2回
2017/12 訪問
鹿にポルチーニ茸まで？900円ランチの概念を超える極上ボロネーゼパスタ
ふんわり南瓜スフォルマートや、生ハムや茸入り鶏のインボルティー二他、前菜4種盛り
自家製ボロネーゼと揚げ茄子のパスタ（大盛り）、自家製フォカッチャ
牛や豚、鹿肉入りのトロリ濃厚なボロネーゼにジューシーな茄子が重なり、ときめく美味しさ
自家製ボロネーゼソースは、ポルチーニ茸やトリュフオイル入りで芳醇な香りがたまらない！
サービスでいただいた、爽やかな酸味のカシスのセミフレッド
丁寧に手書きされた、平日のランチコースは3種類
2017/12/28 更新
2015/07 訪問
三重県産の食材が光る！野菜たっぷりイタリアン
◇第3回目訪問（2015年7月）
美味しいパスタと前菜、デザートを求めて
久々にOSTERIA AL CORALLOさんへ。
OPENから1周年を迎え、お店の名前を一新された人気イタリアンです。
念のため予約し、土曜12時半にお店へ。
近隣オフィスの方や、お休みのゆったりランチの方など程よい賑わい。
シェフのお顔が見えるカウンター席へ。
土曜ランチはA900円、B1,600円、C2,500円の3種類。
それぞれ、パスタや前菜も異なります。
以前はメインランチ1,100円などコスパ抜群でしたが、土曜は変わったのかな？
2,500円コースはメイン付きですが
この日はパスタ気分で、AとBを注文。
◇Pranzo A 900円
■前菜盛り合わせ（写真はPranzo B参照）
おぉ！900円ランチと思えない華やかさ！
12時の位置から反時計周りに
*サラミフィノキオーナ（ウイキョウの種入サラミ）
*南瓜とパルミジャーノのスフォルマート
みっしりしつつもスフレのような軽い食感、チーズの塩気が絶妙
*紫キャベツのザワークラウト
酸味爽やか、フェンネルシードの甘い香り
*鶏レバーと無花果のパテ
とろける食感、ほのかなレバーの風味も
*フリッタータ
*生ハムのジェノバ風ポテトサラダ
サラダにはすりおろし玉葱のドレッシング。
生食OKのかぼちゃ「コリンキー」や、水茄子もフレッシュで甘い♪
■自家製フォカッチャ（日替わり）
この日はクランベリーとひまわりの種入り。
密度の高いしっとり生地に、香ばしいひまわりの種や甘酸っぱいクランベリー。
表面の塩気も絶妙でやっぱり美味しい～
■茄子と自家製リコッタチーズとバジルのトマトソース スパゲッティ
自家製リッコタがドーン！と乗った上に、削ったチーズもこんもり。
フレッシュな甘味と酸味のトマトソースに
ジューシーな揚げ茄子、バジルも爽やか～
リコッタチーズのミルキー感も加わり、何とも贅沢な気分になれます。
◇Pranzo B 1,600円
■スペシャル前菜盛り合わせ
Pranzo Aの前菜＋スペシャルな1品が
*三重県産鹿肉と無花果のパテ（右上）
クセはないのに鮮やかに溢れる肉の旨味。
無花果の甘味と、粒マスタードの酸味が上品に重なり美味し～い！
■手打ちパスタ ルンゲッティー
ずわい蟹とほうれん草のトマトクリーム
これこれ！TVで見て食べたかったパスタ！
卵白（TVでは卵黄と誤って紹介）とパン粉で練り上げたパスタは、
太さが不揃いでモチモチ独特の噛み応え。
ニョッキとも極太のピチとも違う・・このムニムニ食感、面白い！ハマる～！
蟹の風味が広がる、まろやかなトマトクリームソースもリッチで濃厚♪
ほうれん草やズッキーニも相性抜群、
さらに鷹の爪がピリ辛で、いいアクセント。
■ドルチェ盛り合わせ
本来のドルチェは、「ティラミスと季節のフルーツ」でしたが
シェフのご厚意で素敵な盛り合わせに♪
いつも、ありがとうございます！
*ブラッドオレンジのジェラート
*ティラミス
エスプレッソの苦味が大胆に効いた大人味
*ピスタチオのパンナコッタ
まったり濃厚で、とろけるパンナコッタ。
細かい粒々のピスタチオパウダー？がふんだんで、なんて香り高い！
*クレマカタラーナ
バニラビーンズ香る、凍らせたプリン。
ほのかに柑橘系？の魅惑的な香りも好み～
*ミニスコーン
ザクザク素朴な生地に、甘酸っぱいレーズンや香ばしいひまわりの種・オーツ麦入り
見ても食べても笑顔になれる、幸せなドルチェばかりでした♪
初めてランチタイムにお邪魔しましたが、
丁寧なお料理の説明、笑顔あふれる温かい接客は夜と変わらず。
お料理と同じ位、居心地にも惚れるお店。
ごちそうさまでした！
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◇第2回目訪問（2014年9月）
美味しいお料理と、愉快なスタッフさんとのトークが楽しめる、
大好きなイタリアンCoRallo 01さんへ。
メニューが変わり、シェフが修行された
シチリアなど南イタリアの個性的なお料理も増えて、ますますワクワク。
まずは生カールスバーグ480円を注文。
今回も店内は少し余裕があったので特別に
小ポーション（定価の7掛け）でご対応いただけました・・いつも我儘すみません。
■前菜3品690円（通常5品980円）
*ビシソワーズ、生ハムと黒胡椒のグリッシーニ添え
トロ～リなめらか、じゃが芋の冷製スープ。
クリーミーなコクが広がり、小さなスプーンではなくグラスごとグイっと飲みたくなる美味しさ！
ガリリと香ばしいグリッシーニも合う！
*ブリュレ風自家製チーズ
クレームブリュレ風の卵色のチーズは
まったり濃厚ながら、クセは控えめ。
表面はカソナード（きび砂糖）でキャラメリゼされ、カリカリ香ばしい甘味。
岩塩やピンクペッパーも絶妙のバランス。
こんなん食べたことない！何て魅惑的な味！
*オマール海老と野菜のテリーヌ
活きたまま仕入れているというオマール海老は、ブリッと弾む食感＆贅沢な風味。
オクラやアスパラガス、ヤングコーンなど
野菜も新鮮でシャキッと甘く、キラキラ華やかなビジュアル！
■北海道産生ウニのトマトクリームスパゲッティ 1,680円
（小ポーション 1,180円）
お勧めの「全粒粉手打ちパスタ」への麺変更+300円もサービスに・・
わぁ！なんて嬉しい！
立ちのぼる湯気から、早速いい香り。
まろやかで濃厚な生ウニ、トマトのフレッシュな酸味、クリームのコクが三位一体に。
このソース、理想の上をいく大好きな味！
ズッキーニの食感も程よいアクセント。
全粒粉タリオリーニはやや褐色で、噛むほどに甘味と素朴な歯応えが・・これ美味し～い！
なめらかさより、ゴツゴツしたイメージの独特の豊かな風味は
濃厚ソースに負けない、力強い味わい。
パスタの後「お口直しに・・」とサービスいただいたのが
■グレープフルーツと桃のグラニテ
さっぱりグレープフルーツのグラニテに、ピンクグレープフルーツと大好きな桃！
白ワインのジュレが上品に包んで爽やか～
今回も、初体験の美味しさを大満喫！
カウンターから代わる代わる話しかけて下さるシェフやスタッフさんとの
楽しい会話も、毎回ひそかな楽しみ。
次回は、シチリアから取り寄せている塩鱈を使う煮込「ギヨッタ」や
イカ墨のリゾットにも挑戦したいです。
ごちそうさまでした！
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◇初回訪問（2014年6月）
気軽に1人飲みが楽しめるイタリアンを探していて見つけたのが
本町にあるcoRallo 01さん。
2014年4月にOPENされ、シェフ＆オーナー共に三重県のご出身。
地元の鮮魚や野菜を使うお料理が揃います。
当日予約をして、いざお店へ。
真っ白なドアの前でしばし立ち往生・・お、押しても開かない。
引き戸タイプと分かり、そそくさと店内へ。
入口近くにはテーブル席、奥の厨房前にはカウンター席が7席ほど。
柔らかいスポットライトがほのかに照らす
ほっこり木目調のインテリアは、カフェのようにくつろげる雰囲気。
この日は、鳥羽の鮮魚と鈴鹿の珍しい野菜が届いたばかり。
オーナーさんが丁寧にワインや食材（野菜畑や漁港の様子）を
タブレットを見せて紹介して下さいます。
まずは、白ワインと前菜を。
■MORO Trebbiano d’Abruzzo 500円
イタリア、アブルッツォ州の白ワイン。
フレッシュな果実味が印象的。
量たっぷりでも軽く飲みやすい口当たり。
■前菜5種盛り合わせ 980円
キラッキラで思わず見惚れる美しい1皿！
お料理も、1品ずつ説明してくれます。
*真鯛のカルパッチョ
一口サイズでも分かる、新鮮な歯応えと力強い鯛の旨味
*蛸といんげんのジェノベーゼ
蛸も明石ではなく、鳥羽産。
ブリっとした弾力と風味で美味し～い！
*生ハムの野菜巻き
ねっとり濃厚な生ハムの中は、
瑞々しく甘いズッキーニや水茄子、いんげんなど野菜が甘い！
*イカ墨のアランチーニ
熱々サクサクの衣で、柔らかイカ墨リゾットを包んだライスコロッケ
イカも入って風味抜群。トマトソースで
*鶏レバーのブルスケッタ
優しい甘味の中、ほのかに香るレバー。
ピンクペッパーの刺激と、無花果の甘さが重なる組み合わせの妙。
他に、小さなモッツァレラチーズとプチトマトのカプレーゼも。
美しさはもちろん新鮮な食材の強みを活かす
センス良い組み合わせに心奪われました。
つい欲張ってパスタもメインも食べたいと相談すると、今日は混み具合に
余裕があるので、と特別にハーフOKに♪
シェフのご厚意で通常料金の半額に！
嬉し～い！ありがとうございます！
■海老とピスタチオクリームソースの自家製タリアテッレ
（ハーフサイズ） 740円
ゴロゴロ入った大きな海老は、口の中でブリッと力強い弾力。
クリームソースは想像よりも軽め。
ややひねりが入る手打ちパスタはモチモチ。
ピスタチオの香りは控えめですが、海老の旨味とクリームがバランスよく美味し～い！
■フォカッチャ（オレンジピール）50円
熱々で外はサクサク、中はふんわり。
爽やかな甘味のオレンジピールは苦味ゼロ。
ひと口食べて思わず、「ウハッ♪」と声が出るほどの美味しさでした。
■ローマ風仔牛のサルディンボッカ
（ハーフサイズ） 790円
「柔らかい仔牛を薄くたたいて生ハム、水牛モツァレラチーズを挟んでソテー」
思わずハーフ？と目を疑う迫力のサイズ。
柔らかい仔牛に生ハムやチーズの塩気、
香ばしくさとジューシーさが調和して、これも美味し過ぎる～！
肉汁と白ワインのソースやバルサミコソースに、なめらかなじゃが芋のピュレ。
黄人参、黄いんげんに、
オクラや生食用ズッキーニ、
甘さに驚くスナップえんどうやベビーコーン
綺麗なうずまき模様のビーツキオッジャなど、珍しい野菜も楽しくついペロリ。
何を食べても美味しく終始ニヤけっぱなし。
お腹一杯、さて帰ろうとしていると・・
「お店からサービスです」とデザートのプレートが！ひぇ～嬉しすぎる！
■デザート盛り合わせ
*ピスタチオのパンナコッタ
シチリアで購入のピスタチオペースト使用。
トローンと濃厚でミルキーな口当たりと
贅沢なピスタチオの香りを満喫・・これも食べたことない美味しさ！
*ココナッツのメレンゲ
サクっと小気味よいメレンゲに、
オレンジ風味のまったりバタークリーム。
プチトマトのように甘く弾ける食用ほおずきや、キウイなど盛り付けも可愛いな～
お料理はもちろん、お店全体を包む「おもてなし」オーラがまた格別。
当日予約でも、名前入りの席札が用意され
サッと荷物置きが用意されたり、空調の吹出し口の向きを気にして下さったり。
オーナーさんを始め、厨房からシェフやスタッフさんが色々と話かけて下さり
料理の話や美味しいイタリアン店談義まで。
女性限定のレディースコースも開始。
■お1人様用レディースコース 1,980円
（drink1種、前菜、パスタ、フォカッチャ）
地元への愛と美味しい物を提供したい
という熱意がビンビン伝わってくる、応援したくなるお店でした。
ごちそうさまでした！
本日のフォカッチャ(ひまわりの種、クランベリー)、スペシャル前菜盛り合わせ
揚げ茄子と自家製リコッタチーズとバジルのトマトソース900円
ジューシーな揚げ茄子とリコッタチーズに、フレッシュなトマトソースが合う！
手打ちパスタルンゲッティ、ズワイガニとほうれん草のトマトクリーム1,500円
卵白のみで練り上げるもちもちパスタに、蟹の風味溶け込むトマトクリームが濃厚！
サービスで素敵な盛り合わせに！ドルチェ盛り合わせ
エスプレッソの苦味が効いたティラミス、オーツ麦やヒマワリの種にレーズン入りミニスコーン
まったり濃厚なピスタチオのパンナコッタ、カタラーナなど
お手軽パスタから本格コースまで揃うランチメニュー
キラキラ美しい前菜3品690円(ビシソワーズ、ブリュレ風自家製チーズ、オマール海老と野菜のテリーヌ)
全粒粉タリオリーニが絶品！生ウニのトマトクリームパスタ(小)1,180円
白ワインのジュレが上品！桃とグレープフルーツのグラニテ
全てのメニューがこれ1枚に！一新されたメニュー表（2014年9月現在）
全部食べてみたくなる、魅惑的な本日のおすすめメニュー（2014年9月）
美しすぎる盛り付けの前菜5種盛り合わせ980円
鶏レバーのクロスティーニ、真鯛のカルパッチョ、サクサク軽いイカ墨のアランチーニ
ひと口カプレーゼ、生ハムの新鮮野菜巻き
ブリっと新鮮な、鳥羽産の蛸といんげんのジェノベーゼ
フルーティな白ワインMORO Trebbiano d’Abruzzo500円、パスタ
海老とピスタチオクリームソースの自家製タリアテッレ（ハーフ）740円
爽やかな甘味のオレンジピール入り自家製フォカッチャ50円
ローマ風仔牛のサルディンボッカ（ハーフ）790円
仔牛の下には、珍しい新鮮野菜が盛りだくさん
サービスでいただいた、豪華過ぎるデザートプレート
香ばしいココナツメレンゲに、まったりオレンジバタークリーム
ミルキーなパンナコッタに贅沢なピスタチオペーストの風味が抜群
2018/03/22 更新
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◇第4回目訪問（2017年12月）
前回から2年半近くも空いてしまいましたが、大好きなOSTERIA AL CORALLOさんへ。
この日は平日ランチでお邪魔しました。
13時過ぎでも次々に来店され、L.O.13時半まで途切れない人気に嬉しくなります。
■平日ランチメニュー
（前菜盛り合わせ、自家製フォカッチャ付）
・自家製ボロネーゼと揚げ茄子 900円
・鶏もも肉スパイシートマト煮込1,000円
・コース2,800円
シチリア風鰯と松の実とウイキョウのキタッラ、三重ジビエ鹿ももグリッリア他
平日限定のお得な900円パスタを注文。
まずは、丁寧に1品ずつ説明して下さる前菜からスタート。
◇パスタランチ 税込み900円
■前菜4種盛り合わせ（左から右へ順に）
*茄子のカポナータ
トマトソースとオイルのコク深い味
*鶏もも肉のインボルティーニ
生ハムや茸を巻いた鶏肉は旨味凝縮！
*南瓜のスフォルマート
ムースのようになめらか～
南瓜の甘味が口の中で儚く消えます
*大麦のサラダ（グラス入り）
ツナやケイパー、パプリカにセロリ
シャキシャキ感とマイルドな酸味♪
■自家製フォカッチャ
イタリアンバールスペッロさん同様、小ぶりでもギュッと詰まったしっとり生地。
ほのかな甘み、表面の塩気が好バランス。
■自家製ボロネーゼと揚げ茄子（大盛り）
見るからにトロリと濃厚そうな、具たっぷりの自家製ボロネーゼ。
牛肉に加え、豚肉や鹿肉まで使うそう！
揚げ茄子もジューシーでとろける～
さらに刻んだフレッシュポルチーニ茸や、トリュフオイルのかぐわしい香り。
こんな贅沢ボロネーゼ、お昼から食べていいんでしょうか・・
パスタは、やや細めのフェデリーニかな？
タリアテッレやパッパルデッレなど、幅広パスタに絡めて食べてみたかったです。
メニューにはサラッと「自家製ボロネーゼ」と書かれていますが
そのイメージを軽く超えてくる魅惑の味。
様々なお肉の旨味や脂のコク、香り高い茸の風味がトマトソースに溶け込み
ひと口ごとに、ときめきさえ感じます。
久々に大盛りパスタを注文しましたが、全く飽きることなくペロリ。
2年半もご無沙汰していたのに、シェフは顔を覚えていて下さり
またまた嬉しいデザートのサービス。
■カシスのセミフレッド
ひんやり甘酸っぱいカシスが、まろやかに口の中でとろけて
食後に嬉しいサッパリ爽やかな酸味。
ザクザクッと香ばしいクランブルや、砕いたピスタチオがまたいい相性♪
厨房はもちろん、ホールにも10代の若手スタッフさんが増えていますが
お若くても皆さんプロ意識がすごい！
ますます人気も高まっていますが、常にお客さん目線の謙虚な姿勢は変わらず。
どんな人にも自信を持ってお勧めできる
居心地・味わい共に大好きなお店です。
ごちそうさまでした！