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しげ7539のレストランガイド
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しげ7539 (60代前半・男性・東京都) 認証済
この口コミは、しげ7539さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：5.0
2010/01 訪問
どうしても行きたかった
私がフランス料理に目覚めたのは、コートドールの斉須氏の料理を食べてからである。ランブロワジーは、斉須氏がタイユバンで先輩だったベルナールパコー氏と立ち上げた店である。だから、チャンスがあったらどうしても行きたかった。ランブロワジーは当初はパコー氏、斉須氏そしてパコー氏の奥様、男性のギャルソン１名の４名で始めたと聞いている。厨房はオープンキッチン風になっており、狭く、すれ違うのも一苦労だったらしい。ただ、客席はモダンで過ごしやすかったとの事である。そして、１年数か月でミシュランの2つ星にしてしまった。訪問したのは５年前なので、記憶のあるだけのコメントであるが、衝撃だったのはトリュフのパイ包み焼きである。コートドールでも食べたことがあるが、一皿、確か195ユーロだったと思う。当時のレートだと、これだけで２万５千円位だったと思う。そして、メインにジビエの鹿の料理だったが、これも素晴らしい。鹿は赤身で淡白な味であるが、臭みも一切なく、野趣あふれるソースの味付けの記憶がある。実は、当時、私の友人がフランス語が達者なので、斉須氏の話をしたときに、パコー氏が出てこられた。”マサオ”は元気でやっているのかといった会話があった記憶がある。現在は、予約が困難であるが、再度フランスに訪問した際はまた、こちらで食事をしたい。斉須氏と同様に、パコー氏はこの店１店だけの営業をしているのである。パコー氏もかなりの高齢である。だから何としてももう一度、伺いたいと感じている。たまたま、アルバムの整理をしていたら、写真があったので食べログに投稿してみた。初めての海外の店の投稿である。
2015/01/11 更新
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
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日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
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カウンター席
ソファー席
座敷
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私がフランス料理に目覚めたのは、コートドールの斉須氏の料理を食べてからである。
ランブロワジーは、斉須氏がタイユバンで先輩だったベルナールパコー氏と立ち上げた店である。
だから、チャンスがあったらどうしても行きたかった。
ランブロワジーは当初はパコー氏、斉須氏そしてパコー氏の奥様、男性のギャルソン１名の４名で始めたと聞いている。
厨房はオープンキッチン風になっており、狭く、すれ違うのも一苦労だったらしい。ただ、客席はモダンで過ごしやすかったとの事である。
そして、１年数か月でミシュランの2つ星にしてしまった。
訪問したのは５年前なので、記憶のあるだけのコメントであるが、衝撃だったのはトリュフのパイ包み焼きである。
コートドールでも食べたことがあるが、一皿、確か195ユーロだったと思う。当時のレートだと、これだけで２万５千円位だったと思う。
そして、メインにジビエの鹿の料理だったが、これも素晴らしい。鹿は赤身で淡白な味であるが、臭みも一切なく、野趣あふれるソースの味付けの記憶がある。
実は、当時、私の友人がフランス語が達者なので、斉須氏の話をしたときに、パコー氏が出てこられた。”マサオ”は元気でやっているのかといった会話があった記憶がある。
現在は、予約が困難であるが、再度フランスに訪問した際はまた、こちらで食事をしたい。斉須氏と同様に、パコー氏はこの店１店だけの営業をしているのである。パコー氏もかなりの高齢である。だから何としてももう一度、伺いたいと感じている。
たまたま、アルバムの整理をしていたら、写真があったので食べログに投稿してみた。
初めての海外の店の投稿である。