-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716655","content_type":"ReviewImage","content_id":283716655,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716660","content_type":"ReviewImage","content_id":283716660,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716667","content_type":"ReviewImage","content_id":283716667,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716672 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716672","content_type":"ReviewImage","content_id":283716672,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716676","content_type":"ReviewImage","content_id":283716676,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716686 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716686","content_type":"ReviewImage","content_id":283716686,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716698","content_type":"ReviewImage","content_id":283716698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716707","content_type":"ReviewImage","content_id":283716707,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716716","content_type":"ReviewImage","content_id":283716716,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716731 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716731","content_type":"ReviewImage","content_id":283716731,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716743","content_type":"ReviewImage","content_id":283716743,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716753","content_type":"ReviewImage","content_id":283716753,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716758","content_type":"ReviewImage","content_id":283716758,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283716764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283716764","content_type":"ReviewImage","content_id":283716764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大間のマグロを堪能したくてこちらのお店に伺いました。青森は想像以上に飲食店が多く、青森駅から合浦公園方向に続くメインの通り（新町通り・寺町通り）沿いにとその路地には魅力的なお店が沢山あります。
こちらのお店は、その新町通りを駅から20分ほど歩いて国道4号線側に入った飲食店街の一角にあります。19時の予約時間ちょうどに伺いました。店内はとても清潔感がりシックな内装。これからの食事が楽しみになります。
今回、用意していただいた席は、靴を脱いで入る小上がりのテーブル席。テーブルごとに簀垂れで仕切られていて個室感があります。お寿司屋さんですのでカウンター席もありますが、カウンター席では既に地元の常連客が楽しそうに食事をしながら豪快にお酒を楽しんでいました。
着席してまずはドリンクをオーダー。もちろん1杯目は生ビール。大好きな一番搾りが嬉しい。しかもこんもりときめ細かな泡が載っています。お通しは白子煮。ちょうど前のお店で食べてきたばかりですが、こちらはより出汁の風味を感じる味わい。お通しからしてこのレベルですから、お寿司やお料理がとても楽しみです。
早く大間のマグロを食べたいという欲求を抑えて、まずはおつまみを頼みます。チョイスしたのはタコのから揚げとカキの西京焼き。厨房を見ると、大将が握りや巻物を担当して、煮物、焼き物、揚げ物を担当する職人さんが別にいらっしゃいます。
オーダーから少ししてタコのから揚げが到着。一口いただいてビックリ。しっかりと揚がっているのにまるで生ダコをいただいているような柔らかな食感。いつの食べている硬い食感とは違います。味付けもタコのから揚げにありがちな濃い味ではないのですが、揚げ物としてしっかりとした味わいがあります。
揚げ物にはやはりビールということで、瓶ビールを追加。ビールでタコのから揚げを堪能していると、カキの西京焼きが来ました。一見、披露宴などに出てくる伊勢海老のテルミドールのようなビジュアルです。しかし、実際に食べてみると上品で美味しい西京焼き。考えてみたら、カキは銀鱈や鰆のように漬け込むことができないので、西京味噌味のソースをかけて焼いたのだと思います。美味しい。
さて、いよいよ生魚ということで、次はお刺身盛合わせと生ウニ。生ウニはこの時期に陸奥湾で採れたものとのこと。冬に生ウニが食べられるなんて衝撃です。
お店の方にお寿司を食べるか聞かれ、食べると答えると、であれば調整して少しずつ色々な魚を食べることができるようにしますとのこと。
お刺身を待つ間に日本酒をオーダー。一杯目は田酒にしました。これまでとは違う華やかな色のラベルです。
刺身盛合わせと生ウニ登場。生ウニは美しい形と色。美味しくないはずがありません。そして刺身盛りですがお店のか心遣いをひしひしと感じます。
たくさんの魚種を楽しんでほしいと、マグロ、白身、青魚、貝類を少しずつ盛ってくれました。何とアワビまで入っています。お刺身は一切れごとに包丁が入っていて魚の味を引き出してくれます。
美味しい魚を堪能するために一番好きな日本酒、八仙をオーダー。さすが青森市同様、魚がおいしい八戸のお酒。お刺身によく合います。
夏が旬の生ウニをこの時期に食べられることにも感動。やはり夏のウニほど濃厚ではないですが、十分に美味しい。
さて、いよいよお目当ての大間のマグロづくしをオーダー。お酒はおすすめを伺ったところ、今日入ったばかりの豊杯が合うということで、おすすめの豊杯をいただきます。今日来たばかりということで、瓶には緩衝材が付いたままでした。
いただいた豊杯は、フルーティな口当たりから豊潤な旨味に変わる飲み口。とても美味しい。大間のマグロに合わせるのが楽しみです。
そしてついに今回の旅のお目当て大間のマグロのお寿司が登場。鉄火巻1本、赤身2貫、中トロ2貫、大トロ1貫の盛り合わせです。
まずは赤身。スッと歯が入る口当たりと赤身の旨味を感じる美味しさ。さすが大間のマグロ。次の中トロへの期待が高まります。
その中トロですが、大トロを前に既に期待を超える味です。歯ごたえを残しながら、口に入るとトロッとした食感になりマグロの味をしっかり楽しむことができます。
いよいよ大トロ。白い筋のような部分もすべて上質なサシで食べた途端に溶けて赤身の部分と混ざり合ってマグロの美味しさを感じます。本当美味しい。このお店に来て本当に良かったです。
ここまで中トロ、大トロを絶賛しながらそこで終われない呑助の悲しさ。取っておいた鉄火巻に筋子巻を追加して、ビールを飲みながら〆ます。
今回2人で、生ビール3杯、瓶ビール2本、田酒1合、豊杯2合、八仙2合にお通し、大間のマグロづくし2人前、タコ唐揚げ、カキ西京焼き、生ウニ、刺身盛り合わせ、筋子巻きをいただいたのですが、ビックリするくらい安かったです。
やっぱりこのお店に来て本当に良かった。青森の街もこのお店も最高でした。絶対にまた来ます。