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照明も少ない閑静な住宅地の一角。
店舗には目立つ位置表示もありませんので初めての訪問の際は、運転して行くのであれば正確な住所を把握する必要があるでしょう。
完全予約制をとる おとわ さん。週末にお伺いしてみました。
店内の照度は高くＢＧＭはなし。
桐と蚊取り線香の香りをほのかに感じる。
カウンターのみの店内は店主を囲む8席程度。
コースは酢の物から始まりました。
ヒラメ
山葵に岩塩、王道の山葵に醤油の両方を楽しめる設定。
熟成を感じる食感。プロローグは完璧です。
アワビ
贅沢な量。この分厚さはパンパじゃありません。
風味、食感ともに感激。
カツオ
アサツキと生姜が付きますが店主のおすすめは山葵に醤油とのこと。
何度もチャレンジはしましたが、山葵の方が美味いと思ったのは初めての経験です。
毛ガニ
ほんの少しの酢酸が食欲を増進させます。
無茶苦茶おいしい。
この辺まではシャルドネでいただきました。
ノドグロ
炙られた香りとモッチリした食感、おろしの苦みがマッチ。
美味くないはずがありません。
ここらで純米酒に切り替え。「たまか」純米吟醸にしました。
そして記憶が乱れはじめました^^;
この辺から握ってもらっているはずです。
食中の会話も、料理のことから外れ取り入った内容に変化。
終わってみて考えれば、店主に我々の悩みを聞いていただく会になってしまいました。
かなりの遠征にはなるけれど、また必ず行きたい料理屋であります。