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駐車場はザっと27台分
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店外11名の列。
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和食屋さんのよう①
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看板
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提灯
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長い暖簾
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メニュー
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もろみポークの説明
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券売機
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バラと肩で。
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和食屋さんのよう② 調味料は無く自信の程が伺えます。
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黒出汁もろみポーク（2枚）1300円
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出汁と呼ぶにふさわしいスープ
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自家製中細ストレート麺
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もろみポーク 肩ロース
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もろみポーク バラ
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しっとり鶏チャーシュー
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ナルト、材木メンマ、小松菜
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店内は明るく清潔感があります。
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厨房
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罪悪感無き完飲
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22年3月の営業情報です。
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こちらは「四つ葉」さんと共に遠いから行かないつもりだったお店。
しかし、やはりこのクラスになるとちょいちょい目にし過ぎるので、また、行けない距離ではないため我慢できずに高速に乗ってました。
道中あまりの田舎景色に小旅行気分になりながら12:00現着。
駐車場のキャパがあるので余裕で駐車できましたが、数えたところ27台分＋αでしょうか。こんな場所でこれだけの駐車場を確保している、確保する必要があるのかと驚きました。
外待ち11名の列に連結し、程なく食券の購入を促されて「黒出汁もろみポーク（2枚）」1300円を購入。案内の方の対応も丁寧で、天気が良かったせいもあり何かのんびりと健全な待ち時間を過ごせました。30分ぐらいで着席し、12:45には撤収でしたので何のストレスも感じない並びでした。
店構え・店内共に小料理屋のような雰囲気でおよそラーメン店には思えません。
提供されたラーメンは、見た目で美味いと分かるやつです。キラキラしたスープから何とも言えない香り。鶏と魚介、そして野菜などから丁寧に取った出汁に鶏油が程よくコクをプラスし、あっさりという言葉では片づけられない豊潤さと優しさがあります。鶏がメインのようで魚介他も同等のバランスで押し寄せて来ますが、黒出汁というほどカエシの強さは感じずいくらでも飲めそう。どこかに似ているという表現が思い浮かばない実に美味しいスープです。
麺は自家製の中細ストレートでパツン系ではなく若干滑りを感じるくらいのツルモチ麺で、小麦の味もしっかり味わうことができ、このスープには合っているのではないでしょうか。個人的には平打ちの中太縮れ麺を合わせたらどうなるのかと想像してしまいましたが。
また、1枚200円というもろみポークのチャーシューは最初はお高いなぁと感じましたが、肩ロースはちょっとしたとんかつレベルの大きさで程良く噛み応えを残した肉の旨味を感じられるもの、ロールのバラもほどけかけていましたが、柔らか過ぎずやはり脂身と肉の味を存分に味わえるものでした。鶏チャーシューは知床鶏のももとのことでしっとり柔らかなものでしたが自分はあまり評価が分かりません。胸肉のやつよりは断然美味しいと思います。
材木メンマには鰹出汁が染みている感じて歯ごたえ味わい共に初めての感じでしたし、小松菜のシャキシャキ具合も丁度良かったです。何故味玉が無いのか、個人的にはそれが悔やまれます。
あっという間に完飲し、総合力としてはかなりの戦闘力を持ったラーメンだと思いました。贅沢を言えば麺がちょっと弱いかなぁというのと、醤油ラーメンにはやはり味玉必須の自分としてはこの2点がマイナスポイントですかね。
この一杯だけを食べるために片道100ｋｍ・1時間半、高速代、ガソリン代含めると1杯単価は軽く1万円超えの贅沢ランチ。その価値はあったかどうかと言われると「あり」ですが、なかなか再訪は難しいですよね。