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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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【ラーメン 三空】濃厚札幌味噌ラーメンを食べろ！！
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濃厚札幌味噌ラーメン
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2021/04/09 更新
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【食べてほしいもの・おすすめ】
・濃厚札幌味噌ラーメン 780円
・濃厚辛味噌ラーメン 820円
【総評】
安曇野市堀金にお店があります。
店内はテーブル･カウンター席を中心に広く、席間もあります。
長野県のラーメンとは一味違う味噌ラーメンがいただけます。
メインは北海道･信州･九州の味噌を使われた味噌ラーメンのようで辛味を追加した辛味噌もあります。
スープは味噌感はほどほどのタイプで、動物系や野菜の甘みとコクがありざらつきも感じます。
塩味もありますが甘さとのバランスが良く、多めの油分でパンチもあります。
個人的に味噌ラーメンの場合、味噌汁のような単調な味わいや物足りなさを感じることが多いのですが、こちらのスープは完成度が非常に高く美味しいと思います。
ショウガの量なども調整でき、味変を楽しめる要素もあります。
麺は中太のちぢれ麺でしっかりとしたパツパツ感もあります。
麺量も多く、流行りのレアチャーシューも満足できる内容です。
辛味噌は結構辛めなので通常･1辛あたりからいただくといいかもしれません。
長野県中信地区では信州味噌ラーメンを推される割には店舗数やクオリティに少し疑問を持っていましたが、
それらを払拭するような本当に美味しい味噌ラーメンを提供されるお店ができて本当に嬉しい限りです。