カオリマルコリーニさんが投稿したガストロノミー ジョエル・ロブション(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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カオリマルコリーニのレストランガイド

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1

  • 夜の点数:4.5

      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2014/04 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5

ジョエル・ロブション 春の会食会☆ザ・ベストテーブル|きものサロン主宰(フードアナリスト・食育インストラクター)佐保田香織の美食の現場&綺麗道

フラワーアーティスト花千代さんと旦那様のシンガーさんが主宰される

ベストテーブルへ

会場はロブション3階の個室

楽しみです

  ジョエル・ロブション春の会食会
~走りのアスパラガスとワインのマリアージュ~
会場:恵比寿シャトーレストランジョエル・ロブション3F

3月のベストテーブルはロブションの渡辺シェフが
走りのアスパラガスをテーマにクリエイトしたお料理をフィーチャー

フランスロワール地方産ホワイトアスパラガスのなめらかヴルーテ

信国シェフソムリエの華麗なワインサービスと、素晴らしい料理と
ワインのマリアージュ・・素晴らしいの一言に尽きます

ワイン: N/VBrunoPaillard BrutRosePremiereCuvee
      MaconComteLafon(ヴィンテージ検討中)
      2008ArboisGrandElevageSavagninV.V.JeanRijckaert
      2007MazisChambertin CuveeMadeleineCollignonLaGibryotte
      2007QuintadoVesuvio VintagePort

フランスロワール地方産ホワイトアスパラガス
ア・ラ・ミニュットでゆで上げ、酸味のあるコンディモンと64℃で加熱した地鶏卵にからめて

ハーブ豚 ゆっくりとグリエし、
グリーンアスパラガスとチョリソーのジュと供に

アーモンド 軽めのブランマンジェ フリュイ・ルージュとソルベと供に

2015/09/20 更新

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