しげ7539さんが投稿した京味（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店京味新橋、内幸町、汐留/日本料理

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］

これこそが最高の贅沢

京味・・・・紹介がないといくことができない店です。
知人に連れられ、初めて訪問しました。

漫画”美味しんぼ”にもよく掲載されている西さんがカウンターの前にいます。
初めて、飲食店で緊張しました。フランスの三ツ星レストランでも、知人に連れられて行った、エルブジでも楽しみが先に
出てるから、こんな緊張感はなかったです。
しかし、本当に気さくにお話されて、徐々に緊張が溶けてきました。緊張していたら料理の味なんかわかりませんから。

出てくる料理、すべてが、素晴らしい、淡い味、濃い味、メリハリもしっかりあり、この料理の本質はこうなんだよ、とわかる
しっかりと味に輪郭があり、ただただ感動していました。

実は、西さんにお願いしたものが１つありました。漫画”美味しんぼ”に出てくる”魯山人のごはん”・・最高の昆布を細く切り、だしと合わせて
ひたすら混ぜあわせる、糸が引き、とろみがたっぷり出たら、ごはんにかけて食べる、これをお願いしました。
快く引き受けてくださって、頂きましたが、漫画から想像する味以上の何とも言えない凄さでした。ごはん食べて味の余韻が残り続けるのです。

すみません、最初に緊張していたこともあり、すべての料理を覚えていないのです。

次回、訪問するときは、しっかりと味わえるかな・・・・と思います。

2013/12/26 更新

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