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金曜日の正午前に訪問！
入店時にカウンター席もしくは少し狭いですが、テーブル席どちらがいいですか？との事のため、テーブル席でお願いして、注文は自分はリブロース薄焼きで依頼！
注文後、直ぐに
ミニサラダとたれ2種類が提供！
少し残念だったのは、タレ2種の説明をして欲しかったな...とは感じましたが、さっそくサラダから頂くことに！
サラダはレタス・サニーレタス・たまねぎとシンプルではありますが、シャキシャキ感のみずみずしさと玉ねぎは辛み抜きがしっかりとされており、サッパリとしており、とても食べやすい！
メインのお肉が提供される寸前にご飯と変わった縦長容器に入ったお味噌汁が提供。
その後すぐに、リブロースと付け合わせに但馬牛シチューが提供。
■リブロースについて
早速メインのリブロースから頂いてみると...
リブロースの下にはうどん、付け合わせのもやしが敷いてあり、リブロース自体は塩、コショウのシンプルな味付け！
たれをつけずに早速頂いてみると、お肉がとても柔らかく、口の中で溶けろけるようなお肉。
脂にとても甘みがあり、塩、コショウが更に甘みの引き立て役になっており、しつこさ等は一切なく、とても美味しくいただくことが出来ました。
付け合わせのもやし・うどんについてもリブロースの脂の甘みがしみ込んでおり、付け合わせも塩・コショウ程度の最低限の味付けでしたが、とても美味しくいただくことが出来ました。
■但馬牛シチューについて
具材はじゃが芋、人参、玉ねぎ、但馬牛の角切りがごろっと入っており、各野菜もお肉も比較的大きめに切らていましたが、中まで味がしっかりとしみ込んでおり、食べ応え、旨味ともに抜群！
お肉自体はホロっとほぐれる様な柔らかさまで煮込まれており、メインの味付けは赤ワインがかなり効いた大人向けの旨味が凝縮された濃いめのビーフシチューに仕上がっており、おいしくいただけました。
お味噌汁が赤味噌がちょっと強く効いたお味噌汁に仕上がっており、出汁を少し押してしまっているかな？？ とは感じましたが、銀座で1,600円でこの美味しさならとてもコスパがいいと感じました。
ご馳走様でした。