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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
アットホームなイタリアン
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前菜 ホタテムース
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肉料理 牛タン
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魚料理 サワラ春菊ソース
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パスタ
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パスタ カラスミオプション
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一口前菜
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ドルチェ
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2018/03/25 更新
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小町通り 鎌倉山路(そば処)を超えた角
直前に電話予約。二人での訪問です。
薪ストーブが焚かれた趣のある店内。
カウンター席に着きました。
ワインのメニュー表はありませんので好みを伝えてオーダー。
シャルドネとスプマンテで乾杯後、Pranzo A2,900円コースを選択。
シェフのトークとともにランチの始まりです。
一口前菜 稚鮎と富山湾のホタルイカ
トウモロコシ粉でまぶした稚鮎は黄金色。想定よりも食感が優しく濃厚な味わい。
鮮度良好なホタルイカにエグ味は一切なく、繊細なシャルドネとの相性は抜群。
前菜 ホタテのムース鱒のイクラ添え
繊細で濃厚なムースと火の入り具合がどんぴしゃりのネギ、ブロッコリーのハーモニー。
味の邪魔をしない鱒のイクラが色合いを鮮やかに。
パスタ カラスミ(+1,000円)
カラスミと魚の肝のペンネ。重厚で複雑な大人のお味。
若いシャルドネよりも熟成したセミヨンあたりがいいのかも。
魚料理 サワラの春菊ソース
正にジャストオーブン。カリッとした皮の部位とジューシーな腹の部位が対照的。爽やかな春菊の香りが鼻から抜ける様な味わい。
その後ドルチェ、コーヒーまたは紅茶が付きます。
滞在時間はおよそ90分。シェフとサブのお姉さんとの相性も抜群でホスピタリティ感満載のこちら。
シェフの自虐ネタを中心に話の内容が面白く、とても短時間に感じました。ワイン×６グラス+2,900(プランゾＡ)×2+1,000(オプション)＝12,100円（サービス料含む）
料理の内容はかなり高スペックですが、ランチでは＠5,000円～の予算は必要でしょう。
ｈ30/3 3.58