1回
2018/08 訪問
ラグジュアリーな雰囲気で伝説のNYステーキに酔いしれる♪ホスピタリティの高さにも感動。
2018/08/12 更新
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NYステーキの真髄を感じる
Empire Steak House六本木へ
暑い夏・・上質でボリューミーなお肉でパワーチャージ（←今年の暑さは切実です）
場所は昨今ステーキ激戦区になった六本木。
六本木の駅から芋洗坂をテクテク降りてすぐ、以前、ライブハウス「 STB139 スイートベイジル」のあった場所。
懐かしい～伊藤君子さんやJUJUさんのライブへ行ったっけ。
今はカンデオホテルズ東京六本木になっていて、その１階が「エンパイアステーキハウス(Empire Steak House)」です。
入った瞬間、そのゴージャスさに目を奪われます。
流石は1887年に創したニューヨークの伝説的ステーキハウス。
フルコースをチョイス。
まずは冷たいソルベにシャンパーニュ ラリエを注いで・・一服の清涼感・・蘇ります
シェフ厳選 本日の前菜盛り合わせは
自家製ベーコン・・厚切りです。
NYではこの自家製ベーコンが美味しいと間違いないステーキハウスだそうです。
焼きたてで香ばしく食べ応えあるベーコン・・こんなに美味しいベーコンは初めてかも。
添えられた魚介のパテも濃厚で美味でした。
NYで作られているシャルドネPALMER
若めのヴィンテージでスッキリとした後味。
カルフォルニアワインはナパだけじゃない、メンドシーノも素晴らしいのです。
スープ
フレンチオニオンスープ
メインは、
プライム リブアイステーキ400gと
シーフード＆ステーキをシェア
プライム リブアイ ステーキの“プライム”はUSDA(アメリカ農務省)格付け最高位という意味なんだそう!!
シーフードはロブスターのグリル。
特にこの尾部はプリプリ感がたまらない逸品
USDA格付け最高位のプライム ブラックアンガスビーフを熟成させ、旨みが最高潮に達したお肉を厚切りにカットして一気に焼き上げたプライム リヴアイステーキ・・香りの仕上げも・・たまらない
カルフォルニアにこだわったワインも充実
フランシス・フォード・コッポラ ワイナリーの赤ワインは熟成肉にピッタリでした。
ニューヨークステーキにはやっぱりカルフォルニアワインが合います♪
ソースはフレンチのような味わいのソース・オ・ポワブル
マデラ酒がきいていて、熟成肉とお口に入れると芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
デザートは濃厚なガトーショコラ
酸味のあるベリー系のソースとコントラストが美しい。
上質な熟成肉のステーキにピッタリな〆のデザートでした。
知識豊富な給仕さんの小気味よいサービスは絶妙なタイミングでドリンクなどサーブしてくれるので
13時からの遅めのランチでしたがテンポよくいただけました。
何といってもこのラグジュアリーな空間でゆったりと極上の熟成肉を頂く・・身近で非日常が味わえ最高です。
早々に再訪したい。