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昼の点数：4.8
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料理・味 5.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
ブレない一杯
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2023/07/02 更新
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スープを一口飲んだ瞬間に、上質な醤油の香りと風味が口全体に広がっていきます。雑味は一切なく、しっかりとした鶏の出汁は効いているものの、しつこさは全くありません。
特に、トッピングの煮卵を食べている時に感じたのですが、全てがスープの味を邪魔しないように絶妙な調整が施されているなと。煮卵はそう簡単に箸では割れないくらいしっかりとした仕上がりで、割っても黄身がスープと混ざり合うことはありません。それでも濃厚でまろやかな口溶けを実現しています。焼豚にしても、柔らかいけど無駄な油がスープに溶け出す事がなく、スープの味を引き立てていました。メンマはナチュラルな食べ応えのある食感で、至高の一杯を演出するアクセントとして絶妙でした。
これほどまでにブレずに、完璧な統制が取れたラーメンは初めて食べました。