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お母さん曰く「おすすめはロースの醤油かデミソース」との事で、ロースのデミをいただく事に。お父さんがゆっくり丁寧に調理してくれます。
トンテキが焼き上がると絶妙なタイミングでお米と味噌汁を出してくれるため、目の前に白い湯気がたちこめます。
豚肉を一口食べた瞬間、「美味しい、柔らかい」と声をあげてしまうほど説明不要な美味しさです。豚肉自体の旨味が最大限に引き出された絶妙な焼き加減で、辛すぎず甘すぎず自然な味のデミソースがさらに主役を引き立てます。お母さんには醤油を一番最初に勧められましたが、トンテキに醤油ってあっさりしすぎではないか？と思いデミソースにしましたが、一緒に食べた先輩は醤油を頼んでいたため一口いただくと、よりお肉本来の味を実感できました。卵とじも一口頂きましたがこれまた絶品。サラダもドレッシングも全て手作りという事で相当な手間がかかっていることが予想されます。
最後にお母さんになんでこんなに美味しいのですか？と尋ねると、「余計なことをしない。やるべき事をやる事」との事でした。一番好きなタイプの職人のコメントいただきました。とにかく感動的な食体験でした。