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大沢温泉の湯治屋内にあるお蕎麦屋さん。
勿論温泉に入らず食事だけの利用も可能です。
ノスタルジックな建物はとても趣があります。
建物は200年の歴史があるそう。
その趣のある建物へ入り、スリッパに履き替え、食事だけですと受付に伝えて、ズイズイと中へ。
ちょっと奥へ進むとお店の入口があります。
13時頃に伺いましたがお客は3組ほど。
お水とお茶はセルフサービス。
お蕎麦は全て十割そば。
水車そば 田舎もりそば 大盛 950円+250円
田舎そばは殻ごと挽いてあるので少し黒く、細い太いが混じっているとの事。
柔らかくも腰はあり、美味しいです。
十割そばでこんなに細くしなやかに打つなんて、
どうやったら出来るんでしょうね？
汁は少し甘めですがすっきり。
大根の絞り汁を入れるとまた味が変わり良い。
大盛にしましたが、つるりと食べてしまいました。
大沢 純そば(大沢地区で採れた蕎麦粉100%)
もりそば 大盛 1,100円+250円
蕎麦はこちらもとても細くて滑らか。
腰もあり美味しい。
香りは大沢 純そばの方が強く、
なるほどこちらの方が少しお高い訳です。
建物の雰囲気もあり、とても美味しく満足。
次は湯治と蕎麦のセットで伺いたいですね！
2024年8月
細い十割蕎麦は押し出し式でした。
独特のもちもちっとした食感の謎が解けました。
安くて美味しい事には変わり無いので、
もちろんまた伺います。
お風呂は今回3種類入りました。
源泉掛け流しはやはり良いですね。