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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【肉寿司 飛騨 こって牛】飛騨牛トロさしにぎり、三種盛りを食べろ！！
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飛騨牛 トロさしにぎり
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三種盛り
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2020/12/18 更新
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【食べてほしいもの・おすすめ】
・飛騨牛 トロさしにぎり 1000円
・三種盛り 1000円
【総評】
高山市上三之町にお店があります。
テイクアウトのみの売店ですが、近隣にイートインスペースなどもあります。
高山観光グルメの顔とも言える極上の肉寿司がいただけます。
今やどの観光客向けの出店が飛騨牛握りを提供されていますが、高山名物にまで押し上げた有名店です。
どの時間帯･シーズンでも行列必須のお店ですので計画的に伺うことをお勧めします。
A5飛騨牛を使われた肉寿司は3種類で霜降り、塩･醤油、黄身乗せ軍艦があり、それぞれ2貫ずつとなります。
霜降り以外の3種セットもあるので色々食べてみたい方はそちらがいいのかなとも思います。
トロはかなりレアな状態での提供なので生肉が得意な方にオススメです。
肉食も良く、甘めのタレの味がしっかりあり、トロっとした舌触りと溶ろける味わいが素晴らしいです。
このクオリティの肉寿司は良い焼肉店でもいただけるか分からないほどだと感じます。
観光地グルメながら1貫500円という安さで提供されることも考えると文句のつけようがありません。
竹炭塩･生姜醤油は一転してしっかり炙られているようにも見えますがしっかりレア感があり、柔らかくさっぱり美味しいです。
個人的に少量いただくならタレの方が寿司としてはインパンクとがあって好みかなとも思います。
軍艦はレア感のある角切りの牛肉がタレと玉子でユッケ風にされています。
握りと比較するとお肉が少なめな気もしますが脂の強い飛騨牛との相性は素晴らしいです。
食べることができるあおさの入った煎餅の皿で提供されるスタイルも非常に面白いと思います。
牛肉･生肉が好きな方には必ず訪れていただきたい高山を代表するお店です。