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トマトクリームソースとじゃがいものグラタン(小)
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デザートのガトーショコラ
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皆花わくわくプレート
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カウンター
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お洒落で落ち着いた雰囲気の店内
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雑貨も販売しています
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メニューはボードを見て決めます。全てオーガニック
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この日のプレート
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北海道伊達市元町
食材にこだわっているという事で気になっていたお店。
北海道庁からヘルシーレストラン事業として公式に認定されているお店
素材はチーズ以外全てオーガニックという、こだわりよう。
"ちょっとこだわってる喫茶店"なんて軽く考えてました。失礼しました。
いや、実際お店の見た目、ごく普通の喫茶店なんです。
食べたのは「皆花わくわくプレート」
・伊達産新米(七分付き米)の雑穀入りご飯
・野菜と大豆ソイミートの和風餡掛け
・大豆ソイミートの唐揚げ
・大根とソイミートの煮物(特製味噌だれ)
・昆布とおからこんにゃくの佃煮
・きのこと野菜のバジルナッツマリネ
・本日のサラダ(伊達産無農薬野菜)
特製りんごキャロットドレッシング
・本日のスープ(豆腐と水菜の中華風スープ)
・本日のミニデザート(米粉と純ココアのガトーショコラ)
素材の味がいかされてて、どれも美味しい！
「おからこんにゃく」初めて食べたけど、美味しかったです。
栄養価が凄いらしい。
煮物の味噌は野菜を仕入れている農家の手作りの味噌との事。美味しい甘さ。これぞ味噌！って感じ。
デザートのガトーショカラ、もっと食べたいくらい美味しかった。
その他、いろいろと調理について説明聞いたんだけど覚えていないという...
調理はもちろん、素材の入手にも苦労しているとの事、そりゃそうでしょう。
ほんとに、凄いです。
とにかく関心しっ放しでした。
良いお店を見つけた！
また行くぞーーー