ねもちゅ～さんが投稿した宗像堂（沖縄/宜野湾市）の口コミ詳細 [食べログ]

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宗像堂浦添前田/パン

1回

昼の点数：3.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/08 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

自然な酵母の香り

たまたま、近くで手に入れる機会があり、沖縄のパンを初めていただいてみました。購入したのは、アーサーのフォカッチャ、トマトとオリーブのフォカッチャ、食パン。お菓子も、黒砂糖とジンジャーのビスケットをおやつに。
フォカッチャは、スライスして少しトーストしましたが、適度な塩気と生地の弾力がちょうどよく、食べやすかったです。トマトの方はカシューナッツが入っており、そのアクセントも美味。アーサーの方は、正直あまりアーサーの味を感じませんでしたが・・・。食パンは、噛みしめて食べて、旨みがどんどん出てくる味。酵母のほんの少しの酸味と香りが、小麦の味に合っていて、何もつけずに黙々と食べてしまいました。一般に売られている食パンほどフカフカしていないところが、個人的に好きです。
天然酵母らしく、酵母の特徴を生かした丁寧なつくりだと思います。今度はぜひ、沖縄のお店に伺ってみたいです。

2014/08/25 更新

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