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牛肉面。
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烧饼。
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追加注文、无骨香鸡柳。
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セット。
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牛肉面、ラー油イン。
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途中・全体図。
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烧饼、断面。
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无骨香鸡柳・断面。
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店内メニュー。
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淮南名物。
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焼餅・牛肉湯の説明か。
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おぉ、牛肉面。
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外観。
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レシート。
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また新たな中国エリアの「ガチ中華」が登場したか。
ちょっと前から存在は知っていたのだが、看板が「中華バーガー」のようなアピールで、あまり興味を抱かなかったのだが、とある集まりで、僕が蘭州牛肉麺の件で熱弁していると、地元民の１人が、この店にも牛肉麺があると言い出したので訪問してみた。
池袋西口側の、旧北口から文化通りを入ってスグの場所。
人気の「永祥生煎館」の並びである。
店前に佇み、あぁホントだ。という感じだった。
しかし「永祥生煎館」同様に、テイクアウトがメインで、狭い空間にカウンター席ぐらいがあるのかと思いきや、地下にそれなりの広さのキチンとした飲食スペースがあるお店だった。
「牛肉面＋烧饼セット」(1,300円)＋「无骨香鸡柳」(750円) ーー 写真の通り。
メニューに記載の通りに書いたつもりだが、ちょっと違っているかも知れない。
牛肉麺と焼餅のセット。
「牛肉面」、牛肉麺は、蘭州牛肉麺とそんなに変わらないスープだが、麺が違う。
手もみ麺のような感じで、独特の弾力がある。
低加水でやや縮れの丸麺。
僕の感覚では、チャンポン麺に近いと思った。
辛味も大丈夫だと答えたのだが、少なかったので、テーブルアイテムのラー油で対応した。
スープの質感は、牛骨ベースか、今まで別の店の蘭州牛肉麺として食べてきたスープに近い印象。
パクチーは抜いてもらった。
牛肉は、池袋西口にある蘭州牛肉麺のどの店よりも柔らかく、量も多かった。
また食べたいと思える一杯だった。
セットの「烧饼」、焼餅、いわゆる日本で云う「焼き餅」ではない。
感覚的には、「揚げパン」である。
インネパ料理のナンを揚げたような感じでもある。
生地に長ネギが入っている感じで、白ゴマがまぶされている。
表面はオイリーで、やや塩っ気もある。
アツアツのうちは美味しかったが、冷めるとそれなりにダウン。
そんな気がした。
追加注文した、「无骨香鸡柳」。
コレは単純明快っぽい感じで、鶏のムネ肉の細切りを揚げたモノ。
下味には、クミンとおそらく塩が、揚げる衣に唐辛子が混ぜられている感じか。
スナック感覚で美味しい。
コレも、もう少し辛くても良かったか。
全体を通して、また違うメニューも攻めてみたいと思った。
うん、美味しかった。
ごちそうさまでした。
店員さんに、淮南の方ですかとお尋ねしたのだが、日本語での会話が成立していなかった(笑)ので、詳細は不明である。
ただ、「上海の近くの淮南」という部分では同意を得られたようなだったので、そうなのかも知れない。
また、続報をレビューできればと思う。
（文責：京夏終空、2023.9.25）
（口コミ初投稿、801軒目）
（既登録店舗、情報修正・追加等行わず。）