この口コミは、胃を切った男のグルメ日記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
史上最高にうまい味噌ラーメンでした
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2023/09/05 更新
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「純連」の味噌ラーメンはしょっぱ過ぎず、味噌の甘みが奥深く出てくる感じで、味噌の味も香りも引き立つ、これぞ味噌ラーメン！という感じでした
刻んだチャーシューが好みですし、こちらのスープなら飲み干しても後から喉は乾きにくいかな、という印象でした
今まで一番好みだった「すみれ」で修業された大和市の「ラーメン郷」のはもっと濃く、強い味で、蓋をしているラードも厚く、僕には麺が多すぎで、完食すると「かなり辛い」ことになるのですが、「純連」の麺は「郷」に比べるとやや少なめなのかな？
それよりも、スープが美味しくて、スルッと入ってしまいました
聞けば恵比寿にお店を出したそうですね。今度行ってみよう～
補足
前回レビューは市販のしかも純連が監修しただけの袋麵の物だったのですね。だからつれないレビューとなっていましたが、いつにお店で食べました。
美味しい！ 今まで食べた中では一番美味しい、というか、一番好みの味噌ラーメンです！
「ラーメン郷」が今までは一番好みでしたが、一位の座はこの「さっぽろ純連」に入れ替わりました
実は人生初のラーメン屋はしごで、午前中には「すみれ」で食べているのですが、とにかく「しょっぱい」。若者ならいいのかもしれませんが、ジジイにはしょっぱすぎ。これは「すみれ桜木町店」でも感じたのですが、僕には塩分多すぎなんです
若い方なら「郷」のガッシリしたスープが良いでしょうし、濃い味が好きな方なら「すみれ」がいいでしょうが、味噌の柔らかい感じが好きなら「純連」かな〜
一つ不思議に思ったのは、「すみれ」も「純連」も唐辛子の「赤玉」とか「一味唐辛子」はあったのですが、生姜の擦り下ろしはないんです。「郷」とかには載ってますし、味噌ラーメンといえば生姜のイメージなのですが、あれは関東の食べ方なんでしょうかね？