ざきくん0521さんが投稿したAGUNITE(東京/不動前)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

ざきくん 神奈川・東京グルメ

メッセージを送る

この口コミは、ざきくん0521さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

AGUNITE不動前、大崎広小路、五反田/日本料理、ワインバー、日本酒バー

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.9
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

和食の最高峰。素材の掛け算が楽しめるお店。

不動前駅から徒歩1分 上質空間のカウンターで味わう和食の最高峰。パリのミシュラン店出身シェフが織りなす、感動のコースがペアリングで味わえる『AGUNITE』さんに初めてお邪魔してきました!

※始めにお伝えしておきます!こちらのお店、間違いないです!!


 ➖Full-course dinner & Drinks Pairing➖

●先付 蛤酒蒸し 玄米おこげ~出汁餡かけ~
   ✴︎Champagne(SIMON RION)

●前菜2品 
    青森馬肉ロースと花びら茸
   ✴︎日本酒(綿屋 純米大吟醸 宮城県)

    季節野菜のテリーヌ~柚子皮~
   ✴︎White wine(Alexandre Bain La Levée)


●椀 田島川の鴨 山形里芋・茄子・葱・香川の白味噌の鰹出汁 


●造り  長崎から すま鰹 平政(醤油と生山葵)平すずき(塩と酢橘で)
   ✴︎日本酒(酔右衛門 秋桜 純米吟醸 岩手県)
    

●魚料理  鯛の松笠焼き 蕪の出汁煮~炭火香り~ ナージュソース
   ✴︎White wine(Mâcon-Fuissé 2019 Jules Desjourneys)
    

●強肴  鰻の蒲焼と松茸の春巻き ~山椒甘タレ~
   ✴︎Red wine(Pinot Noir2023)


●肉料理 香川県讃岐牛ランプの炭火焼き 金平 バルサミコと醤油みりんのソース
   ✴︎ Red wine (Domaine Michel Gaunoux Beaune 2019)


●ご飯もの 和歌山県太刀魚 ドライトマト 茶葉
なめ茸の赤出汁 野沢菜の漬物
   ✴︎日本酒(松の司 純米大吟AZOLLA50 生酛造り)


●口直し 柿とマンダリン青みかんの氷

●和菓子・抹茶
月光百合根 発酵バターでコンフィ 塩を好みで

     ーーーーー 〆 ーーーーー

感動のコース内容。次々に繰り出されるシェフの技を、カウンターで眺めて呑むのが堪らない。

一品目は蛤の旨味がハンパじゃない!腕物の白味噌の出汁には、炭火で焼いた鴨の旨みと炭の香りが移ってて最高。

甘鯛は松笠にしてから炭火で余分な脂を落として身を引き締める。このひと手間で格段に味わいが変わる!

スペシャリテの"鰻と松茸の春巻き"これは一口食べた瞬間に目を見開いて驚いた!めちゃくちゃに旨い!!旨味の塊。実山椒の甘たれをつけて食べる、ピノと合わせたら絶妙過ぎる、、!

肉料理のランプの火入れも最高!牛蒡の金平のカットが個人的に好きだった。真似させてもらいます!笑

〆の土鍋ご飯は「太刀魚×ドライトマト×茶葉」こんな掛け算知らない!目の前で繰り広げられるシェフの技に、度肝を抜かれたのと同時に嬉しい気持ちが溢れてきた。


最初から最後まで感動のコース内容。上質空間を造っている店構えはもちろん、楽しそうに逸品を仕上げるシェフとスタッフさんにあった。

お酒飲めない方はtea pairingが出来るみたいなので、色んな方に需要がありそう!

長くなりましたが、こちらのお店間違いないです!めちゃくちゃオススメなので、皆さま是非!!

2025/12/04 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ