harapeko☆sistersさんが投稿した旬ぎく(大阪/肥後橋)の口コミ詳細

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harapeko☆sisters (30代後半・女性・大阪府)

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旬ぎく肥後橋、本町、渡辺橋/串揚げ、創作料理

1

  • 夜の点数:4.7

      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0

どれも絶品!創作串揚げを楽しめる隠れ家のような串揚げやさんでストップ制のコース料理を


【旬ぎく】

@t.kikuchan.syungiku

大阪府大阪市西区京町堀1-12-3 49artLABビル 2F

旬のブランド食材や
熟成師から仕入れる長期熟成肉など
思考を凝らした串揚げを思う存分楽しめます

頂いたのはおまかせコースストップ制
野次5月限定ストップ制プレミアムコース

▫️串揚げ
・活車海老
・黒毛和牛3種 熟成師つむぐの長期热肉、雌美牛とフォアグラのロッシーニ
・北海道産ヤングコーンのパルミジャーノ揚げとヒゲの生ハム和え
・淡路島由良の鯵としば漬けタルタルソース
山口県下関の剣先イカと和歌山産うすいえんどうのポタージュ キャビア添え
・丹波黒鶏と山形産おかひじきの油淋ソース
・鳥取産砂丘ラッキョウの茶美豚巻き
・駿河湾の桜エビと三つ葉 春掘り長芋のとろろ揚げ
·琵琶湖の稚鮎
・山形産うるいの熟成ベーコン巻き

▫️小鉢料理
・季節物の瞬間スモーク(日替り)
・季節物のブルスケッタ(日替り)

▫️小皿料理
・旬魚のカルパッチョ
・青森産アブラメとサヤインゲンのポワレ サルサ・トラパネーゼ
・北海道知床産桜マスと信州産ホワイトアスパラのバジルクリームソース

▫️〆
・生ウニとカラスミの出汁茶漬け
・生ウニとイクラの小丼(どちらかお選び下さい)

・季節のフルーツとシャーベット

お値段の目安は
9品:8,000円程(税込)
17品:14,000円程(税込)
※プレミアムコースは前日までの要予約

冒頭にもかきましたが
今思い出しただけども感動が蘇るほど
どのお料理も素晴らしく絶品

旬の食材はもちろんですが
黒毛和牛やキャビア、フォアグラなどを使った
試行錯誤された数々の串カツは
目でも口でも楽しめます

オーナー様はもともとイタリアンの経験があるそうで
小鉢の1品料理も組み合わせが面白く 
串カツ屋さんとは思えないような
彩り豊かでハッと驚かされるお料理が次々と出てきて
ずっとワクワクしっぱなし☺️

中でもわたしが特に感動したのは
季節物の瞬間スモーク
この日は今が旬の鯛の白子と鯛の子
クリーミィで濃厚な味わいに
燻製の香りがプラスされて
美味しさもだけどかなり印象強かったです

串カツでは黒毛和牛3種
熟成師つむぐの長期热肉、
雌美牛とフォアグラのロッシーニ
お肉は歯がいらないほど柔らかく
フォアグラの濃厚な味わいが加わってたまらなく美味しくて
これはお代わりしたいくらいだった
ほんとお肉の旨みがすごすぎて
何もつけなくても十分でした

〆で生雲丹といくらの丼が食べられるのも良かった!
生雲丹の甘くてとろける食感や
いくらの弾けるプチプチ食感
新鮮さも抜群で最後まで満たされまくり

ここはまた必ずプライベートで訪れたいです☺️

店内は少し落ち着いた雰囲気の中で
優しい店主さんの笑顔に癒されながら
ゆっくりとお食事ができます

全ての席がカウンター席となっていて
視覚的な楽しみも料理の一部として楽しめるので
あっという間に時間が過ぎますよー☺️

2025/05/21 更新

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