しろなおじさんのマイ★ベストレストラン 2013

h25.4【再訪問】
店舗左側の駐車場へ駐車し訪問。
二人御前　2,700円をオーダーしました。
・鶏チャーシューごはん
・鶏そば
・餃子3個
こちらが1人前の内容です。つまり1,350円。
（単品のほうが割安に思えましたが。。）
約1年半ぶりの訪問で、前回の特別に美味しいと思った「鶏そば」を楽しみにして参りましたが今回はいかに。

結論を申し上げますと、非常に残念な思いをいたしました。
まず麺。なんと小麦の純度の低い柔らかいだけの安っぽい麺になっています。何じゃこりゃ（怒）
ずばりチープ麺!!!
店主にも確認をしましたが、もう麺を変えてから1年程度が経過とのこと。意見したいと思いましたが、他にお客さんもいましたので省略。
それにこの料金設定。はっきり申し上げて高いと思います。
これでは再訪問はありません。
したがって　4.5→3.2
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h25.8
平日14時少し前。間口の狭い入口から店内に入ると、先客はありませんでした。
店主がカウンターで読書をしており、私が勢い良くドアを開いたもんですから、少々驚かしてしまいましたが、それでも気持ちよく笑顔で迎えてくれました。

さて、店内のメニュー表を確認いたしまして「とりそば膳」880円をオーダー。

直後に白菜の小鉢と小ライスが提供されました。
冷たい白菜は柔らかくトロっとしており、ご飯との相性が抜群。
ペロっと食べてしまいたい所を少し我慢し、しばし店内を観察しました。

大変に狭い店内です。おそらく着座中の人の後ろを通る時は少し伏せ気味にしてもらう必要があると思います。

空調は給排気、温度共に快適。
店入口扉上の壁掛けエアコンは年代物です。

そう、音がないんです。
BGMがありません。
これは食事に集中する為でしょうか。
でも違和感は感じません。

もう一つ、店の中央に「メニューの写真撮影は禁止」と札がかかっていました。

待つこと5分程度で期待の「とりそば」を店主が丁寧にカウンターへ運んでくれました。

これは美しい。金色のスープの面を少しだけ越える細い麺と青葱、白胡麻、そして鶏肉。
そして口にした時、感動しました。

鶏と塩と生姜の味で香りも温度も完璧級。
麺はスープと比較すると特別なほどではありませんが、バランスは良い方だと思います。

白髪葱がほんの少し入っていると思います。
絶妙な間隔でその葱が麺と絡んで、飽きの来ないように一口を演出してるようにも感じます。

そして鶏肉。これはまさに絶品。
脂身の多い部位を軽く炙ってあるんでしょうか!?
非常に香り高く見た目も食感も最高。
ご飯と一緒に食べて大満足♪

最後に美味しかった旨をお伝えすると少し照れたような店主も好印象!
超満足です。ご馳走様！！

平日14時を過ぎても営業しているのが嬉しいこちら。
店頭に車を停め入店します。
この時間帯はかなりの確率でゆったり過ごせますが、この日も14時10分で貸し切りの状態でした。

事情により軽めのメニューと決めてましたので「せいろ」となるんですが机上の「辛みせいろ 875円」が目に留まりこちらをオーダー。熱いお茶と紙おしぼりのサービスがあります。

・辛みせいろ
せいろは2段でおろしそばですが山葵も付きます。
大根おろしはおろしたばかりの状態。鮮度も量も物凄い!!
まずはそばだけで頂きますが、いつものことながら完成度が高い。
絶妙の茹で加減と噛まずに飲み込みたくなるような繊細な食感。
かえしの強い辛口のつゆに浸ければ、なお美味さが引き立ちます。
これに大量のおろしを投入するとまた別の楽しみ方が可能。
おろしはかなり辛口ですので少量づつの使用が好ましいんですが、なんせ大量にありますので遠慮なく使いましょう。ここで問題は、つゆの量は多くない事。そば湯まで楽しむためにはつゆの節約が必須になりますのでその塩梅にご注意ください。
2段のせいろもこの圧倒的に美味いつゆと、そしてとっても辛口のおろしと相まってあっという間に完食。食事が始ますとすぐに出されるそば湯も楽しみ、店を後にしました。

繁忙時が過ぎて従業員さんも気が抜けるこの時間。
それでも手抜きなくしっかりと対応してくれます。
そばの質感はいつも通り秀逸ですが、辛み大根もこの時間でも一切の手抜きなし。
楽をしようと思えばいくらでも可能ですが、さすが老舗。
お値段とお料理とのバランスがとってもいい、超満足の行くお店です。
ｈ29/11　3.50



平成26.1再訪
平日14時過ぎ。さすがにお客はいませんで貸切状態。
前回の教訓から大盛りにはせず、天せいろと野菜天せいろにしました。

普通もりでも天ぷらと一緒なら十分なボリューム。
天せいろには海老・キスが付いて、野菜天にはなんとシイタケが付きます。

お蕎麦は変わることなく絶品です。
但し、天ぷらはもう少し丁寧に揚げてくれるといいかも。

と言う事で4.2→4.0へ変更です。
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平成25.8
大船駅西口に新設された歩道橋をバスターミナルの所の階段から降りて、栄光学園に向かう長い坂を登り、およそ徒歩5分位の住宅地の一角に位置します。

店に入るとおじいちゃんが「いらっしゃいませ♪テーブル席へどうぞ」と。
平日13時半。店内はこの時間にもかかわらず、年配のお客さんでほぼ満席状態です。
BGMはなし。空調はエアコンのほか、扇風機が2台稼動しています。

オーダーは「せいろそば大盛り」　1,040円

10分程度で提供されましたそばは、結構なボリュームでした。
そばは瑞々しく、濃いだけはない美しいそば色。

摺りたての本山葵、大根おろしと葱も間違いなく鮮度が高そう。
つゆは濃い色でもちろん汁徳利入り。

口にするとヒャーと締まったモチモチのそば、期待以上に美味しいです。

非常に良く冷やされ、更に切りも丁寧になされ、食感、香りもいいです。
つゆに付けなくても十分楽しめるそば。
喉越しもいいーし！至福。

つゆは辛口で量は一見少なめですが、使ってみれば納得の量。
そば湯はそばと同時に提供されましたが、食後まで熱々。
これはかなり旨いです。そば屋でそばに、真剣に取り組んでいる店、大船では貴重です。


そばの量について。
よくある高級風そば屋の、冗談みたいな量では決してありません。私の場合、普通盛りで十分でした。

この店の場合、同じ1,000円程度でしたら「野菜天せいろ（野菜5種の天ぷら）」(1,050円)の方がもっと満足できたかもしれません。

また行きたいそば屋です!!

鶴岡八幡宮の西側で、大型バスも入る駐車場の南側にあります。
歩道が狭くてちょっと歩きにくい場所です。

扉を開くと木の香りがします。
そして、満面の笑顔で冷たい水とメニュー表をいただきました。

メニュー表には記載がありませんでしたが大盛りは可能かと質問しましたところ、200円増しで可能との事。
迷わず　もりそば700円＋大盛200円　をオーダーしました。

5～6分で提供されたそばの印象はきれいで飾り気がないこと。
喉が鳴ります。

そばは竹で編んだ「ざる」に盛られています。
水気は丁寧に切られていてほとんど感じられません。

まだ新そばのシーズンではありませんが、口にする前からそばの香りがしました。
つゆに付けずに食しますとモッチリとして、ほのかに甘いです。
これはかなり旨い。いくらでも食べられそうです。

つゆは、だしが強いんだと思います。しょっぱくありません。
つゆ徳利を使わず直接猪口に入っていますが、そばに水気がありませんので薄くなる心配もありません。

ワサビは量は少ないものの、摺りたてだと思います。葱も瑞々しい。

何しろそばが美味しいものですから、つゆは余ってしまいます。
猪口につゆがたっぷりと入っていますから、そば湯で割っても一口目は当然濃い。
ここだけが欠点と言えば欠点でしょうか^^;

接客も素敵だし、場所は不便だけど清潔な店内。とっても美味しく頂けました。
もうちょっと食べたかったけど大満足のランチです。

ちなみにこのお店、天ぷらや、丼ものは一切ありません。

鎌倉駅から歩いて20分位です。

平日の13時半頃。お客さんは３～４割程度。
券売機ではないですね。

塩ラーメン　750円をオーダーしました。
大盛りが無料との事なのでもちろん大盛りに。

お客さんは年配の方が多いです。
それも常連さんらしき方が大多数。
居心地は悪くないです。
ＢＧＭは洋楽でライトな感じ。（ジャンルはわかりません）

さて、塩ラーメンの登場です。
うーん。美しい！！
まずはスープを。
かなり熱いです。そして美味しい。ほのかに甘くて懐かしくて、やさしい味。

そして麺。
丁度いい硬さ、太さ。
お箸も木製でつかんだ麺が滑らない。

トッピングのチャーシューは柔らかくジューシー。
シナチクは分厚く優しいお味。
小松菜だと思いますけど、お出汁が効いていて非常に美味しいです。見た目も美しい。
麺、スープ、トッピングのバランスもいいですね。

サービス面でも、水も胡椒も接客も大変満足できました。
ご馳走さま！！

因みに、麺の量は大盛りですと結構なボリュームです。

13/8再訪

無性に餃子が食べたくなり再訪。
時が止まったような店内は、居るだけで至福を感じます。

テレビの音量が大きいのは変わらず。

そしてビールに餃子（450円）。
見た目は良くないけど、食べればこの貴重な料理に十分満足できます。

ニンニクが強いので、食後に人に会う方へはお勧めできませんが、そうでなければ最高の一品ですよ。
自家製のラー油をたっぷり付けて、一口で頬張りましょう。

再度、至福が訪れます。

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13/5
知らないと入れないくらい怪しい入り口から階段を下りると、よき古き昭和な店内が広がっています。

おばちゃんとおじちゃん、息子さんの三人で切り盛りしているアットホームなお店。
室内の温度は基本的に暑いです。そして、諸事情によりテレビの音量が大きい。（行けば分かる、行かなきゃ分からない）

料理は。
まずタンメンがおいしいです。
たっぷり野菜と豚ロースをこんがりと炒めたトッピングが、しょっぱめのスープに絶妙に絡みます。

そして麺が素晴らしい。
この店では細麺と太麺を、ラーメンの種類によって使い分けています。
タンメン→太麺　　味噌ラーメン→細麺など

つぎに味噌ラーメンがおいしい。
大き目の白菜がたっぷりと豚ロース炒め入り。
味噌汁のような味のスープは、私にとってはたまらなくおいしく感じられます♪
そして、スープはいつも飲み干してしまいます。

餃子。これがたまらない。
強ニンニク臭。見た目はよくありません。
材料の全てが元型をとどめない程に、よくすり潰されており、トローっとした食感を味わえるのです。
ビールとの相性が秀逸!!

残念なのはお酒の種類が少ないこと。

鶴見ではかなり貴重な店。

北鎌倉駅から県道に出ると、右側に見えます。
場所柄、色いろな意味でかなり目立つ店構え。
おばあちゃんと、若いご主人の二人で切り盛りしているようです。親子かもしれませんね。

店内はもの凄く暑いです。この日は外気温27℃でしたが、外のほうが明らかに涼しいです。
まぁ覚悟していましたから、気にしないようにしました。

みそラーメン　650円をオーダー。これは決めていました。
しばし店内の観察を。

店内は広くはないです。4人がけのテーブルが3つと、カウンター5席くらい。
かなり使い込まれている様子ですが、油っぽくもなく小ぎれいですね。

メニューは赤い札が壁に貼られていて、
ラーメン400円から天津メン750円など、麺類だけでもかなりの種類があります。

さて、みそラーメンの登場です。
白い小振りの丼から、この暑いのに湯気がたっていますね。

具はモヤシ、にら、玉ねぎ、葱に黒ゴマとシンプル。
非常に丁寧に炒めてあります。
特にモヤシは細くてシャキシャキと食感もいいです。

スープは味噌がたっぷりです。濃厚です。
油の量でインチキをしたりしません。

麺は黄色く、少しちじれています。モッチリとしており、旨いです。
モヤシと一緒に含むと、一層食感がよくなります。

ズバリ、みそラーメンは旨いです。

なんとなく、入るのをためらっていたこの店、初めて来ましたが料理に対する真面目さを感じます。
お二人とも接客も真面目です。（真面目すぎかも）
必再来店!!

4度目の訪問。
平日13時頃ならゆったりと食べられます。

そば定食 993円を温そばでオーダー。
7～８分で配膳されました。

■そば定食
・温そば　200ｇ弱
　出汁の効いた豊かな味わい。香りがいい。Theそば屋のそば
　温そばでも、そばの風味を十分に感じ取れる高級なそば。
　
・天ぷら　海老 カボチャ ナス 大葉（天つゆ付き）
　もちろん揚げたての熱々。
　見た目、仕上がり、食感とも文句の付けどころが見当たらない。
　少量だけど大根おろし、生姜も付き天つゆで食べられる。

・玉子焼き　二切れ
　辛口のそば屋の玉子焼き。冷たい状態でしたがこれはこれで美味しい。
　欲を言えば、温かい状態で食べたかった。大根おろしが付きます。

・ごはん　100ｇ程度
　ほっこりと軽く一膳弱。
　そばの量が一人前ありますのでこれでも多いと感じるほど。
　天ぷらとご飯の相性も抜群。

この内容で1,000円でお釣りがもらえるんです。
土日のランチは大変だけど、平日なら時間によりゆっくり味わえるかも。
ｈ30/2　3.51



h27/5
GW 14時頃の訪問。

じつはここの店の前に西鎌倉のそば よしむらに伺いましたがやっちまいまして。。
次は絶対しくじれない思いがあり、ウォーキングを兼ねてこちらへやってきました。
自然光で明るい店内。厨房は大将がしきり接客2名の誠意のある応対。
エビスビールに揚げナス、玉子焼きをオーダー。
実に5分程度で笑顔とともに提供され一安心です♪
どれをとっても手が込んでいて美味しい。
出し巻きは好みもありますが、もう少し甘口のほうがいいんですけど。
・せいろ
これはやはり圧巻！
上げ底ならぬ「下げ底」で不意ににやけてしまいました。
手打ち感ばっちりの風味あるそば。この質感、量で680円!!
安定感、安心感、雰囲気とも4.0へ突入です。
4.0→4.2
】】】】】】】】】】ーーーーーーーーーーーーーｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
h25/8　お盆期間に伺いました。
この期間でも平日セットメニューが適用になるとの事で、
私は「赤星そば定食＋そば大盛り」1,102円
連れは「ひれカツ丼セット」1,050円をオーダー。

厨房はコース料理の調理の真っ最中で、我々は15分程度の待ち。
でも接客の若奥さんが大変気を使う方で、厨房に「定食はまだか?」とか「カツ丼はどうなってるの?」など厨房に圧力を掛けてくれ、それでも後回しになってしまったのでお茶をしきりに注いでくれたり、雑誌の提供をしてくれたりと、至れり尽くせり状態で申し訳ないくらいでした。

提供された料理の印象は、丁寧だと言う事です。器もきれい。
天ぷらの量は決して多くありませんが、有頭の海老は頭部のみ揚げ時間を長めにして食べ易くしたりする工夫を施したり、カツは敢えて一口サイズにはカットされていませんで、肉の実力を噛みしめて引き裂いて欲しいといった演出をイメージできました。
店側の拘りが、来訪者にさり気なく伝わる気配りをしている店だと細部から感じられます。

そばの食感も十分満足できます。手打ち特有のあのネットリ感があります。
大盛りが157円増しですが、他店なら300円増しといったところでしょう。

頃合をみて蕎麦湯が。香りたっぷりの超濃厚。開店直後でもやはりこのサービスは嬉しいです。
そして入店後30分が経過した頃、店内は満席状態になりました。

おそらく家族で経営をされているこのそば屋。一生懸命が伝わってくる素敵なお店だと思います。
分煙も実施しています。

平日13時、先客は年配のグループ客2組です。
お酒を飲んでいらっしゃるご様子。

ざるそばの大盛り　1,050円をオーダーしました。

一人で来店しましたが大きなテーブル席に案内され占有することに。
天井は非常に高く、黒の天井カセット式エアコンとシーリングファンが効率よく稼動してる模様。
BGMはジャズです。青色の作務衣を来た接客係りが3人。
非常に丁寧に対応してくれます。

無垢の分厚い板を下駄のように加工されたトレイでそばは提供されます。かなりいいお値段がしそう。）

薬味は少量ながら本ワサビ、葱、大根おろし。
そばにはのりの他、白ゴマが少々のっています。
つゆも徳利に入っており、必要量のみ猪口へ。

そばを口に含みますと、案の定美味しい！！
やっぱり美味しいそばって、食べると嬉しいなと、しみじみと感じるもんです。
香りがあって、腰も強く、水気も丁寧に切られていていますので、つゆを付けなくても十分食べられます。
提供されるつゆの量は少量ですが、十分足ります。

また、そば湯はそばとほぼ同時に提供されますが、冷めてはいませんでした。
適度に白濁しており、風味はタップリ味わえます。

そば、そば湯とも最後まで楽しめました。
やはりこの季節、そばはいいですね！！質の高いものに限りますが（笑）

鎌倉芸術館前　
敷地内に停められる車輛は、大きさに制限があります

およそ6年ぶりの訪問。自粛期間の平日14時ころで先客は三組。
二人掛け用のテーブル席に着き厨房上の品札から もりそば630円(税別表示)をチョイスし、白い割烹着姿のトーンの高いお姉さんへオーダー。
直後に箸とつゆ、薬味が配膳されます。
無音の店内で座敷を眺め、郷愁に浸かることおよそ5分。

・もりそば
更科に近い白さだけど、太くてモッチリとした食感の不思議なそば。
適度な温度で、水切りも丁寧なのがいい。200g弱か。
そばはいいけど、つゆがイマイチなのがこちら。
明らかにカエシが弱いうえに、粉末出汁のような香りが混ざるのが残念。
そば同時配膳のそば湯も、このつゆでは美味しいはずがない。

この内容で税込み700円弱。
つゆが美味しくない、典型的な街の蕎麦処であろうこちら。
税別表示で一円単位の清算になるのに、支払いは現金のみの対応なのは、もはや時代にそぐわない。
2/4　3.39

h26.7再訪問
12時丁度に入店。満席のため相席で座敷へ座りました。
本日は奮発して 大天もり 2,450円（もちろん連れとシェア^^;）にしました。
街の蕎麦屋ではかなりの価格てすからかなりの期待をこめ暫し歓談。
さて天ぷらは。
……
若干大き目の海老が2本、抱き合わせで登場です。もちろん揚げたてですが天ぷらは海老のみ。物足りない感は否めません。計算すると天ぷらは1,700円になりますのでお得感は全くありませんね(･_･;
このお値段は冗談価格みたいです（笑）
3.8→3.2

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h25.11
鎌倉芸術館の入口付近の有名店。
店内は古きよき昭和。中庭の緑が心地よさを演出しています。

BGMはなく、音は厨房と接客係りの会話のみ。
年配の女性を中心で、皆テキパキ。
機械的ではない接客が、お客の心も緩めそう。

大もり　750円にしました。

まず、つゆ徳利と薬味(葱のみ）が運ばれ、約3分後にそばの登場です。

そばは白く、みずみずしいタイプ。太めです。
大盛りで丁度良い量でしょう。

思いの外、コシが強く食べ応えがあります。食感も良く喉越しもいい。
つゆは甘口。だしが強いタイプ。たっぷり付けられます。
そば湯には白濁はなく、つゆを楽しむタイプです。

店内の雰囲気が接客を含めて大変気持ちよいので、嬉しい気持ちになりました。
因みに、山葵は欲しい旨を告げれば無料提供してくれます！！

大船駅と戸塚駅の中間あたりに位置します。
駐車場は店の目の前に数台。

入口の左側に券売機があります。
中華そばの醤油 680円にしました。

店内はかなりの大きさ。大収容可ですね。
店員は皆てきぱきしてます。
一生懸命さが伝わるので雰囲気もいいです。

店内には2割程度の客入りでしたが、提供されるまでは10分くらいかかりました。

かなり丁寧に丼を持ってきてくれて嬉しくなります。
盛り付けも綺麗。

さてスープは。
かなりの熱々です。丼も。
甘くて香ばしい、懐かしい香り。
揚げニンニクと刻み葱が融合し、絶妙な味。
安っぽい粉スープとは全然違います。

チャーシューは肉厚でジューシー。味もしっかり。
葱の鮮度が高いです。しゃきしゃきで食感と香りがたまりません。

麺は中細で硬さもいい。量も少なくない。
スープとの絡み、バランスにも満足。

このラーメン屋はずばり美味しいです。
雰囲気も接客も気持ちいいし。
塩の中華そばも食べてみたい‼︎


食べログの評価が良い意味で裏切られた(((^_^;)
※H25.11現在 3.19