2回
2024/06 訪問
八戸旅行の目的
2024/07/01 更新
2022/07 訪問
炭火タワーで焼いた奇跡のイワシ
ウニを肴に八仙を楽しみたくて八戸に来ました。せっかくの八戸ですのではしご酒をすると心に決めて。
八戸はしご酒の１件目をこのお店に決めた理由は、「当店のウマサの秘密桜丸44t」といううたい文句と共に掲示されている釣り上げた魚たちの写真でした。また、入口の「炭火焼専門店」の文字に興味を惹かれました。
結論から言うとこのお店は、新鮮でおいしい魚は生が一番という概念を見事に崩してくれました。入店すると、テーブル席は団体さんの予約が入っているということで、カウンター席に案内されました。
この席が最高の席だということは、後に焼き魚をオーダーして気付きます。
まずは生うにと蛸でお酒を楽しみます。その後、お店の方にお勧めの魚を伺うと、鰯を焼くのがおすすめとの回答でした。
関東在住の私としては、焼き魚で鰯と言ってもピンときませんでしたが、お店の方のおっしゃることを信じてオーダーしました。
なんでも、お勧めいただいた鰯は、2,000匹に1匹の超大ぶりな鰯だそうで「目の前の炭火で焼き上げるので見ていてください」ということで、ガラスの向こうの様子を見ると、タワーに入った炭火で上下縦に鰯を焼いていました。
驚いていると、お店の方が「こうすることで魚に満遍なく火を通すことができるんですよ」と説明をしてくださいました。
自分のオーダーした魚が焼きがる様子を見ていると否が応でも期待が膨らみます。
実際焼きあがった鰯は立派な大きさで身もふっくらしていて、今まで食べたことのないものでした。
他の魚介はもちろん、お酒もおいしくて、これから始まる八戸の夜を楽しみにしてくれるお店でした。
八戸に行く人に一番お勧めしたいお店です。
2024/01/25 更新
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前回の八戸旅行で偶然入って気に入ったお店です。生ウニが旬を迎える季節に、ウニに加えてイワシ、イカを食べたいと考えて八戸旅行を計画しました。その際、真っ先にこのお店を予約しました。
前回は感染症の影響があった時期ということもあり、予約なしで入ることができましたが今回は予約をしていないお客さんは入れないほど賑わっていました。それも地元の方がほとんどでした。
この日は奥入瀬渓谷を10キロ以上散策したのでノドがカラカラだったのでファーストドリンクは一番搾り生ビール。サバ飯を含むしっかりとしたお通しでお腹を落ち着かせて、楽しみにしていた魚介をオーダーします。
まずは刺身の盛り合わせ。こちらで刺身として提供されるほとんどの魚は船上で神経締めされているため鮮度が抜群です。
刺身に加えて、前回感動した炭火タワーで焼いた奇跡のイワシ。
ずーっと気になっていたホヤ刺しも追加。あとは、これらの料理に合わせる日本酒をチョイスすれば最高の飲みの始まりです。日本酒は迷ったので、最初は八仙飲み比べにしました。
刺身はどの魚もしっかりした食感で旨味を感じる事ができます。奇跡のイワシは身がふっくらして内臓まで美味しく食べることができます。
初めて食べるホヤ。お酒のツマミに最適な少し複雑な味。もっと早くに出会いたかった。
いよいよ今回の旅の目的の生ウニをオーダー。ハーフで頼みましたが、結局2回お代わりするほど美味しかった。
はしご酒をしようと思っていましたが、結果的に長居をしてしまいました。
八戸の飲み旅では外せないお店です。