『＜忘備録＞食べログで、店舗ごと抹消のため。(2025.12.22) 』京夏終空さんの日記

投稿してから８年以上経って、急に下記の連絡があった。

食べログサポートです。

口コミをご投稿いただきました下記URLのお店に関しまして、
確認致しましたところ、弊社の登録基準に満たない店舗でございました。

■更科堀井 販売部
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13213955/

そのため、口コミを含む店舗ページを、本日より3日後に
弊社にて削除させていただくため、ご連絡させていただきました。
誠に恐れ入りますが、何卒ご了承いただけますようお願い致します。

ご不明な点がございましたら、ご連絡ください。
今後とも、食べログをよろしくお願い致します。


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何があったのか知らないが、「弊社の登録基準に満たない」のではなく、規定の変更または解釈の変更で、後から「弊社の登録基準に満たなくなった」感じで、事後法で裁かれるような嫌な気分。
我が国のような法治国家の考え方では受け入れ難い実力行使。

こういう場合は、満たなくなった理由と、店舗ごと削除してしまうという方針の詳細を記載すべきであろう。

「登録基準に満たない」ことを８年以上もずっと気づかなかったとは考えづらいと考えるのが妥当であろう。


念の為、ここに貼り付けておくのと同時に、僕の対抗手段である「下書き大量アップ」の行使予定。

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2017/09訪問
1回目

麻布十番、「更科堀井 販売部」。【1st】


あの創業寛永元年「総本家更科堀井」の販売部である。

更科堀井の「乾麺」と「缶つゆ」を売っている。

もちろん、十番の大通りをずっと六本木方面に行った昔の十番温泉向かいの「総本家更科堀井」でも買えるが、麻布十番駅からはコチラの方が近い。

地方発送の受付もしてくれるので、贈答品のシーズンなどにも便利。


この販売部は、事務所も当然に兼ねており、一瞬、ちょっと小さなオフィスに舞い込んだような感じになるが、丁寧に案内してくれる。

単品から詰合せモノまでいろいろある。


「更科そば」と「挽きぐるみそば」の詰合せモノを贈答用と自宅用に購入。

更科そばは、まさにこの更科そばが代表であるように語られてもおかしくは無い感じの逸品。僕は、そばレビューにおいて、いつも喉ごし重視のそば文化に馴染めず味重視の立場をとっているが、この店の更科の味わい深さは、品がある上に濃厚な雰囲気が漂いイイ感じだ。

挽きぐるみそばは、香りが高いなどと言われるが、確かに香りも良いが、味の方が立つような気がする。喉ごし文化は、そばはよく噛んじゃダメだなどと言うが、もったいない。この挽きぐるみこそ、咀嚼回数を増やすほど、口の中から鼻に抜ける風味が何とも言えない。

缶つゆは、ストレートタイプ。「甘口つゆ」の方はよく知らないが、辛口は味わい深い醤油の濃さと、カツオの風味が何ともイイ。本枯節のみを使用して、長時間煮詰めたと云う。
いろいろな、そばつゆがあり、一概には語れないが、何よりそばに合うという部分が一番大事だと思う。


麻布十番の１番出口からは、ものの１分。
叙々苑の斜向かいのマンション、ライオンズマンション麻布コートの１階である。
自販機に隠れてよく見えないかも知れないが、総本家更科堀井のネームプレートの横に、「お気軽にお声かけください」と書かれている。


（文責：京夏終空、2017.10.7）
（口コミ初投稿、591軒目）
（新規店舗登録）

（写真は、後日掲載。）

更科堀井 販売部 - 2019年夏の贈答セット。1
2019年夏の贈答セット。

更科堀井 販売部 - 外観。1
外観。