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平日12:18並び5名。お隣の「みつヰ」さんは整理券方式で並び3名。
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外観（撤収時）
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デザイン性の高い店外看板
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店頭幕
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「商い中」です。
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刺繡の入った暖簾。
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店内
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卓上
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卓上メニュー
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「東京醤油ラーメン」850円＋「味玉」120円
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キレのある芳醇なスープ
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自家製の中太ストレート麺。
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モモ周辺っぽい焼豚が…
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5枚程入っていました。
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コリコリメンマ
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「マキシマム」っぽい味玉
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完飲
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ちょっと南にあるコインPは屋根付15分300円
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こちらは今年の9/11にOPENしたばかりの新店ですが、立地は名店「みつヰ」さんの隣、しかも「春木屋」さんと「さいころ」さん出身の店主さんという、個人的に訪問しない理由の見当たらないお店です。
「春木屋」さんは説明不要ですが、実は「さいころ」さんは訪問したことがありませんでしたので、この2店のどこがどうフュージョンしているのかは正直分からないと思いますが、個人的には「超」課題店でしたので早速訪問して来ました。
平日の12:18に現着すると店外に並びが5名という状況。
お隣の「みつヰ」さんには整理券制という事もあって並びは3名でした。
出てくるお客さんのが皆ご年配のご婦人方であったことからOPENわずか1ヶ月で既に地元に根付いているのかと驚きを隠せませんでした。
回転は遅めで、待つこと12分で店内へ。
店内はカウンター5席と、2人席×2でMAX9名のキャパに対して厨房は店主さんと助手の方、ホール担当の男性3名でのオペレーションですが、調理、接客とも丁寧にこなされているので回転は遅めなのでしょう。
指定されたカウンター席に通されて、卓上メニューで口頭注文の後払い方式です。
今回は、迷わず「東京醤油ラーメン」850円に「味玉」120円をお願いしました。
1000円以下のオーダーって何だか凄くお安く感じますね。
厨房内を覗くと麺はテボ茹でで、スープは雪平鍋で再加温、丼と味玉は事前にしっかり温められています。
鶏油のようなものを最後に回し入れたりと「春木屋」さんとは工程が全く違うので「さいころ」さん流儀なのでしょう。
待つこと7分で着丼です。
丼顔は普通というか、伝統派の一杯を予感させるオーソドックスな感じですが、漂う香りは普通では無いことを予感させます。
スープをいただくと思わず「うまっ！」と言いたくなるもの。
キレのある醤油感に煮干の香りと動物系の旨みが瞬時に感じられます。
鶏油メインと思われる油感も旨味を膨らませていますがとてもクリアな美味さという印象です。
材料は鶏豚に煮干し、節系、昆布等の基本的なものだと思いますが、引っ掛かるものが何ひとつ無く、バランス感もありながら奥深い素晴らしいスープ。
「春木屋」さんのDNAは向こうの方で感じますが完全に似て非なるものです。
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺で、驚くほどの滑らかさとモチっとした食感を併せ持つもので、噛んだときの「味」がメチャクチヤ美味いです。
単なる好みではありますが小麦感とかそんなものではなく食感も含めて似た麺を思い出すことができない感じです。
こういう手打ちではない普通のストレート麺でこんなに美味いと感じたのは久々で、スープと油分との絡みも想像以上で文句の付けようがなかったです。
チャーシューは縁の赤いモモあたりの焼豚ですが、適度な香ばしさと噛み応えで美味いです。味付けも程よくスープに合ってます。
デフォのラーメンでそれが次から次へと5枚も出てきてコスパも高いなぁと感心させられます。
また、何気にコリコリ食感でしっかり味付けされたメンマが美味くて、隙の無さを感じます。
「春木屋」さんチックな太めのネギも良い感じです。
120円の味玉にいたっては何のウンチクも無いので分かりませんが、恐らく「マキシマムこいたまご」だと思われる黄身の色で、味染みも適度でメチャウマでした。
自分は「さいころ」さんの味を知らないので一概に下手な感想は言えませんが、「春木屋」さんよりは「さいころ」さんリスペクトの方が強いのかなと感じました。
いずれにせよ自分の経験の中では他に類を見ないハイブリッド感溢れるこのラーメンの美味さであればそんなことはどうでも良く、「うるち」のラーメンとして高い支持を集めることでしょう。
「みつヰ」さんの隣にお店を出すという暴挙とも取れるその行為は「自信」に裏付けられたものであるということを確信させられる一杯でした。
百名店が2軒並ぶなんてこともあるかもしれませんね。
ごちそうさまでした。
※2023/10/19 スコア3.33