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3種のチョコレートとアプリコットのソテー、ヘーゼルナッツの生地とヌガーの食感も一緒に、Mode（モード）680円
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スルーッととろける舌触りのチョコムースに、ヘーゼルナッツと生キャラメルのヌガーや甘酸っぱいアプリコットのコンポートが複雑で華やかなグラデーション
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マスカルポーネムースの中に苺シロップをしみ込ませた生地とゼリー、ピスタチオのビスキュイ、Lady（レディ）520円
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まろやかなマスカルポーネのムースに、フルーティな苺のゼリーと苺シロップをしみ込ませたジューシーな生地、ピスタチオのビスキュイが一体感抜群
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西洋なしとチョコレートのデリス、トンカ豆の豊かな薫り、L’hymne（リーム）580円
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なめらかなミルクチョコムースにエキゾチックな甘味のトンカ豆のブリュレ、シャリッとみずみずしい洋梨のコンポート、ザクザクのクランブルなど6層もの豪華な層が絶妙
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ブロンドチョコレートのムースに塩キャラメルと無花果のセミコンフィ、Accent（アクソン）620円
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コク深くきめ細かなブロンドチョコムース、こっくり濃厚なトップのクリームやヘーゼルナッツのメレンゲ、底のしっとりビスキュイまでパーツ1つ1つが香り豊か
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なめらかなグラッサージュに包まれたブロンドチョコのムース、中にはほろ苦い塩バターキャラメルとワインが香る無花果のセミコンフィ
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仏産マロンシャテーヌのクリームとさっくりしたメレンゲ、ラム酒の薫り、気品溢れる佇まいのMont Blanc（モンブラン）650円
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仏産マロンの奥行きある甘味のマロンクリームは妖艶なラム酒の薫り、シュワッと淡く溶けるシャンティイや刻んだ和栗の渋皮煮が極上のハーモニー
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端から端まで全種類食べてみたくなる！キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち（その1）
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端から端まで全種類食べてみたくなる！キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち（その2）
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端から端まで全種類食べてみたくなる！キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち（その3）
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端から端まで全種類食べてみたくなる！キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち（その4）
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端から端まで全種類食べてみたくなる！キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち（その5）
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りんごや無花果、洋梨とピスタチオなど焼タルトもズラリ、ミルフィーユも上品で美味しそう！
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フィナンシェや各種ケークなど、上品で本格的な焼き菓子も種類豊富（その1）
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フィナンシェや各種ケークなど、上品で本格的な焼き菓子も種類豊富（その2）
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ナッツぎっしりのフロランタンや香ばしそうなクロッカン、ケークなど焼菓子も全部美味しそう！
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クロワッサンやショコラピスターシュ、パンオショコラなど美しいビジュアルのヴィエノワズリーまで
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緑に包まれたナチュラルな雰囲気、ウッディで温かみのあるシンプルな外観
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何年も前から憧れていた、神戸の超人気パティスリーL'AVENUE（ラヴニュー）さん。
チョコレートの世界大会で優勝したシェフが開いたお店で
食べログスイーツWEST百名店の1つです。
人気のケーキはすぐ売り切れるそうですが
前日にお取り置きの電話をすれば、ケーキを予約できるようになりました♪
電話の時点から、とても丁寧なご対応。
・注文したいケーキの確認と合計金額
・当日に追加はOK、キャンセルは不可
・持ち歩きはf無料の保冷剤で45分までならOK、保冷バッグを持参すれば90分までOK
・予約していても行列があれば並んで待つ
など分かりやすく教えていただきお店へ。
平日の13時半過ぎでしたが、やはり店頭には4～5組の列が。
最大3組までの入場制限があり、出てきた方と入れ替わりに入店する仕組み。
後ろにも列がどんどん伸び続け
途中から、通りの向こう側に並ぶようスタッフさんが案内する程のすさまじい人気。
15分弱並び、ようやく入店できました。
正面のショーケースに並ぶのは、
キラキラと洗練されたデザインの見目麗しいケーキたち。
店内で順番を待つ間にも、人気のケーキが
次々と売れて行き、数種類が目の前で完売に・・取り置きしておいて良かった～！
持参した保冷バッグに詰めて下さいます。
今回購入したのは、以下の5点。
まずはお店の代表作、Mode（モード）から。
■Mode（モード）680円（全て税込価格）
「3種のチョコレートとアプリコットのソテー。ヘーゼルナッツの生地と
ヌガーの食感も一緒に」
美しいストライプに見惚れる、洗練されたビジュアル。
チョコレートの国際大会、ワールドチョコレートマスターズで優勝した作品だそう。
1つのケーキに、ミルクチョコやホワイト、
ヘーゼルナッツ風味のジャンドゥーヤなど、3種類のチョコが使われています。
まずは、ミルクチョコムースが美味しい！
スルーッととろける夢のような舌触り。
華やかで香りよいカカオの風味に、ミルキーで豊かなコク・・それでいて
クドさのないキレのあるミルクチョコ。
珍しいのがセンター部分のストライプ。
しっとりヘーゼルナッツのビスキュイで
ナッティなジャンドゥーヤムースや
アプリコット風味のホワイトチョコクリームを、交互にサンドした凝った仕上がり。
土台は、しっとりしたチョコブラウニー。
ゴロンと入ったヘーゼルナッツに、生キャラメルを合わせた濃厚なヌガーも。
さらに存在感を放つのが、アプリコットのコンポート。
穏やかな甘酸っぱさが全体を引き締めます。
ミルクチョコムースは甘く濃厚だけど
アプリコットのフルーティな酸味、ほろ苦いキャラメル、香ばしいナッツなど
食べる場所によって味が変わりワクワク♪
この繊細なハーモニー、複雑で華やかな味のグラデーション・・
美味しいを飛び越えてもう感動レベル！
■Lady（レディ） 520円
「マスカルポーネムースの中に苺シロップをしみ込ませた生地と
ゼリー、ピスタチオのビスキュイ」
純白にピンクのコントラストがキュートな、マスカルポーネと苺のケーキ。
白い表面は、霧のように細かい吹き付けのピストレ仕立て。
ピンクはドライストロベリーの粉末かな？
朝露のような透明なしずくと、小さな花びらまで細工が可憐すぎる～
まろやかなマスカルポーネのムースは
ホワイトチョコ入り？なのか、味わいはリッチだけど口溶けはエアリー。
コーヒーの代わりに、苺を使ったティラミス風なので
センターにはフルーティな苺のゼリーと
苺シロップをしみ込ませたジューシーな生地が入っています。
クリーミーなマスカルポーネと、苺の甘酸っぱさが好相性♪
底は風味よいピスタチオのビスキュイなので、苺やマスカルポーネと一体感抜群！
チョコじゃないので上品で優しい甘味。
■L’hymne（リーム）580円
「西洋なしとチョコレートのデリス、トンカ豆の豊かな薫り」
こちらも、Mode（モード）に次ぐ大人気のチョコムースケーキ。
艶々の表面はトロトロのグラッサージュ。
メイン部分は、なめらかな口溶けのミルクチョコムース。
モード同様、とろけるような食感の虜に。
チョコムースの中には、トンカ豆のクレームブリュレや洋梨のコンポートが。
さらにヘーゼルナッツのビスキュイ、
ガナッシュにショコラクランブルなど、6層もの美しい層が重なります。
なめらかで香り良いミルクチョコムースと
完璧なタッグを見せるのは、杏仁やバニラのようにエキゾチックな甘味のトンカ豆。
ブリュレ仕立てなのでトロンととろける～
洋梨のシャリッとみずみずしい甘さ、
クランブルのザクザク感、とろけるグラッサージュなど異なる風味や食感も楽しい♪
Mode（モード）の美味しさにも度肝を抜かれましたが、
L'hymne（リーム）もすごい！
食べていて、こんなにときめくチョコケーキがあるなんて～
■Accent（アクソン） 620円
「ブロンドチョコレートのムースに塩キャラメルと無花果のセミコンフィ」
ドーム型の表面は、こちらもなめらかなグラッサージュ。
メイン部分はブロンドチョコのムース。
きめ細かな口当たりで、ブロンドチョコならではのコク深い甘味と軽い酸味も。
中には、ほろ苦い塩バターキャラメルと
ワインが香る無花果のセミコンフィ、これは細かくカットされています。
ブロンドチョコの甘味に、ねっとりプチプチの無花果や
塩キャラメルのコクが絶妙のバランス。
底のしっとりビスキュイジョコンドや
こっくり濃厚なトップのクリーム、ヘーゼルナッツ風味のメレンゲまで
1つ1つのパーツも香りや風味が鮮やか。
秋の夜長にじっくり味わいたくなる、心がほぐれるような大人スイーツでした。
■Mont Blanc（モンブラン）650円
「仏産マロン「シャテーヌ」のクリームとさっくりしたメレンゲ、ラム酒の薫り」
スラリと気品溢れる佇まい、凛とした高貴さを感じる美しいモンブラン。
マロンクリームは栗の風味が豊か。
ホクホク和栗とはまた違う、仏産マロンの奥行きある甘味に
ラム酒の薫りがそっと寄り添います。
中はシュワッと淡く溶けるシャンティイ、
刻んだ和栗の渋皮煮に、ふんわり軽いジェノワーズ生地？
底のメレンゲは、アーモンドやヘーゼルなどナッツの風味が香ばしい！
チョコでコーティングされさっくり軽やか。
マロンクリームが甘すぎずあっさりなので
和栗の渋皮煮やメレンゲがいいアクセント。
構成はシンプルだけど、ラム酒の香りに包まれてひと口ごとに幸せな気分に。
これまで大阪をメインに、関西の有名パティスリーのケーキを多数いただきましたが
何というか風味良さ、口溶けが別格！
特にチョコムースの奥深い香り、スルーッととろける食感は虜になります。
ずっしり重厚なダークチョコというより
カカオの風味を感じつつも、ミルキーで軽やか＆マイルドな食べやすさ。
フルーティで華やかなアプリコット、
みずみずしい洋梨やねっとりした無花果、
香ばしいナッツや深みあるキャラメルなど、チョコに合わせる素材も1つ1つ風味豊か。
口の中で広がるハーモニーは、繊細でいて限りなく優雅・・
どのケーキも、食べ終わるのが悲しい～
久々に、ケーキを食べて「ん～！何コレ！」と悶絶する衝撃を味わえました。
それゆえ、自分の拙い表現では伝え辛く
レビューするタイミングが延び延びに・・とにかく1度味わってみて欲しいです♪
事前予約で確実に買えるようになったし
並んだ甲斐のあるずば抜けた美味しさに、1度で心をわしづかみにされました。
次はピスタチオムースと苺のクーロンヌ、
無花果とピスタチオのタルトにマロンクリームの白いモンブラン、カシュカシュ
塩キャラメルとミルクチョコのセギュール、
シンプルな洋梨とピスタチオの焼タルト、
ジャンドゥーヤにオレンジのクレームブリュレというラスパイユも食べてみたい！
全商品制覇を目指したい素敵なお店に
また新たに出会えた事、お店が続いて下さる事に感謝です！
ごちそうさまでした！