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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
40年越しの再会。ようやく出会えた極上の鯨料理
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2025/03/24 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
久しぶりに“最高のくじら”の刺身をいただいた。また必ず行きます！
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2025/01/27 更新
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40年前、とある鰻屋さんで出会った「尾の身」の刺身。そのとろけるような旨さに衝撃を受けて以来、心のどこかでずっと「美味しい鯨をもう一度」と願ってきました。そんな長年の思いが、ようやく実を結ぶ日がやってきました。鯨料理専門店として名高いこちらのお店は、期待以上の美味しさと感動を届けてくれました。
この日は鯨づくしのフルコース（自称）を堪能。まずは「刺身盛り合わせ」。上赤身、鹿の子と尾の身が美しく盛られ、それぞれの部位ごとの風味と食感の違いが楽しめます。とりわけ尾の身は、40年前の記憶が一気によみがえるようなとろける旨味。脂の甘さと赤身のコクが口の中で溶け合い、思わず言葉を失うほどでした。
次に登場したのは「ハツのねぎ塩」。新鮮な鯨のハツに、たっぷりの刻みネギと玉ねぎ、そしてごま油の香りが絶妙にマッチ。レバーのような食感ですが、臭みは全くなく、さっぱりとした後味に箸が止まりません。
箸休めにぴったりだったのが「さらし鯨」。薄切りの皮を酢味噌でいただく一品。コリコリとした食感がリフレッシュしてくれます。
温かい料理も充実しており、「すじポン酢」はごろっとしたスジにたっぷりの大根おろしとネギがのっており、濃厚ながらもさっぱりとした味わい。脂っこさがなく、滋味深い出汁が体に染み渡ります。
続いて「茹でタン」。タンはほろほろと柔らかく、じっくり煮込まれていて出汁が肉の旨味を引き立てます。豪快な見た目とは裏腹に繊細な味付けが光ります。
〆にいただいたのは「鯨ユッケ」。新鮮な赤身に卵黄と胡麻、ネギがたっぷり。しっかりとした旨味とまろやかな卵黄の組み合わせが最高で、ご飯が欲しくなるほどの逸品でした。
どの料理も一皿一皿に職人の技と愛情が込められており、鯨の奥深い魅力を存分に味わえるラインナップでした。そして、これだけ手間のかかった料理の数々を、驚くほど良心的な価格で提供してくれるのも嬉しいポイント。
鯨との再会は、ただのノスタルジーではなく、進化し続ける食文化との出会いでもありました。心もお腹も大満足。
また行きます！