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新橋鶴八分店さん
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日本酒は加賀鳶
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平目
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鰹たたき
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鯵・塩蒸し鮑
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平貝
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平目（生・昆布締め）
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小肌
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鮪（赤身）
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鮪（大とろ）
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赤貝
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ミル貝
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海老
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穴子
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雲丹（ムラサキ・バフン）
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巻物（鮪）
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祇園の「まつもと」さんで、「鶴八」さん、こちら分店さんもいいですよ～とお聞きしておりましたので、早速訪問してみました。
鶴八さんは新橋よりも神保町の方に行ってみたいなと思っておりましたが、ここが初めての「鶴八」さんとなりました。
タベルノスキナーな先輩友人と朝から一日あちこちぶらぶらしてて、朝集合した新橋に夕方また戻ってきました。
お店の予約は５日ほど前にしておきましたが、これくらいのタイミングで予約できるのも使い勝手良さそうです。
ビルのフロアは少々いかがわしい雰囲気がしないでもありませんが、暖簾をくぐれば新しい普請できれいな店内。
槇原敬之に似てる気がするご主人1人でした。普段はアルバイトさんがいるそうですが、嵐の東北コンサートに出かけていてお休みの様子。
カウンター５席、テーブル席が１つ。こういうご主人の顔が見えるこじんまりとした寿司屋さんが好きです。
なんの予備知識もないまま伺いましたが、柔和なご主人の雰囲気に初めてという緊張感が一気に解けていきます。
写真撮影の可否を伺うと料理だけでなく何でもどうぞ～と。
京都でも文化財ならともかく庭の撮影すら禁止して監視の目を光らせている醍醐寺のような寺がある一方、
「うちは何でも撮ってください」というおおらかな建仁寺のような寺もあったりするなぁと例えは変ですが、思い出したりしました。
まずは瓶ビールを頂くことに。ツマミも適当にお願いしました。
お通しには酒盗でしたので、後で飲む日本酒用に残して、最初に切ってもらった平目から。大きい平目でした。縁側もでっぷり。
鰹たたき、鯵、こちらも大きい。塩蒸し鮑も美味い！思わず写真撮る前に食べてしまいました。
日本酒をお願いすると燗か冷たいのとどちらで？ということでしたので、冷たいもので頂きました。
銘柄は石川県の加賀鳶。初めて飲むお酒でしたがキリッとしていて美味しい。結構好みなお酒でした。
平貝が出て、握りへ移行。一番は白身が２貫並んで出てきました。平目の生と昆布締めでした。
続いて、小肌、鮪（赤身）、鮪（大トロ）、赤貝、ミル貝、海老、穴子（ツメ）、雲丹（ムラサキ雲丹とバフン雲丹の両乗せ）、そして鮪の巻物。
１貫が大きめで、追加不要でした。個人的にはもう少し小ぶりな握りが好み。煮切りも塗って出てくる方が好きなんですが、
ご主人の軟らかい応対や、なんだかまっつぐという印象な握りが、これまたいいお店に出会えたなぁ～と感じました。
ご一緒したお客さんは「本店」からのご常連さんでした。さっと摘んで、飲んで、食べて粋な食べ方をしておりました。
連休ということでネタが少なかったをご主人が話してましたが十分に堪能出来ましたし、きちんと店の前まで送りに出てきて頂けたりと、
五十嵐さんの握り、応対、雰囲気、どれも素晴らしかったです。