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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
そばも天ぷらも凄いけど 人も凄い 人気の理由は行ってみれば わかる♪
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鱧の天ぷらせいろ 1,880円
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鱧天
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せいろアップ
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超白濁のそば湯
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外観
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2017/07/24 更新
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土曜日の正午頃の訪問。
入口には複数、入店待ちのお客さんがおりましたが、一人客の私はすんなりと入れました。
カウンター席に着きまずはおしぼりと熱いお茶のサービス。
メニューはそば前中心ですが仕事中のナオジは我慢。
熟慮の末 鱧の天ぷらせいろ 1,880円をオーダーしました。
それにしても大箱の店内はほぼ満員。
お客さんの年齢層は実に幅広く、若いカップルから老夫婦まで老若男女を問わずの人気ぶり。
一方で店員さんはお若いお姉さんがほとんどです。お近く学校に通われる学生さんでしょうか。
どなたもお客さんの目を見て対応している意識の高さに感心いたしました。
・鱧の天ぷら
天つゆと塩でいただけます。
見るからにモッチリ感満載の天ぷら。
ゴルフボールを少し大きくしたくらいのサイズが二つにしし唐が1本。
大根おろしと生姜が薬味です。
まずは塩で。
抜群の食感です。サクサクでフワッと軽いのにジューシーとそんな感じ。
この仕上がりは別格だと思いました。さすが。
・せいろ
手打ち感をアピールした太細の混じるそば。
ところが茹で加減にむらのない仕上がりは不思議です。
パラパラなのにしっとりとした食感が凄い。
水切りが丁寧でそば同士が絡んでしまいそうなので速攻で食べる方がいいでしょう。
そばの量は極端に少なくはありませんが、つゆの料理は注意した方がよさそうです。
このつゆ、高級なお醤油の香りがプンプンしてきます。
この手だとたくさん頂けないんですね。
ムッチャ美味いです。
・そば湯
食事の進行を見計らってのサービス。
金属製の急須に入っています。熱いのでお気を付けくださいと満面の笑みで注意勧告を受けました。
急須と柄が繋がる部分に手が触れますが確かに熱いので気を付けましょう。
そのそば湯、超濃厚の白濁タイプ。
この手のそば湯は料理の一つと考えていいんでしょうね。
これをかえしの強いつゆに入れ、七味を少々トッピングし頂くと→ 至福。
このそば湯を愉しむためにも、そばつゆを節約してそばを食べることにした方がよさそう。
そばも天ぷらも、そば湯もすべて満足ですが、ごった返すほどのお客さんをうまく誘導し、おもてなし感を演出する接客レベルの高さに驚かされました。納得。