-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892352 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892352","content_type":"ReviewImage","content_id":274892352,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892356","content_type":"ReviewImage","content_id":274892356,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
「特製」と「吊るし焼き」がウリ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892343 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892343","content_type":"ReviewImage","content_id":274892343,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
軽いウンチク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892406","content_type":"ReviewImage","content_id":274892406,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
トッピングの説明。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892370 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892370","content_type":"ReviewImage","content_id":274892370,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
外メニュー①
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892393","content_type":"ReviewImage","content_id":274892393,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
外メニュー②
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892363","content_type":"ReviewImage","content_id":274892363,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
真鍮っぽい表札
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892360","content_type":"ReviewImage","content_id":274892360,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
暖簾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892418","content_type":"ReviewImage","content_id":274892418,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892279","content_type":"ReviewImage","content_id":274892279,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892269","content_type":"ReviewImage","content_id":274892269,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
「特製らぁ麺 醤油」1400円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892243","content_type":"ReviewImage","content_id":274892243,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
コク旨スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892237","content_type":"ReviewImage","content_id":274892237,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
「三河屋製麺」さんの中細ストレート麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892326","content_type":"ReviewImage","content_id":274892326,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
肩ロースの吊るし焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892337 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892337","content_type":"ReviewImage","content_id":274892337,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
バラロール煮豚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892221 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892221","content_type":"ReviewImage","content_id":274892221,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ワンタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892293","content_type":"ReviewImage","content_id":274892293,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
青ネギ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892228","content_type":"ReviewImage","content_id":274892228,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
色濃いメンマ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892314 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892314","content_type":"ReviewImage","content_id":274892314,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
奥久慈卵の味玉。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892284","content_type":"ReviewImage","content_id":274892284,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
完飲
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892428","content_type":"ReviewImage","content_id":274892428,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
並びのコインPは20分200円と良心的。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274892347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274892347","content_type":"ReviewImage","content_id":274892347,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらは今年の9/18にOPENしたばかりの新店ですが、店主さんは「ど・みそ京橋本店」さん出身とのことで少しは話題になっているようでが、提供するラーメンが味噌ではないことから一見何の因果関係も見出せないお店です。
ラーメン好きのセンサーが見た目だけで「美味い店」判定を下していただけに、評判云々は置いといて早めに訪問しておく必要アリと判断しました。
亀戸と言えば、直近では北口の駅からやや離れたところに、「ふじさき」さん「しののめ」さん「DURAMENTEI」さんが立て続けにOPENし「亀戸トライアングル」を形成して人気を博していますが、こちらはその真逆、駅の南口から東へ結構離れた場所に位置しています。
わざわざ行かないと辿り着かないと思われる場所で、お店の周りの人通りは少ないです。
平日12:35に現着すると店前に並びは無く、記帳台も出ていません。
渋めのドアを開けると店内には先客4名。
自分が券売機で「特製らぁ麺 醤油」1400円をポチってセルフのお冷を取っている間に後客が3名押し寄せ、カウンター8席の店内は満席になりました。
店内はオシャレな感じで、店主さんと奥様と思しき方の2名でテキパキとオペレーションされています。
ロット4杯まで提供可能なようで、新店とはいえビシッとした黒の制服を着た店主さんの動きは惚れ惚れします。
待つこと11分で「特製らぁ麺 醤油」が提供されました。
ビジュアルは「美味いの確定」レベルにしっかりと仕上がっています。
海苔が見えないのがちょっと残念ですかね。
丼は熱々で、温度管理もしっかりしてそうです。
スープを一口いただいて唸りました。これは超絶バランス型の美味いやつです。
鶏水系や節系等の既視感を感じさせない、旨味が溢れるスープでひたすら飲みたくなるものです。
鶏豚中心の動物系のしっかりしたボディにほんのり節系や乾物系の旨味が重なって、こだわりの醤油は尖ることなくマイルドに口内に適度な塩味と豊潤なコクを感じさせます。
後入れの油も単なる鶏油ではない香味油仕立てのものでまろやかで旨味をブーストしてくれています。
これに煮干しが香ったら「奈つや」さんでは？と思える感じのもので、無化調とは到底思えない美味いスープです。
麺はお馴染み「三河屋製麺」さんのものですが、中細の丸断面ストレートのツルモチ系で歯切れがいいというよりは、モチっと感を味わえる感じの絶妙な太さと加水率のもので風味も豊かで美味いです。
スープとの絡みも抜群で一体感が素晴らしく麺とスープでただただ美味い塊になる感じで文句なしの組み合わせです。
ブランド豚を使用したチャーシューは2種2枚。
こちらの売りの吊るし焼の方は肩ロースで、サイズ感は小さめですが、香ばしい薫香と絶妙な火入れによるジューシーさを感じられるもので柔らかで美味い逸品です。
煮豚と思われるバラロールは、こちらも火を入れすぎない仕上がりで、適度な食感を残しながら肉質の良さをこれでもかと味わうことができるもので薄味ですが絶品です。
ワンタンは2個入っていますが、皮が厚く茹で加減も甘いのでツルツル感は皆無です。
しかし、餡が圧倒的に美味いです。豚ひき肉の餡だと思いますが、味付けが驚くほど美味くてびっくりします。説明が難しいですが一品料理として成立する美味い味がします。
ツルツル感があったらとんでもなく突き抜けたワンタンになりますね。
飴色にそまったメンマは柔らかめですが味も濃すぎず、適度なコリ感も残していて美味いですね。
当初3種あったネギは現在は白髪ネギが無くなって、瑞々しい青ネギと角切りのネギの2種ですが、これまた良い仕事をしてくれています。
奥久慈卵使用の味玉は、この流れで行ったら美味いのは分かっていましたが、茹で加減、味付けともに最高レベルの仕上がりで、絶品でした。
これは相当レベルの高いラーメンに出会ってしまったなという感じで、これを並ばずに食べられるのは幸せとしか言いようがありません。
特に「塩」は「醤油」より50円高く、さらにスープに拘りが追加されているのとワンタンも「海老ワンタン」になるようですので「塩」好きの方にはたまらない一杯になっていると思われます。
この味であればそのうち行列店になってしまうと思いますが、今ならそれほど話題にはなっていないのでチャンスかもしれません。
自分の個人的な好みと評価ではありますが、近所でいうと「手打ち 蓮」さんも最初は並ばずに入れましたが徐々に人気店となり百名店に選出されましたが、それと似たレベルの印象です。
特にご近所の方はお早めに訪問されることをお勧めします。
ごちそうさまでした。
※2024/12/3 スコア3.41