干してしまった。
麺は手打ちのちぢれ麺で、スープとよく合いつつも、独特の食感もありうまい。
そしてトッピングも全て美味しいのだが、想像以上だったのが実は海苔。どこ産だろうか？
一点だけあるのは味玉が非常に美味しい仕上がりだったのだが、
塩ラーメンにトッピングするには少し味が濃いめかな？と思えたので、薄味好きな方は、
最初に食べるなど少々工夫しても良いかも。
しかしこの店のラーメンも恐ろしいレベルの高さで、こういった店が多くなると、
ラーメン店自体も競合が多すぎて苦労するのでは？と心配になってしまうほど。