ぱりそらさんが投稿したタヴェルネッタ・ダ・キタヤマ（大阪/本町）の口コミ詳細

◇複数回訪問（2022年7月、11月）
Twitterで本日のパスタが好みの物だと
つい足を運びたくなるイタリアン、タヴェルネッタ・ダ・キタヤマさん。

前菜付きパスタランチは税込1,100円。
メインやドルチェ、ドリンクまで付くコースは2,200円です。

平日13時過ぎにお邪魔すると大抵満席。
10分ほど待って案内されたカウンター席も、隣までぎっしり満席の賑わいぶり。

◇ランチメニュー（全て税込価格）
■A Pranzo　1,100円
前菜盛り合わせ、フォカッチャ、パスタ

＋220円で本日のドルチェ
（マンゴーとパッションフルーツのセミフレッド、別の日はカシスのセミフレッド）

■B Pranzo　2,200円
A Pranzo＋メイン、ドルチェ、カフェ

メニューはいずれも、日替わりで1種類。
・パスタ：スパゲッティ モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソース
・メイン：ミラノ風仔牛ロース肉カツレツ
・ドルチェ：カカオプリンと牛乳のジェラート

また別の日のメニューは
・パスタ：スパゲッティ 海老とほうれん草のトマトクリームソース
・メイン：仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・ドルチェ：前回と同じ

今回も、A Pranzoを注文しましたが
パスタの大盛りは、有料（＋100円）になっていました。

まずは、美しい前菜からスタート。

◇A Pranzo　税込み1,100円
■前菜5種盛り合わせ
・サーモンと卵のクロスティー二（別の日には白いんげん豆のクロスティー二）
・海老と大麦（〃　いかと大麦）
・自家製ロースハム
・茄子のカポナータ（別の日には、地鶏のボッリート）
・ピエモンテ風ポテトサラダ

お料理はあまり大きな変更は無いですが
いつ見ても洗練された盛り付け～♪

バゲットに具を乗せたクロスティーニは
程よいサーモンの塩気とまろやかな卵がバランス良くクセになる味。
白いんげん豆のは生ハムぽい旨味が。

もっちり＆プチプチ食感の大麦サラダは
玉ねぎなど刻んだ野菜の風味が爽やか。
海老（別の日にはイカ）の旨味と食感も相性良く、ほのかな酸味でサッパリ。

自家製ロースハムもしっとり柔らかく脂身もとろける～
このハムでポテトサラダや大麦サラダを
くるんで食べてもたまらない美味しさ！

カポナータは甘味とコクが詰まっていて、ジューシーな茄子にセロリもゴロリと。
地鶏のボッリート（茹でた物）は
分厚いのに柔らかい鶏肉と、風味良いハーブのソースがマッチ。

何を食べてもきちんと美味しく丁寧な味。
しみじみと味わいながら前菜を食べ終わる頃に、出来たてのパスタが。

■スパゲッティ　モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソース
わぁ、牛挽肉のラグーがどっさり！
大きめにちぎったモッツァレラチーズや、パルミジャーノチーズもいい香り～

プリッと弾むアルデンテのパスタ、
ラグーソースは、ホロホロ細かい牛肉の旨味や甘味が凝縮されています。

いわゆるボロネーゼより一段深みのある、超重厚な味わい。
こっくり奥深いコクがヤミツキになる～

トマトソースや塩気もメリハリがあるし
もっちりミルキーなモッツァレラチーズと一緒に食べると、もう悶絶の美味しさ！

熱でとろけたパルミジャーノもからんで
ますます口の中がゴージャスな味に・・やっぱこちらのパスタは美味しいな～

また別の日にいただいたパスタは

■スパゲッティ 海老とほうれん草のトマトクリームソース
おぉ、海老がゴロゴロたっぷり贅沢～
トマトクリームは相変わらず深みがあり、トロリとまろやか。

トマトの旨味がしっかり凝縮されつつも
生クリームのコクが加わり、食べても食べても飽きない味。

ブリッと身の締まった海老も8～9切れ。
ほうれん草も海老やトマトクリームソースにピッタリだし
プリッとしたパスタとの相性も抜群です。

あぁ、＋料金でも大盛りすれば良かった～
食べ終わってお店を出た後でさえ
口の中に海老の旨味やトマトクリームソースの余韻を感じて、幸せになるほど。

■フォカッチャ
しっとりふわふわ、口溶け良い生地。
底はジュワッとオイルがしみ出します。

パスタの最後に残った、牛肉の脂が溶け出すラグーソースや
こっくり濃厚なトマトクリームを付けて
毎回ソースを最後まで堪能できます。

ランチでもクオリティの高い前菜やパスタが楽しめるし
ディナーのイタリア郷土料理も本格的で、何を食べても美味しくお気に入りでしたが
4月29日で一旦閉店されるとのこと。

10年間、素敵なお料理と感動をいただき本当にありがとうございました！

ごちそうさまでした！！

◇第6回目訪問（2021年2月）
凝った前菜付きパスタランチがお気に入りの、タヴェルネッタ・ダ・キタヤマさん。
今回、ついにディナーを予約！
密を避ける為、17時半からスタートです。

ディナーは仔羊やホロホロ鳥など、豪快なお肉のローストが有名ですが
パスタも15種類となかなか種類豊富。
しかも、その内6種類は手打ちパスタ♪

というわけで、乾麺パスタと手打ちパスタを1種類ずつと
前菜カテゴリーの温菜から2品を注文。
まずは、熱々スープの前菜から。

■牛テールのオニオングラタンスープ　1,760円
冬に嬉しいグツグツ熱いごちそうスープ。
1人分ずつ、小さな器に可愛い盛り付け。

表面はこんがり焦げめが付いたチーズ。
もちっと分厚いチーズは、モッツァレラかな？グラタンらしさ満点～♪

中にはたっぷりの薄切りオニオンが。
トロトロ柔らかく煮込まれ、甘く優しい旨味がたまら～ん！
飴色、というよりもう少し玉ねぎ感強め。

その下には柔らかな牛テールがゴロリ。
玉葱のコクや甘味に、グッと深みのある牛テールの旨味が重なって美味し～い！
ボリューム控えめだけど奥行きある味。

続いて、出来立て熱々の温菜がもう1品。

■シエナ風コッパのカツレツ　1,760円
お手本のように美しいきつね色のカツレツ。
レタスやトレビスなど色鮮やかなサラダも添えられています。

こんがりサックサクの衣の中は
コッパに香辛料などを加えたパテ風お肉。

トロ～ッと脂身がとろける、コラーゲンたっぷりの部位や
ホロホロ柔らかなすじ肉ぽい部位も。

とろけるような濃厚な旨味のお肉だけど
オレンジの皮も混ぜ込んでいるらしく、意外に爽やか～
さらにフィノッキオ（ウイキョウ）や
パセリの香りも加わり、クド過ぎずスッキリ軽やかな味に。

コッパというと、豚の首肉を使うハムのイメージでしたが
パテにして、カツレツとして揚げるとは！

カツレツならではのサクサク感と、お肉のトロトロ脂身や旨味がいいコントラスト。
新しい美味しさに出会えて楽しいな～

次は、お店の名物という人気パスタ。

■スパゲッティーニ　北海道産生うにとプチトマトのソース　3,080円
うわわ、美味しそう！これこれ～！
レビューで見て食べてみたかった、スペシャリテのパスタ。

ベースはオイルパスタになるのかな？
薄切りガーリック入りのオイルソースに
北海道産の生うにと、プチトマトの甘味が華を添えます。

トゥルトゥルなめらかな細いパスタに
生うに独特のコクや甘味、パンチの効いたガーリックがからんで美味し～い！
プチトマトもフルーティで合う～

確かに美味しいパスタだけど、1皿3千円超えと考えると・・
北海道産生うには高級そうですが
せっかくの生うにの風味が、ガーリックの強さに負けてしまっているような気も？

他のメニューでも、特にショートパスタが面白そうだったのでちょっと後悔・・
カラブリア風ミートボール、トマトソースのカサレッチェや
イベリコ豚の煮込みと燻製チーズの
ヴェスビオなど、食べてみたかった～

パスタと共に、フォカッチャも登場。

■フォカッチャ（2人分）330円
薄くスライスされたフォカッチャ。
ランチと同じフォカッチャの、焼いてないバージョンかな？

しっと～り＆ふわっふわで柔らかく
北海道産生うにとプチトマトのソースを、最後まで美味しくいただけました。

最後は、念願の手打ちパスタから1品。

■パッパルデッレ　鴨もも肉の煮込みソース　1,760円
この日、1番美味しかったのがコレ！
手打ちパスタのパッパルデッレは
ヒラヒラ幅広で薄いけど、シコシコと程よいコシが好み～

何といっても鴨もも肉のラグーがすごい！
どっさり入ったホロホロ粗挽きの鴨肉は
香味野菜と共にオーブンで火入れして、白ワインなどで煮込んでいるそう。

鴨の重厚な旨味がしっかり引き出され
食べ応えある幅広のパッパルデッレに全然負けない、迫力満点の美味しさ。

カーボロネロ（黒キャベツ）や
表面の粉チーズも相まって、ひと口ごとに感動する味わい。
食べ終わるのが惜しくなる1皿でした。

ドルチェのメニューもなかなか充実！
ボネ（カカオプリン）や、シチリア産ピスタチオのクレマカタラーナなど
ワクワクするイタリアンドルチェたち。
どれも魅力的で迷いましたが、今回選んだのはこちら。

■チョコレートのテリーヌ＆トンカ豆のジェラート　880円
洗練された盛り付けのドルチェプレート。
スライスした濃厚なチョコテリーヌに
なめらかにとろけるトンカ豆のジェラートと、バニラが香るアングレーズソース。

まずはチョコのテリーヌがすごい！
香り豊かなカカオをギュギューッと凝縮したような味で、ねっと～りまろやか♪
チョコ以上にしっかり濃ゆ～いチョコ！

トンカ豆のジェラートも風味抜群。
杏仁豆腐や桜餅のような、エキゾチックな香りが口いっぱいに広がって
濃厚なチョコテリーヌと重なる至福・・
あぁ、このドルチェ選んで良かった～！

■エスプレッソ　220円
ランチでもお馴染み、KIMBOの豆を使ったエスプレッソは
豊かに広がる芳醇な香りと苦みが格別！
コクのある深い焙煎とドルチェが合う～

グラスワインは1杯990円～1,320円、イタリアの赤2種・白3種の合計5種類が。
今回は赤を1杯、白を2杯注文。
1杯ごとの金額は不明ですが、3杯で税込み3,300円でした。

ソムリエさんが1種類ずつ教えて下さり
イタリアのどの州のワインか、香りや味の雰囲気も紹介して下さいます。

■Garbi Boccadigabbia（白）
イタリア、マルケ州の自然派ワイン。
スッキリしたフルーティーな味わいで、爽やかな酸味も。

■Principiano Ferdinando（赤）
イタリア、ピエモンテ州の自然派ワイン。
花のように華やかな香りがあり、飲み心地良い1杯でした。

■Le Mole Quarticello（白）
イタリア、エミリア・ロマーニャ州の自然派ワイン。
甘い香りながら辛口のオレンジワイン。

はちみつのようなコクにある香りに
グレープフルーツを思わせるトロピカルな風味もあり、なんとも独特の味わい。
キリリと酸味もあり力強い味わいでした。

以上、凝った温前菜2品とパスタ2品に
ワイン3杯、ドルチェ1品とエスプレッソで税込み13,090円。

メインを食べていないことを考えると
（スペシャリテのパスタを食べたとはいえ）ランチに比べコスパは微妙？

ただ、イタリア各地の地方色豊かな前菜や
本格手打ちパスタ、それに良く合うイタリアンワインなど優雅な時間が楽しめます。
個人的には、ドルチェにも激ハマり♪

コスパ重視ならランチがオススメだけど
イタリアや手打ちパスタが好きな方、現地の味を体験してみたい方には
ディナーでこそ真髄が味わえると思います。

ごちそうさまでした！

◇第5回目訪問（2021年2月）
前回から約1年半ぶりに、大好きなタヴェルネッタ・ダ・キタヤマさんへ。
土曜でも前菜付きのパスタランチがあり
税込み1,100円とお手頃に楽しめます。

土曜の12時半過ぎにお邪魔すると
カウンターもテーブル席も半分ほど埋まっていましたが、スムーズにテーブル席へ。
土曜ならでは、ワインをたしなまれるお客様もチラホラと。

◇ランチメニュー（全て税込価格）
■A Pranzo　1,100円
前菜盛り合わせ、フォカッチャ、パスタ

＋220円で本日のドルチェ（パウンドケーキ）も追加OK

■B Pranzo　2,200円
Pranzo＋メイン、ドルチェ、カフェ

メニューはいずれも日替わりで1種類。
・パスタ：スパゲッティ 小海老とオリーブ、ケイパーのトマトソース
・メイン：イベリコ豚肩ロースグリル
・ドルチェ：カカオプリンと牛乳のジェラート（B Pranzo）

今回も、2人ともA Pranzoを注文。
パスタは1人分は大盛りでお願いしました。

2分ほどで、まずは美しい前菜が到着。
きちんと1品ずつ説明して下さり嬉しいな～

◇A Pranzo　税込み1,100円
■前菜5種盛り合わせ
・サーモンと卵のクロスティー二
・カニと大麦
・モルタデッラ
・鰆のカルピオーネ
・ピエモンテ風ポテトサラダ

相変わらず洗練された美しい盛り付け。
サクッとした薄いバゲットの上には
まろやかなスクランブルエッグと、優しいサーモンの塩気が重なるクロスティーニ。

大麦のサラダはプチプチ弾ける大麦に
カニの旨味やサッパリしたみじん切りの野菜が爽やか～

しっとりなめらかなモルタデッラに
ホクホク角切りのお芋が美味しいピエモンテ風ポテトサラダ。

鰆のカルピオーネも上品な甘酸っぱさ。
絶妙な塩梅の南蛮漬けで、しっとり肉厚な鰆に玉ねぎやレーズンの甘味が合う～

前菜を食べ終わる頃には熱々のパスタが。
大盛りにした方は器も深みがあり、パスタはもちろん具やソースまでちゃんと多め♪

■スパゲッティ小海老とオリーブ、ケイパーのトマトソース
熱々の湯気から、たまらないいい香り～
パクリと食べれば・・1口目から美味しい！

メリハリある濃厚なトマトソースに
粗く砕いたオリーブやケイパーの酸味が加わり、ジューシーでリッチな味わい。
アンチョビも加えているそうで
まさにプッタネスカのような、奥深くコクのあるトマトソースが超好み～

主役の小海老も存在感抜群！
火入れしても小さくならない、ブリッと弾力のある小海老が
ゴロゴロ入っていて贅沢な気分に。

具沢山で風味良いトマトソースに、小海老の旨味も加わって
あぁ、やっぱりこちらのパスタ美味しい～
自分も大盛りで注文すれば良かった・・と前回同様、後悔してしまうほど。

温めた自家製のフォカッチャも
表面はサクサク香ばしく、中はしっとりきめ細かい口溶け。
パスタのソースを付けて最後まで堪能♪

前菜もパスタも美味しく大満足だったので
久々にドルチェとエスプレッソも追加。

■ドルチェ　＋220円
この日は薄切りのパウンドケーキ。
フルーツケーキをスライスしただけ？と思いきや、食べるとしっとりホカホカ～

ほんのり洋酒が香るパウンドケーキは、
様々なフルーツが練り込まれ華やかな味。
お聞きするとレーズンやいちじく、アプリコットにクランべリーなど
4種類のフルーツを使っているそう。

さらに洋酒シロップに漬け込み
仕上げには、カスタードみたいなコクと甘味のアングレーズソースもトロ～リ。
シンプルに見えて凝ったドルチェでした。

■エスプレッソ　＋110円
ナポリの老舗ブランド、KIMBOの豆を使ったエスプレッソ。
深みのある香ばしさとコクのある苦味♪
やっぱりKIMBOのエスプレッソ美味し～い！

ランチタイムでもスタッフさんが多いので
お客様1人1人への目配りも完璧で、美味しい物を居心地良い空間でいただけます。
お料理が出て来るスピードも早いので
土曜だけじゃなく、ビジネスランチにもピッタリですね。

ランチが相変わらずハイレベルだったので
次回はいよいよ念願のディナーで！
（同月に再訪しましたが長くなりすぎるので別レビューで）

ごちそうさまでした！

◇第4回目訪問（2019年8月）
前回から約4年ぶりに、美味しい前菜＆パスタのランチを求めて
タヴェルネッタ・ダ・キタヤマさんへ。

パスタが食べたい気分の時には
日々更新されるお店のツィッターで、ついメニューをチェックしてしまいます。
好みのメニューだったので、久々にお店へ。

平日の13時過ぎにお邪魔すると
この日は珍しく、カウンター数席とテーブル数卓に空きがあり
スムーズにカウンター席に案内されました。

◇ランチメニュー（全て税込価格）
■A Pranzo　1,000円
前菜盛り合わせ、フォカッチャ、パスタ
＋200円で本日のドルチェ（パンナコッタ）も追加できます。

Aにメイン・ドルチェ・カフェを付ると
■B Pranzo　2,000円

メニューはいずれも、日替わりで1種類。
・パスタ：スパゲッティ　サーモンと茸のトマトクリームソース
・Bのメイン：仔牛ロース肉のロースト
・Bのドルチェ：ボネと牛乳のジェラート

今回も、A Pranzoを注文。
2分ほどで、早速美しい前菜が到着。
このスピード感、ビジネス街のランチとして有り難いですね～

◇A Pranzo　税込み1,000円
■前菜5種盛り合わせ
・人参のクロスティー二
・イカとクスクス
・パルマ産生ハム
・じゃが芋のタルト
・地鶏のボッリート

相変わらず上品で洗練された盛り付け。
イカの旨味とサッパリした酸味や香味野菜が効いた、爽やかな味のクスクスに
メリハリある塩気のなめらかな生ハム。

クロスティー二の上の人参は
ふわっととろける「スフォルマート」。
（型に入れオーブンで蒸し焼きにした物）
ムースのような淡い口溶けと、バゲットのサクサク感がいいコントラスト。

ボッリートは、ポトフのような「イタリア風おでん」のイメージでしたが
こちらは、しっとり柔らかい蒸し鶏風。

蒸し鶏の上にはトンナート（ツナ）ソース。
自家製マヨネーズにツナやケイパー、アンチョビなどを使う伝統的なレシピだそう。
まろやかで、ソース1つにもこだわりが♪

ライブ感のある目の前のキッチンでは
シェフの手際よく豪快な調理がよく見え、あっと言う間にパスタが完成～

■スパゲッティ　サーモンと茸のトマトクリームソース
わぁ、やっぱりめっちゃ美味しそう！
このメニューをツィッターで見て、ぜひ食べて見たくなりお邪魔しました♪

まず、ベースのトマトソースが美味しい！
濃いトマトの旨味やコクが凝縮されていて、ほんのわずかに辛味がピリリ。
フレッシュクリームのクリーミーさが絶妙で
もう永遠に味わっていたくなるような、理想のトマトクリームソース。

しめじや舞茸など食べ応えのある茸に
ホロリと崩れるサーモンの旨味、
細かいさいの目切りのポテトのホクホク食感も加わり、美味しいなぁ～
ものすごいボリュームを見て諦めましたが
大盛りでも、きっと食べ切れたかも？

しっとり＆もちもちのフォカッチャで
美味しいソースや細かい具まで、しっかり堪能できました。

忙しいランチタイムでも、
お客様1人1人への目配りも良く、気さくにお声がけ下さるので居心地抜群。

このクオリティと満足度、個人的には千円ランチの最高峰と思います♪
前菜からパスタ、フォカッチャまで
やっぱり何を食べても間違いなく美味しい、理想のパスタランチでした。
次こそメイン付きランチ＆ワインを・・

ごちそうさまでした！

◇第3回目訪問（2015年12月）
2016年レビュー第1軒目は、大好きなタヴェルネッタ・ダ・キタヤマさん。
久々に、キリリと塩気の効いた
本場仕様のお料理を食べようと、ランチタイムにお邪魔しました。

土曜11時半過ぎに到着、予約無しでしたが
13時までなら・・とカウンター席を何とかGetできラッキーでした。

今回もメインなしの、以下を注文。
■A Pranzo　1,000円（税込み）
前菜盛り合わせ、フォカッチャ、パスタ
さらに、＋200円でドルチェ（この日は栗ティラミス）も追加。

A+メイン・ドルチェ・飲物付きが
■B Pranzo　2,000円（税込み）
・メイン：仔牛ほほ肉のグーラッシュ
・ドルチェ：ドライフルーツのパウンド、牛乳ジェラート

早速運ばれてきたのは、豪華な前菜。
きちんと1品ずつ、スタッフさんがお料理を説明して下さいます。

■前菜5種盛り合わせ
・貝と大麦のマリネ
・白いんげんとツナのクロスティーニ
・じゃが芋のタルト
・ピカンテ（唐辛子）サラミ
・地鶏とカリフラワーのグラタン

今回特に印象的だったのは、大麦のマリネと地鶏のグラタン。
プチプチ弾ける大麦に、つぶ貝のコリコリ食感とムール貝の旨味、
玉葱やパプリカの酸味が合い、楽しい～♪

熱々グラタンは表面サクサク香ばしくて、中はなめらかクリーミー。
地鶏ミンチの旨味とカリフラワーの甘味に
まったり濃厚で、塩味強めのホワイトソースがめっちゃ合う！

ゴロリとベーコン入りのじゃが芋タルトや
ピリリと辛味が効いたサラミまで、お酒が欲しくなるラインナップ。

■スパゲッティ　小海老入り蕪のクレーマ
大盛り無料なので、つい大盛りで注文。
フォークが大きいので少なく見えますが、十分すぎるボリュームです。

表面をトロリと覆うまろやかな蕪クリームは
蕪のすりおろしをブイヨンで伸ばしたような、出汁の塩気を感じる味わい。
それに加えて、小海老もゴロゴロ♪
小海老といっても、存在感ある大きさと力強い風味が抜群でうっとり～
メリハリある塩気で芯の通った美味しさ！

表面はカリッと香ばしく、中はしっとりと甘味のある美味しい
フォカッチャで、ソースも最後まで堪能。
（さすがにフォカッチャお代わりは自粛）

■栗のティラミス（＋200円）
ほんわり栗が香るなめらかなムース部分と
キリリとエスプレッソの苦味が効いた、ビスキュイ部分の対比がすごい！
お酒と一緒にも楽しめそうな大人スイーツ。

パスタはもちろん、前菜1品1品の美味しさも毎回キラリと光っています。
ガツンと現地仕様の塩気で、やっぱり好み。
次こそ美味しそうなお肉付きランチか、ディナータイムにお邪魔してみたい！

ごちそうさまでした！
----------------------------------------------
◇第2回目訪問（2014年10月）
久々に北山シェフの美味しいパスタを
食べようと、本町のタヴェルネッタ・ダ・キタヤマさんへ。

土曜11:30過ぎは席に余裕がありましたが
12時を過ぎると、近隣オフィスの方などが次々に訪れすぐ満席に。
相変わらずの人気ぶりで、スタッフさんも3名に増え万全の態勢でした。

注文したのは、こちら。
■前菜5種盛合せ、パスタ　税込1,000円
（＋200円でドルチェや飲物追加OK）

2,000円のコースは上記にメイン料理、ドルチェ、飲物付き。
メインは真鯛のソテー豆と野菜ミネストラ
ドルチェはチョコレートプリン（ボネ）

■前菜5種盛り合わせ
*鰆のカルピオーネ（南蛮漬け風）
淡泊な鰆のフリットはしっとり柔らか。
鮮やかな酸味の野菜と共に食べることで、さらに美味しさがUP！

*生ハムペーストのクロスティーニ
*ピエモンテ風ポテトサラダ
ピンク色に染まったサラダはビーツやじゃが芋、レンズ豆を
軽やかな酸味と塩気でまとめ好バランス。

*モルタデッラ
なめらかな舌触りと塩気にウットリ♪

*大麦のトマトグラタン
プチプチ大麦には、優しい風味のトマトソースを合わせて。
表面はパン粉でこんがり、丁寧な仕上がり。

どのお料理も味の決め具合が絶妙で、本場ぽい大胆な塩加減が好み。
色合いも華やかでワクワクできる1皿。

■豚バラ肉とほうれん草の白いラグーソース
ドーンと厚切りの豚バラ肉が、
豪快にゴロゴロとトッピングされた、大迫力のパスタが到着。
一瞬脳裏に「これ、カロリーえらいことになるのでは」と浮かぶものの、
大盛り（無料）でお願いしたので後の祭り。

早速ひと口、いただいてみると・・・
口中に広がる豚バラの香ばしさと旨味！
こんがり焼き目が香ばしく、トロンと口の中でとろける豚の脂がソースに溶け、
このパスタ、めっちゃ美味し～い！

パスタ1本1本に豚とほうれん草、白ワインの風味がしっかり入り、
たっぷりのチーズがコクをプラス。

変な表現ですが、豚まんの具の美味しい所だけをギュギュッと集めて
洗練させたような独特の味ですっかり虜に。
大盛りで注文した自分に、思わず拍手を送りたくなります。

■フォカッチャ
オイルが染みた表面はカリッと香ばしく
生地は自然な甘味。やっぱりこのフォカッチャ、毎回美味しいなあ・・♪
お代わりもOK、熱々で用意いただけ
美味しいパスタのソースをたっぷりとつけて、最後のひと口まで堪能。

さすがに大盛りのパスタは多すぎて
最後は旦那に手伝ってもらいましたが
美味しい物ばかりでお腹が満たされる幸福感を、ひしひし感じるランチでした。

スタッフさんも、1品1品丁寧にお料理を説明して下さったり
お水もこまめに注いでくれます。
ただパンがなくなってずいぶん経ってから
お代わりを勧めて下さるなど、スタッフさんの人数の割には目配りがやや残念？

とはいえ、メリハリある好みの味付け＆コスパの良さに大満足。
次回はぜひ夜に、メイン料理とお酒をじっくりと楽しんでみたくなりました。

ごちそうさまでした！
----------------------------------------------
◇初回訪問（2013年1月）
有名店のシェフとソムリエが独立して
OPENした話題のイタリアン、タヴェルネッタ・ダ・キタヤマさん。

お店は、本町駅から徒歩5分ほど。
ビルの1階ながら、薄暗く狭い通路の奥なのでちょっと隠れ家っぽい雰囲気。
入口のどっしりと高級感のあるドアは
開けるのに勇気がいる、独特の佇まい。

ドアの奥は、カウンターとテーブル席。
ランチからグラスを傾ける紳士がいたり、お洒落で大人な空気。
カウンター席は、調理中の炎を感じる距離でシェフの華麗な手さばきを楽しめます。

頼んだのは
前菜5種とパスタのＡランチ　1,050円

■前菜盛合せ
ガラスの容器から時計周りに、
・鶏胸肉とカリフラワータプナードソース
・生ハムスプレッドのクロスティーニ
・南瓜のレモンマリネ、
・モルタデッラ（ボローニャのソーセージ）
・じゃがいものケーキ　の5品。

しっとり鶏胸肉にはソースのオリーブ風味が濃厚にからみ、唸ってしまう美味しさ。
南瓜マリネはパンチのきいたレモンの香り。
生ハムの旨味が凝縮されたスプレッドは、サクサク生地と相性抜群。
いずれもメリハリのあるお酒に合う味で
なるほど、これは昼からグラスを傾けたくなる気持ち分かります！

目の前では、完成した熱々のパスタをシェフがお皿に盛りつけ
ソムリエさんが黒胡椒をガリリと仕上げ。
見事な連携プレーで、調理風景を見ているだけでもワクワク～♪

■長居春菊と帆立のクリームパスタ
パスタにしっかり絡むのは、しっかり濃いめのクリームソース。
帆立の香りたっぷりで身もゴロゴロ。
ちょっと苦めの春菊がいいアクセント。
単調になりがちなクリームソースを、キュッと引き締めてくれます。

熱々フォカッチャはオイルが染みた部分がサクサク、生地はふんわり。
残ったソースもフォカッチャにつけて
最後までしっかりいただきました。

お水をそそぐ仕草さえ優雅に感じるサービスと、ランチから本気満々のシェフのお料理。
少し高めのカウンター席は
乗り降りしやすいように足元に木箱が置かれ、さりげない心配り。
秘密にしておきたい隠れ家イタリアンで
大満足のランチを堪能できました。

ごちそうさまでした！