3回
2019/09 訪問
【藤沢市】エスニックな拉麺に体が驚く
雷SOBA 2019.09
店構え 2019.09
2019/10/08 更新
2019/01 訪問
【藤沢市】冬と言えば牡蠣ですね
【アクセス】
JR辻堂駅から徒歩で数分のところ、 土打公園や市民センターの近くに拉麺屋さんはあります。
【利用時間と店舗】
今回は平日の11時30分から飲食です。
店内に入ると二人の方が飲食中です。
まず、店主大西さんに挨拶し、券売機で券を買い、カウンター席に案内され着座です。
その店内はカフェバーのような洒落た作り。座席はカウンター席、テーブル席があります。
ちなみに、その後６人の方が入店。繁盛しています。
【牡蠣のまぜそば】
期間限定です。
まぜそばのソースは牡蠣をスモークし、ペーストにしてから醤油と合わせたものです。
茶色い器に太麺、細切りチャーシュー、メンマ、バジル、バルサミコ酢、器の端にバケットを付けたまぜそばです。
パスタみたい^ ^
まずは香りを楽しみます。牡蠣のいい香り。食欲が湧きます。
次に麺とトッピング、麺の下に溜まっているタレをよくかき混ぜます。
一口目、口の中に麺を入れると、ふわぁーと広がる牡蠣独特の磯の香り。
そしてモッチリした食感の太麺はソースとよく絡みます。
んんー、このまぜそばはクリーミーかつ濃厚です。これはやばい美味い。美味い。
二口目以降、もーう、箸は止まりません。美味いすぎます。あっという間に完食です。
このまぜそば。牡蠣の旨みがズッーと口の中に残るほど、牡蠣の旨みを楽しめます。
更に麺が食べ終わった後、残ったソースにバケットをつけ食べますと、牡蠣ソースと小麦の風味が良いバケットとはベストマッチ。
【スタッフ等】
女性スタッフさんは丁寧接客。そして店主は気配りができ、良い接客です。
【最後に】
いやいや、大西さんにお会いするのは２年ぶりくらいですかねー。
お互い近況を話し、元気であることを確認できました。もちろん、大西さんのお父様の近況まで聴くことができ、元気であることが確認でき安心。
今回のまぜそばはフレンチを意識し作ったそうです。
このまぜそば。想像以上に美味しいし、素晴らしい出来栄え。
牡蠣好きの私。近々再訪問します。
ご馳走様でした^ ^
No.13012019
牡蠣のまぜそば パン付き 2019.1
外観 2019.1
2019/01/27 更新
2014/12 訪問
湘南の二号店
【アクセス】
JR辻堂駅北口から徒歩数分のところ、パサージュパチンコ屋さん先に拉麺屋さんはあります。
今回は平日のランチタイム11:45に利用です。
この拉麺屋さん、流石人気店、店外に15人ほど並んでおり、入店まで15分くらい要しました。
【店舗】
カフェ風であり、湘南の香りがする爽やかで斬新な店内。座席はカウンター席のみです。
メニューは中華そば醤油の他に塩などがあります。
【中華そば醤油】
スープ：和のテイストがビンビンと伝わるスープは鶏ガラ、煮干しからできたもの。カエシの塩分も控え目で、とても飲みやすいです。
んんー、上品かつ繊細なスープは美味しいです。
麺：自家製細麺はパッツンとした食感です。麺がスープを運んでくれます。
トッピング：低温熟成されたローストチャーシューが高級感あり、
柔らかいジューシーです。
【最後に】
お酒が飲める拉麺屋さんで有名な本店と違い、２号店は拉麺一本で勝負という感じです。
本店同様、綺麗に盛り付けられた拉麺。老若男女が好みそうな味。
ご馳走様でした^ ^
中華そば醤油¥750
2015/02/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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【アクセス】
JR辻堂駅から徒歩で数分のところ、 土打公園や市民センターの近くに拉麺屋さんはあります。
【利用時間と店舗】
今回は平日の11時30分から飲食です。
店内に入ると二人の方が飲食中です。
まず、店主大西さんに挨拶し、券売機で券を買い、カウンター席に案内され着座です。
その店内はカフェバーのような洒落た作り。座席はカウンター席、テーブル席があります。
ちなみに、その後店外に行列。繁盛しています。
【雷SOBA 900円】※税込
拉麺にはミンチ、紫キャベツ、九条ネギ、レモン。彩鮮やかです。そしてインスタ映えします。
スープ：スープはガラベースのブロスに複数のスパイスを効かせ、辛味成分たっぷりの醤油のカエシをブレンドしたものです。
そのスープを啜ると、辣油の辛さ。特に山椒ですかね。舌がビリビリと痺れます。
次にスパイシーなミンチをかき混ぜスープに馴染ませ飲むと、辛さとピリピリ痺れ感もが増します。
んんー、ピリピリ。辛い辛い。そして汗がジワァー。このスープはスパイシーで美味い美味い。
麺：自家製ストレート麺はパッツンとした食感。この麺がスープによく絡みます。
トッピング：本来のトッピングのパクチーが在庫切れのため、九条ネギがトッピング。
シャキッとした歯ごたえの紫キャベツや、しっかり味付けされたミンチがいい役割です。
【スタッフ等】
女性スタッフさんは丁寧接客。そして店主は気配りができ、良い接客です。
【最後に】
今回の目的はまぜそばでした。
しかし８月の台風の影響で、仕入れ先の豚舎が壊れ、食材の調達が困難になり、今はメニューからないとのことです。
ガッカリ。
しかし今回食べました雷SOBA。雷のようにジビレル旨さに、もー虜。
ご馳走様でした^ ^
食べログ評価 3.70
No.23092019