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金目煮付け
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刺身
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牡蠣昆布焼き
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前菜
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あんこう鍋
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金目煮付け
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アラカルト
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アラカルト
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アラカルト
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【食べてほしいもの・おすすめ】
・金目煮付け 1500円
・のどぐろ煮付け
・牡蠣昆布焼き
・活車えび踊り喰い 400円
【お店の雰囲気】
高級感がある・接待向き・なじみやすい
【総評】
松本市本条にお店があります、駅前ですが駐車場も数台分あります。
店内はカウンター席と座敷席が4つほど、座敷席は個室で椅子があるのは嬉しいポイントです。
黒が基調のシックで綺麗な内観ながら、生け簀用の水槽などが見られる居酒屋のような柔らかい雰囲気もあります。
接待から日常使いまで様々なシチュエーションで利用できるような鮮魚を中心とした料理がいただけます。
松本駅前に限らず松本市内では割烹･小料理屋は少なく、古いお店であったり定食屋･居酒屋に近いお店であったりすることが多いです。
こちらのお店は値段設定や雰囲気は日本料理屋･くずし割烹に近いものの本格的な料理の数々がいただけるためコスパ面を踏まえてもとても貴重でしょう。
基本のメニューは季節の鮮魚料理が中心ですが、鮮魚以外にも信州名物料理や季節ごとの高級食材などを多く扱われているようです。
一品料理は500円前後のものが多くアラカルトで注文されても楽しめるクオリティだと思います。
仕入状況などにも寄ると思われますが予約が必要な料理も多く、貴重な鮮魚料理などもいただけますのでいただきたい料理がある際は予約されることが望ましいでしょう。
今回は久々の訪問で初めておまかせコース利用させていただきましたが非常に満足のいく充実した内容でした。
前菜2品は割烹ならではというような綺麗な盛り付けで、量もしっかりありました。
刺身は生まぐろ中トロ･タイ･活き車海老で非常に質の良いものでした。
特に活け造りの車海老は比較的いつも仕入れられているそうで、とても弾力があり甘みも強く、パフォーマンス的にも面白いと思います。
煮魚は金目鯛で見た目から体高･体幅がある鯛で脂もしっかりあります。
調理も職人技と言えるような絶妙な火入れでふっくらとした仕上がり、煮汁も非常に美味しく、のどぐろ煮付けと併せて必ずオススメしたい逸品です。
焼き物では予約時に牡蠣昆布焼きをお願いしておりましたが、昆布の船にかなり大ぶりの牡蠣が一人前5個ほどでした。
あまり火を通さなくてもいただけるような鮮度らしく、昆布の磯の香りやポン酢との相性が良かったです。
鍋物はアンコウで身から皮や内臓まで様々な部位がありました、高級魚ですが野菜なども含めてかなりのボリュームです。
雑炊とデザートまでしっかりあり手の入れようが素晴らしいと感じました。
酒類は割烹としては非常に安いと思います、地酒なども多く値段設定もかなり良心的でしょう。
大将や従業員の方々、お客さんも含めて柔らかい雰囲気なので、割烹と言っても気兼ねなく伺えると思います。
松本市内、特に松本駅前で和食や鮮魚料理をいただく際には必ず押さえておきたいお店の一つです。