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閉店麺やBar 渦本鵠沼、柳小路、石上/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.2 ］
【藤沢市】湘南の顔になりました
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つけ麺
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メニュー
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2020/03/27 更新
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渦@の原点はめじろ@藤沢閉店です。店主大西氏とはめじろ@で修行中に知り合い、来店時にはご挨拶する感じです。その渦@に１年ぶりに行って参りました。
【店情報】
湘南ラーメンBARと言われるとおり、斬新な創りの店内。スタイリッシュでお洒落な空間は居心地最高です。
店内の座席はカウンターとテーブル席です。
また、一品料理、ビールの種類も豊富でワインクーラーも備え付けてあります。
【日替わり日向つけめん】
スープ：鶏、豚骨、煮干、昆布
夜メニューである夜鳴きつけめんの昼バージョンです。
宮崎地鶏をふんだんに使ったつけ汁です。
つけ汁上はギラリとチー油で覆われています。思った以上にこってりです。
味は鶏、豚骨、煮干の濃厚な旨味が口の中で踊り出す旨さ。特に動物系の使い手は抜群です。そして、ブロスの旨味を邪魔させない生醤油のカエシ。
んん、このコラボは食べていて楽しいものです。
麺：中太平麺
モグモグとした食感の麺。麺がつけ汁を運んでくれます。
トッピング：チャーシュー、メンマ、岩のり、水菜
炙り入りの肉厚、柔らか食感のチャーシューは笑顔が吹き出る旨さ。ジューシーで旨すぎます。
ゴン太コリコリメンマも絶品です。
【最後に】
１年ぶりの実食だが期待を裏切らない味。今回、夜の部のみのつけ麺にお目にかかれ本当にラッキーでした。
今や湘南ラーメンの顔である渦@。今後も頑張って美味しいラーメンを提供してほしいです。
ご馳走様でした。