胃を切った男のグルメ日記さんのマイ★ベストレストラン 2014

2015/06/24
最近の僕は食べられるようになったのが嬉しく、一種の過食症 脳内スイッチが入ってました。

一時期は42.5キロ。44.5キロ前後に戻り、多少の筋肉は付きましたが、
だいだいは皆さん同様に腸に溜まるものが出来ただけ (^^;　

伸びシロがあるにせよ、僕のような体の人間が1ヵ月で2キロ増加は異常です。バランスが取れた食事に戻さないと。

こういう時は食べられない時に来ていた、この立ち食い蕎麦屋さん。

2015/06/01頃では普通サイズの「かけそば」が食べられずに「ミニかけそば(麺半玉)」。
それでも、そばの香り、食感、味がダメで食べられなくなっていました。
なので、嫌気がさして、その頃の画像は更新していません。

まさか食べるのをセーブするために、ここの蕎麦を食べる日が来るとは思いませんでした。

急激な変化は危険かもしれないので、とりあえずは「かき揚げ蕎麦」
約13分で食べました。チーズインハンバーグとは違った油のクドさがあります。

あえて残しました。時間はいつもどおり？　違います、明らかに早食い。
かき揚げ分、もっとかけなくてはいけないはず。

だるくなりました、食後の軽いダンピングです。明日は何を食べようかな。


2015/04/02　祝！　胃を切ってから満3年経ちました！
祝！は胃を切った祝ではなく、元気に3年過し、明日から4年目だよ　祝！　です(笑)

いつも同じかけ蕎麦の写真なんで一年間も更新していませんが、相変わらず食べられない時はお世話になっています。

てか、相変わらずかなりの頻度でお世話になっています。2014年は再び味覚と臭覚に変化が現れまして、
以前よりも塩分を強く感じる様になりました。一方で超苦手だったパクチーが食べられるようになったりと(笑)

思えば 2012/4/2 月曜日の朝。妻に見送られ手術室へ。予定時間を2時間ほど過ぎて終わったらしい。
胃と周囲のリンパ節、胆嚢、脾臓の全摘は無事に終わりつつも、鼻チーブで喉が痛く声が出ない僕。
麻酔も覚め切らないボーっとする頭なので、少し筆談をしたも、後で見たらメチャクチャ(笑)

鼻チューブと麻酔でぐったりする姿を見た妻は、随分たってから「痛々しくて涙が出た」と語った。
心配かけてすまなかった。そして、ありがとう。愚夫だが、よろしくお願いします m-_-m


そばですが、これが不思議な事に、立ち食い蕎麦屋さんだから、日により出来が違うなんてないハズ。
なのに、汁や麺の味が変わる事があるんだ。妙にしょっぱい、妙に甘い、妙に薄い。そばの感触も違ったり。

そして、ある日ふと思った。お店の味が変わるのではなく、自分のコンディションで味覚が変化する時があると。
今はかなり安定して、しょっぱさだけを強く感じる様になりました。だから、汁は飲めても飲まないことにしました。

そうそう、去年はかき揚げそばに挑戦したんだ。かき揚げは半分で様子見。

少しなら食べても大丈夫なことがわかったが、ここは食べられない時に来る所だから、それ以来あえては食べてないな～


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

明日で満２周年！　えっ？　結婚記念日じゃないよ　胃を切ってからだよ(笑)

2014/04/01　
最近はカツサンドとかシューマイとか　油っこい　脂っぽいものを食べるせいか
寝ている間に消化液があがってきてしまう　胃と共に噴門が無いからだ　
消化を助ける消化酵素剤も関係があるのか　ほっとくと逆流性食道炎なんて
怖い事になるらしい　暫くはあっさりとしたものを食べて　様子を見てみよう

思えば　ここ新月には　そーとーお世話になりました　なにしろ　職場復帰後　ほか弁も食べられず
サンドイッチ類すら駄目　おにぎり系の海苔も消化しないからイヤ　だいたい　ご飯系　小麦粉系は
GI値が高めなので　ダンピングの原因になるから駄目

食べられるランチが無い・・・

そんな時　GI値も低めな蕎麦ならいいかな　と食べ始めたが　最初は汁を飲んでいたから
食後は酷い事になっていた　けれど　そのうち蕎麦　麺だけ食べたら大丈夫なことを体得した

文字通り　身体を張った体得だ　何を食べたら大丈夫なのか人体実験の日々だった
それがわかるのに１年近くかかった　誰も教えてくれなかった

以来　約８ヶ月間　ランチは毎日毎日　蕎麦のみ　

飽きるとか　飽きないとか　そういう問題ではなかった　それしか安全に食べられなかった
でも　意外と飽きなかったんだなぁ～　新月の蕎麦は

一杯たった２２０円のランチ　消費税が８％になっても値上げはしない庶民の味方

麺汁はもろに関東風の真っ黒で　味は濃い目　蕎麦は自家製麺らしいく　立ち食いにしては美味いと思う
凄く良い蕎麦ではないから　固くもなく　コシもないからいいんだ　胃なしにはスーパーの蕎麦が一番いいんだ
　
ちなみに凄くいい蕎麦は　消化に良くないんだよお～(笑)

８ヶ月も毎日食べていると　その日の出来が微妙に違うのがわかった
なにしろ　蕎麦を良く噛んで食べたから　蕎麦の味の違いがわかったんだ

ずずー　つるつるー　ずい　とは無縁の世界

ひたすら噛んだ　早食いしないように　スマホ片手に１５分かけて食べた

食べた後は無理しても歩く　これも体得したことだ　

藤沢の街を脇腹を押さえながら　じいさん　ばあさんよりも遅く　
ヨロヨロ　ヨタヨタ歩くのが日課だった　辛かった

食後はしばしばお腹が痛くなったから　いざという時のために　
トイレの場所を頭に描きながら歩いた


今日は　その懐かしい蕎麦を堪能した 　８分で食べちゃった　意外と量があった
やっぱり早食いになっているな　食後の散歩も脇腹も押さえなくて済むし
ゆっくりだけどヨロヨロはしないし　トイレの心配も無くなった　やっぱり良くなっているんだ！

改めて　お世話になりました

んっ　今日はちょっとタメになるレビューだぞ(笑)

おしまい


２０１３／０９／２４　立ち食い蕎麦は安心して食べられますね～

すっかり体調を崩してしまった私　体重も４５キロまで落ちて　スペインから戻った妻いわく　カリッカリじゃないの！っと
しかしながらぁ～　うっかりして出できた腹周りも気になっていたし　今度は腹筋しながら体重増に励みますかぁ(笑)

まっ　振り出しに戻る！　って感じですか(笑)

凄い久しぶりに　こちらのお蕎麦屋さんに来ました　こちらは自家製麺とは言いつつ　蕎麦自体は特筆すべきはないかな　
典型的な関東濃い味汁の立ち食い蕎麦です　かけ蕎麦が２２０円です　安いですねぇ(笑)　量は多目で　駅ホームの
大船軒よりかは　こちらのほうが美味しいと言われています(私の調べ(笑))

今日は様子を見て　９割をゆっくり時間をかけてよく咀嚼しながら　汁はちびりちびりと飲むだけにして終わり

職場復帰後のランチは何を食べても食後障害に悩まされ　辿り着いた先がこちらの蕎麦が　一番食後障害が少なかった
食べ物でしたので　折に触れて書いてましたが　以降約８ヶ月間　出社日のランチは　来る日も来る日もここの蕎麦　

下記の３／１９時点では汁を２／３も飲んでいたようですが　食後の腸は重くて　よろよろ歩き回って整腸した記憶です
下手をすると厠行きパターンでしたね　ですのでその後　ほぼ蕎麦だけにしてみたところ　接合部あたりの不快感も
腸への不快感もだいぶ軽減されましたが　やはり　かなり苦しかった記憶です　食べて　辛くても歩く　が仕事だった…

本日の食後障害ですが
う～ん　もはやこの程度の食べ物だと　完調でない今でも　全然大丈夫ですね！　完食しておけばよかった(笑)
この３ヶ月で随分と良くなったんだと実感しました！　体重は振り出しでも　腸は確実にたくましくなっています！

こりゃ　サンドイッチかなんか食べないと　もたないぞ(爆)


２０１３／０３／１９ 　ここのお蕎麦はオーケー

胃を取って退院するときに、いつ頃からこれが食べられますとか言う　目安の食べ物表がもらえるんですね。

それによると、蕎麦は３ヵ月後あたりから良いらしい。ちなみに麦飯は６ヵ月後。つまり消化はうどんほど良くないのですね。
消化に良くない食べ物イコールだいたい胃腸に滞在する時間が長いこともわかりました。つまり負担がかかるというわけです。

でも、術後３ヶ月くらいから平気で蕎麦も食べていました。それはスーパーの蕎麦。
あれは小麦粉も一杯はいっていて柔らかいので、胃なしの人には向いています。


それでこちらのお蕎麦。自家製麺らしいですね。切る前から食べていましたが、切った後に食べると、
こんなにしょっぱい汁だったかな…　が第一感想。でもいま食べてみて蕎麦が割りと美味しい。

砂場や九つ井みたいなしっかりとした腰はないのですが、立ち食い蕎麦屋としては、ほどよく腰があります。
前には感じなかったのですが、ゆっくりと沢山噛んで食べるとお蕎麦の香りがします。

それと、日によってできばえが違うことに気が付きました。すすって飲み込んでいたときにはわからなかったな～

汁はやっと2/3程度飲めるようになりました。とあるサイトからの引用なのですが、食事中に水分を取りすぎると、
水分と共に食べ物が急に腸に入ってくるため、消化吸収が阻害されて下痢が起こりやすくなるようです。

目標は以前良く食べていた天ぷら蕎麦。まだまだ先の事ですかねぇ…

こちらお安いせいか昼時は結構混みますよ。


追記

胃を切ってから座って食べるとどうも　繋げたあたりに違和感を覚え、食後すぐに歩かないと腹痛気味、
酷いと差し込みになるのですが、立ち食い蕎麦は重力の力を借りて腸まで流してくれるので、
繋げた辺りの不快感は軽減されます。