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広尾の静かな裏路地。まだ春になりきれぬ三月の宵、しっとりとした空気を撫でるようにくぐった暖簾の向こうに、「常（とわ）」はあった。
光は柔らかく、声は低く、器の中だけがくっきりと季節を語っていた。
ひと匙の前菜に、冷やした泡の液体が寄り添えば、それはすでに食事ではなく、ある種の儀式めいたものとなる。
和牛多めの割烹で胸が躍る・・
焦がさぬように、染み込ませぬように、ただ寄り添わせるように火が入っていた。
肉なのに、花のようだった。
舌に落ちた瞬間、言葉がほどけ、思考がしずくのように消えていく。
何かを思い出す。けれど、はっきりとは掴めない。
それはきっと、かつての夢の端か。
あるいはまだ来ぬ何かの予感かもしれなかった。
主人の所作は、まるで舞のようだった。
切る、盛る、注ぐ、差し出す。
一連の流れが、季節を運ぶ水のように、音もなく通り過ぎていった。
料理が美味いというだけでは片づけられない。
なにか言葉では届かない時間の粒子が、静かに舞っていた。
あれはきっと――
「食事」ではなく、「記憶の兆し」だったのだ。