shuic933さんが投稿した海三昧おさしみ家（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

本物の味を知る人だけにすすめたい、極上の海の幸

今年最初の訪問は、大事なお客様6人を連れてのもの。ここは私の大好きなお店の一つであり、誰とでも来るわけではない。なぜなら、食材に対する姿勢、お酒へのこだわり、そのすべてに店主ご夫妻の思いが詰まっているからだ。この空間を共有するなら、やはりそれを理解できる人たちと訪れたい。

まず、圧巻だったのが「刺身の盛り合わせ」。中トロ、マグロの、サーモン、タコなどが美しく盛られ、どれを口に運んでも鮮度の高さが際立つ。特に中トロの脂のノリが素晴らしく、舌の上でとろける瞬間の幸福感は何ものにも代えがたい。タコの食感も絶妙で、噛むほどに広がる旨みが心地よい。

続いて「アン肝ポン酢」。濃厚でクリーミーな味わいのアンキモに、さっぱりとしたポン酢とネギのアクセントが加わり、口の中が一気にリフレッシュされる。これと日本酒の組み合わせは至福のひととき。お店がセレクトする日本酒はどれも食材との相性を考え抜かれており、料理の味をさらに引き立ててくれる。

さらに皮焼き。パリッと焼かれたお魚の皮。実に香ばしい。口に入れるとじゅわっと広がる旨みがたまらない。シンプルな調理ながら、素材の良さが存分に引き出されているのが伝わる一皿だった。

この店では、ただ食事をするのではなく、食材と真摯に向き合う姿勢に触れることができる。それは店主ご夫妻がつくり上げる雰囲気からも感じられ、訪れるたびに特別な体験を得られる。大切な人をもてなしたい時、この店ほどふさわしい場所はない。

また行きます。

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2025/03/16 更新

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8回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

今年もお世話になりました

初めて予約なし、忘年会の二次会で伺いました。
奇跡的に！席が空いていて（3名）、すぐに入ることができました。12月中に一度は伺っておきたいと思っていたので、期せずして伺うことができてよかった。
マグロの脳天は旨みに満ちた美味でしたし、自家製のあん肝はナチュラルな趣で提供され、目にも楽しめる一品でした。そして最後にはあの“ウニオムレツ full”！いつもゲストを喜ばせてくれます。これらに合わせる日本酒も美味かった！
心も体も満たすことができました。
また来年もお世話になります。

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2024/12/21 更新

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7回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

魚とゲストに真摯に向き合うお店です

18時に予約。
予約時間の少し前に入店。ほぼ同時にお一人様もご入店。ただ、そのお客さんはご友人を連れて来られており、そのご友人は“（マグロの）ほぼ肉”だけを食して15分で退店する予定だ、とのこと。まだお店は開店間も無く席は空いています。出せるんじゃないかな？と傍目に見ていました。その時女将さんから発せられた言葉にハッとさせられました。「お一人ずつご用意していますので、追加のご用意にはしばらくお時間をいただきます」とのこと。その言葉を聞いて、そのご友人は改めて訪問することを約束して帰られました。
あぁ、だからここのお料理はいつもどれも美味しいんだな、と納得しました。訪問日の前日には必ず人数や予定に変更がないかご連絡いただけます。丁寧すぎるな、と思っていましたが、今回のやり取りを目の当たりにしてその理由がよくわかりました。
また行きます。

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2024/11/08 更新

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6回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

いつも安定の旨さと驚きをありがとうございます♪

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2024/12/25 更新

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5回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

2024年，ようやく初訪問。そして大満足。

初訪問の友人2名を伴って今年初訪問。ようやく初訪問が叶って一安心。なんでこんなにも足が遠のいてしまったのか？考えてみてもよくわからない。
ともあれ、ここにきたからには得盛とマグロ脳天とタコの卵は外せない。そして大トリはもちろん生ウニオムレツ。もちろんfullで！映えるとか関係ない。ウニは濃厚で旨味たっぷりだし、箸休め的にオムレツを食すのもまたヨシ。
楽しい話と美味い酒もあるし、とにかく素晴らしい時間でした。
また行きます。

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2024/05/23 更新

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4回目

2023/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

今年何回目かわからないほど（と少し大袈裟に書いてます）利用させていただいています。
ほぼ毎回、異なるメンバーでお邪魔させていただいておりますが、一度も外したことはないし、外すどころか皆大満足で、お店をチョイスした私としては肩の荷がおりますし、何よりとても嬉しいです。
今回は久しぶりにカウンターに通していただき、カウンター越しに大将の所作や接客も楽しませていただきました。
また行きます。

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2023/08/13 更新

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3回目

2023/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

初めて熟成肉もいただきました。
お魚と同様、これまた絶品でした！
いつもありがとうございます。

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2023/07/15 更新

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2回目

2023/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

今年3度目の訪問。
お刺身はいつも絶品です。
タコの卵は初訪問のメンバーには驚かれますが、絶対に喜んでもらえます。不思議な食感と深いコクのマリアージュ。大好きな一品です。
お料理とともに、女将さんの物腰がとても柔らかで丁寧で、お料理の隠し味になっています。
いつもありがとうございます。

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2023/07/15 更新

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1回目

行った

2022/12/21 更新

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海三昧おさしみ家恵比寿、代官山、中目黒/海鮮、居酒屋、日本酒バー

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