15回
2018/02 訪問
久しぶりにお邪魔したが、さらなる進化ぶりに脱帽…『KUROMORI』
2018/02/12 更新
2017/05 訪問
馨華献上銘茶×KUROMORI ディナー編…『楽・食・健・美KUROMORI』
【2017/5】
また、當店『KUROMORI』さんへ戻ってきました。『しんふぁ』さんとのディナースタート。中国茶飲んで、身体の調子がすこぶるいいけどペインティングマンは、健在です。最初にKUROMORIの定番『前菜盛り合わせ』。行くたびに前菜が変わり、『クラゲ冷菜』に『トマト甘酢漬』、『野田鴨の焼物』そして『カツオ 椒麻ソース』昼は花山椒、夜は青山椒。物が違うと全く違うアプローチになるのが面白いところ。気仙沼直送 本日のフカヒレ料理は『ヨシキリザメ 胸ビレのとろみスープ』黒森洋司シェフのフカヒレ料理は味つけません。美味しいスープとフカヒレ自体の味でバランス取れています。フカヒレって味があるんです。味が無いって嘘です。次に『サゴシの炭焼』に油淋ソース。この豚に出会って概念が変わりました『齋藤豚』の怪味ソース。お食事には、『ワタリガニのあんかけ炒飯』デザートには、『赤い糸のゼリー』と『杏仁豆腐』、真珠の雫香るカスタードあんの『ゴマ揚げ団子』で終了。夜の『しんふぁ』さんの中国茶は、瓶茶『意中之香』、スパークリング『ダージリン紅茶』、『東方美人』、『獅峰明前龍井』。食べたし、デトックスしたし帰ろうぢゃないか。
馨華献上銘茶×KUROMORI ディナーメニュー
【瓶茶】意中之香
前菜 クラゲ冷菜 トマト甘酢漬 野田鴨の焼き物 カツオ 椒麻ソース
カウンターのお客様からご馳走になりました。
気仙沼直送 ヨシキリザメ胸ビレのとろみスープ
【スパークリング】ダージリン紅茶
サゴシの炭焼き 油淋ソース
齋藤豚バラ肉の怪味ソース
東方美人
東方美人の茶葉
ワタリガニのあんかけ炒飯
デザート
ゴマ揚げ団子
杏仁豆腐に赤い糸のゼリー
獅峰明前龍井
2017/05/28 更新
2017/05 訪問
馨華献上銘茶×KUROMORI 点心ランチ編…『楽・食・健・美KUROMORI』
【2017/5】
昼餉は、KUROMORIさんに寄せて戴きました。しんふぁさんをお招き致しまして、黒森洋司氏の料理と中国茶のイベントが開催されました。私は、昼夜の通し出席です。点心は、お昼のみなので、夜はまた別の料理を楽しめるのです。前菜に、『伊達鶏の棒々鶏』と花山椒が香る『真鯛の椒麻ソース』。ここから点心の波状攻撃が始まる。蒸し点心が３種、『海老蒸し餃子』『フカヒレとズワイガニの蒸し餃子』『海老とアスパラガスの焼売』揚げ点心は、２種。毎回中身が違うが、今回は焼き鴨、蒸し鮑、どんこ椎茸、宮城の筍の『五目揚げ餃子』こんなに海老たっぷりですいません的な『海老棒春巻』仙台にも台湾の迷店がありますが、KUROMORIと言ったら『齋藤豚』を使った『上湯小籠包』旨味が弾けます！お食事は、『海老と自家製干し貝柱の炒飯』デザートは、しんふぁさんの赤い糸を使用した『赤い糸のゼリー』と、真珠の雫を使用した『マーラーカオ』で一通り。しんふぁさんの中国茶は、冷温２種類ずつ。瓶茶『恋文之香』スパークリング『天使の笑み』『武夷水仙』『獅峰明前龍井』しんふぁさんの上質な中国茶と黒森点心の妙味と口福感に、私のテンションもMAX！さぁ、私の隠れ家という名のネットカフェで時間を潰し、夜に備えようぢゃないか。
馨華献上銘茶×KUROMORI 点心ランチメニュー
【瓶茶】恋文之香
伊達鶏の棒々鶏 真鯛の椒麻ソース
蒸し点心
海老とアスパラガスの焼売
フカヒレとワタリガニの蒸し餃子
海老蒸し餃子
【スパークリング】天使の笑み
焼き鴨、蒸し鮑、どんこ椎茸、宮城の筍が入った五目揚げ餃子
海老棒春巻
武夷水仙
海老と自家製干し貝柱の炒飯
赤い糸ゼリー 真珠マーラーカオ
獅峰明前龍井
フカヒレ尾鰭
戻した後
2017/05/25 更新
2017/04 訪問
担々麺の会 開催…『KUROMORI』
【2017/4】
4月28日、楽・食・健・美『KUROMORI』さんでイベント『担々麺の会』が開催されました。実際、黒森さんの担々麺を食べたことがあるのだが、同じの作るわけないじゃないですか（笑）その言葉に触発され予約。早めに予約して良かったです。速攻で予約が埋まったそう。
たかが担々麺だけど、されど担々麺。麺は、宮城の小麦、挽きぐるみでこの日の為の共同開発の特注麺。金胡麻、胡桃ピーナッツ中心のタレに毛湯で割る。具には、豚ひき肉、ヤーツァイ漬け、エシャロット、干し海老、もやし、わけぎ、葱、カシューナッツ。こんな究極の香り高い担々麺なら、別に辛くなかったっていいんではないだろうか？ごちそうさまでした。
4.28担々麺の会メニュー
サワラの炭焼き
担々麺
ハチノスのバーベキューソース蒸し
担々麺の会用に共同開発した特注麺
2017/05/16 更新
2017/04 訪問
◯◯◯仕込みの点心を独自の解釈で紐解く…『KUROMORI』
【2017/4】
北海道出身の『黒森洋司』シェフが、震災後に考えたこと。料理人として何かできることはないか？と考え、杜の都『仙台』に『KUROMORI』の前身、『伊達餃子楼』を立ち上げる。ネクストステージとして、若林区に完全予約制のお店『KUROMORI』を。移転を得て現在に至る。去年、初めて當店に寄せて戴いて数えられないくらい。夜は、しっぽりと和食を嗜むため昼は、『KUROMORI』点心をと思い伺いました。私からの提案は一つ。フカヒレを何か違う形で！と。昼は3,000円と6,000円の２コース。後者がフカヒレが入っております。日帰りの小旅の為、アルコールを楽しむことができず残念な気持ちに。本当は飲兵衛なんですね（笑）先ずは、前菜の三点盛りを。コリコリとした食感がたまらない『クラゲの冷菜』や、『ムール貝のXO醤和え』、『伊達鶏の棒々鶏』で唾液がでて、食欲中枢を刺激してくれます。次にフカヒレ料理なんですが、『フカヒレスープ餃子』と言えばシェフに怒られてしまいますよ！やはり、何でもかんでも日本語に訳すのは私も否定的な意見です。『魚翅灌湯餃』『グントンカウ』だそう。蒸し点心が３種。『海老蒸し餃子』『フカヒレ蒸し餃子』『XO醤のせ菜の花焼売』が供され、揚げ点心が３種。『黄韮、春キャベツ、うるいの春巻』『五目揚げ餅』『蟹カレー揚げ餃子』。五目揚げ餅なんて全開食べたものと味が違います。見た目が同じでも、極力同じものを作らない黒森シェフ。仙台で小籠包と言えば、『モンスター店』が最出店したばかりですが當店は、角田の『齋藤豚』を使った『上湯小籠包』。お食事にと、当初違う予定でしたが『卵白炒飯』の話題が出たばかり。どうせならと『揚げ貝柱と金華ハムの卵白炒飯』福臨門の料理。デザートには、中国紅茶『赤い糸』を使用した『クレームブリュレ』。『ノーマイチー』ココナッツ団子を蓬で。濃密な時間を過ごし、夜に備えます。
ランチメニュー
前菜 クラゲの冷菜 ムール貝のXO醤和え 伊達鶏の棒々鶏
魚翅灌湯餃
蒸し点心 海老蒸し餃子 フカヒレ蒸し餃子 XO醤のせ菜の花焼売
黄韮、春キャベツ、うるいの春巻
五目揚げ餅
蟹カレー揚げ餃子
〜角田 齋藤豚〜 上湯小籠包
揚げ貝柱と金華ハムの卵白炒飯
赤い糸のクレームブリュレ
蓬で作ったノーマイチー（ココナッツ団子）
2017/05/10 更新
2017/03 訪問
KUROMORIの禁じ手、昼夜を楽しむ。ディナー編…『KUROMORI』
【2017/3】
昼の点心コースを堪能したあと、KUROMORIさん用のコーヒー豆をブレンドしている珈琲まめ坊さんに行くのもよし、いつもみたいにネットカフェで睡眠を取るのもよし。後者にしました。連日の疲れで限界でしたので。また、KUROMORIさんに戻り夜メニュースタート。夜は、初めて一番上のコースにしてみました。最初に、フカヒレの手鰭とキヌガサ茸の蒸しスープを。次に、ボタン海老の老酒漬。あれっ？点心？桜海老の春巻。このために仕込んだわけじゃないです。偶然が重なると、たまに入ることもあるよう。次に前菜三種盛り。昼と内容が違います。次に富山の白海老と、今日届いた岡山の黄韮の塩炒め。次にフカヒレの姿煮ですが、ごく少量の醤油が入ってます。味は、いつもの通りつけてません。フカヒレって味があるんです。味付けるとしょっぱくなるそう。次に、私も気に入っている齋藤豚を叉焼と炭火焼きで。次に漢方牛タンの煮込み。次に芹の山椒風味炒め。浅草の某店主が、KUROMORIの青菜炒めを食べると感動するよ！って言っているそう。青菜炒めがKUROMORIの究極の料理かもしれません（笑）褒めすぎ？次に干し鮑の煮込み。お食事に、昼に目の前で麺の配合していて生地を寝かせていた麺を使った担々麺を。デザートは、胡麻団子とココナッツミルクプリンに数種の皮から作ったマーマレードソースをかけてます。もう幸せな１日をありがとうございます。ごちそうさまでした。
夜メニュー
フカヒレとキヌガサ茸の蒸しスープ
ボタン海老の老酒漬
桜海老の春巻
前菜 くらげ冷菜 平目の昆布〆椒麻ソース 伊達鶏とうどの棒々鶏
富山の白海老と岡山の黄韮の塩炒め
〜気仙沼 直送〜 吉切鮫尾鰭の姿煮（いつもとバランスが違う味です）
〜角田 齋藤ファーム〜 齋藤豚の叉焼 豚トロ炭火焼き
〜栗原・関村牧場〜 漢方牛タンの煮込み
芹の山椒風味炒め
〜南三陸直送〜 40頭の干し鮑の煮込み
自家製麺の担々麺（4月にやる担々麺とは、違う味）
胡麻団子 ココナッツミルクプリン 数種の柑橘の皮マーマレードソース
2017/05/09 更新
2017/03 訪問
KUROMORIの禁じ手、昼夜を楽しむ。まずは、ランチの点心を…『KUROMORI』
【2017/3】
ついに私は、手を出してしまった。KUROMORIに纏わる禁じ手を。ランチは、点心コース。夜のコース料理には、基本点心は作らないらしい。たまに、入ることもあるけれど、それは偶然の産物。絶対に、わざわざ夜のために点心の仕込みは絶対にしないからだ。あと、もう一つ。お食事以外は、鍋を振らないみたい。だから、昼夜を楽しんでも料理も被らないし、食後感も幸せである。メニューを見たら、黄ニラが！間に合ったみたいですね（笑）最初に前菜三種盛りが出まして、蒸し点心４種を２回に分けて。揚げ点心は、一つずつ。小籠包は、他とは一線を画す。やはり、齋藤豚は旨い！お食事に、叉焼とホウボウで作った自家製ハムユイチャーハン。デザートは、ココナッツミルクプリンで終了。途中で、自家製麺を作り出したので夜楽しみである。ごちそうさまでした。
外観
ランチメニュー
前菜 蒸し鶏のふきのとうソース 小松菜の葱オイル和え アワビ茸のXO醤ソース
蒸し点心 海老蒸し餃子 黄ニラと海老の蒸し餃子
蒸し点心 フカヒレとズワイ蟹の蒸し餃子 春キャベツの焼売
揚げ点心 五目揚げ餅
揚げ点心 焼鴨煮込み春巻
〜角田 齋藤豚〜 上湯小籠包
叉焼とホウボウで作った自家製ハムユイのチャーハン
ココナッツミルクプリン 杏ソース
黒森コーヒー
2017/05/09 更新
2017/03 訪問
回鍋肉定食の会…『KUROMORI』
【2017/3】
本日は、特別イベント回鍋肉定食の会に行ってきました。通常営業とは、異なり誰もが知っている中華料理にスポットを当て、黒森シェフが昇華させる。本人は、必ず特別なことしてない、美味しく作ってるだけ！と、言いますが…（笑）齋藤豚という美味しい豚肉でつくる回鍋肉にご飯と薬膳スープをベースにしたトマトスープ。サイドメニューに、よだれ鶏、鰤の老酒漬け、齋藤豚のスペアリブ叉焼で終了。イベントでも、一切手を抜きません。ごちそうさまでした。
2017.3.24回鍋肉定食の会メニュー
回鍋肉定食
春キャベツと齋藤豚の回鍋肉
薬膳スープをベースにしたトマトスープ
ご飯
よだれ豆腐
鰤の老酒漬け
齋藤豚のスペアリブ叉焼
よだれ鶏
2017/05/09 更新
2017/02 訪問
私は、KUROMORIと出会って中華料理の概念が変わりました『KUROMORI』
【2017/2】
仙台に行くにあたって、まずKUROMORIのカレンダーをチェックしてから予定を立てたというくらい最近ヘビロテでお世話になっている冨店。昼は嬢王様と戯れ、夜は黒森中華を堪能する。テンションが上がってしかたありません。ただ、タクシー代がかかるけど…。夜の口開けと同時に入店し、スタートです。まずは、前菜盛り合わせを。海月、齋藤豚の叉焼、野菜の湯葉巻き、野田鴨の焼き物、活アイナメの昆布〆、白魚の椒塩炒め。いつもは定番、フカヒレの姿煮ですが、来店記録してるので変更してくれました。気仙沼から直送してる青鮫手鰭の上湯蒸しスープ。塩は入れてません。深い味わい。次に地鶏のパリパリ揚げが出るんだけど、これは感動レベルだね！豪華共演です。スッポン、フカヒレ、ナマコの醤油煮込み。メインに夢カサゴの揚げあんかけ。お食事は、リゾットチャーハン。デザートに、杏仁豆腐 宮古島マンゴーソース、オーギョーチー 宇和島 サンギネロ種ブラッドオレンジ、月餅で終了。ごちそうさまでした。
夜メニュー
前菜 クラゲの冷菜 齋藤豚の叉焼 野菜の湯葉巻き 野田鴨の焼き物 活アイナメの昆布〆 椒麻ソース 白魚の椒塩炒め
〜気仙沼直送〜 青鮫手鰭の上湯蒸しスープ
地鶏のパリパリ揚げ
スッポン、ナマコ、フカヒレの醤油煮込み
夢カサゴの揚げあんかけ
リゾットチャーハン
杏仁豆腐 宮古島マンゴーソース オーギョーチー 宇和島 サンギネロ種ブラッドオレンジ 月餅
2017/05/06 更新
2017/01 訪問
炒飯の会…『KUROMORI』
【2017/1】
本日は、特別イベントの題して『炒飯の会』開催。もちろん予約制です。この前、お邪魔した時に、炒飯？じゃあいつも食ってるからいいや！と、言ったら同じ炒飯作るわけないじゃないですか〜（笑）その言葉ですかさず予約しました。特製炒飯セットは、自動的に出てくるとして、お惣菜まで手を抜かない！それがKUROMORIスタイル。注文は、水餃子、漢方牛スネ肉の冷菜、油鶏、豆腐花で終了。この日は、疲れ切っていて皆んなに心配されたanimaちゃんでした。ごちそうさまでした。
2017.1.27炒飯の会メニュー
赤い糸
炒飯セット
特製炒飯
野菜と玉子のスープ
フカヒレの松前漬けと大根の醤油漬け
油鶏（伊達鶏の醤油冷菜）
漢方牛スネ肉の冷菜
水餃子
豆腐花
2017/04/26 更新
2017/01 訪問
香港帰りの黒森洋司という男は頼もしかった！
【2017/1】
予約日の前に、KUROMORIの店主 黒森洋司シェフと浅草 龍圓 栖原シェフが香港に勉強しに行ったのはFacebookで見ました。別に狙ったわけではないですが、偶然が重なりその日の予約になりました。去年の初来店から、すっかり黒森シェフの虜となり今に至ります。今回は、15,000円。多分、ミラクルが起きるでしょう。香港でいろいろ購入しただろうし（笑）まずKUROMORI定番の前菜盛り合わせから。ヤリイカの老酒漬け、齋藤豚の叉焼と豚トロ塩焼き。次は、漢方牛の炭焼き 自家製XO醤で。フカヒレ料理は、気仙沼直送 尾長鮫のフカヒレと魚の浮き袋のスープ。次は、鳴瀬牡蠣の豆鼓蒸し。次に鮑料理が出ました。珍しいフレッシュ鮑の煮込み。次に、菜の花と鰆のきのこあんかけ。お食事は、ズワイガニレタスチャーハンと叉焼と芹の煮込みビーフンのチョイス。しかし、他のお客様と私 満場一致！どっちも（笑）デザートは、杏仁のお汁粉 燕の巣入り。ノーマイチー（ココナッツ団子）、豆腐花 片糖と生姜 金柑のソースで終了。香港土産は料理に隠れている。ごちそうさまでした。
2017.1.21メニュー
みかんジュース とろコク搾り《観音山フルーツガーデン》
ヤリイカの老酒漬け
齋藤豚 叉焼と豚トロ塩焼き
漢方牛の炭焼き 自家製XO醤で
自家製XO醤
りんごジュース《津軽りんご加工センター》
奥会津金山 天然炭酸の水
東方美人
魚の浮き袋
〜気仙沼直送フカヒレ使用〜 尾長鮫のフカヒレと魚の浮袋のスープ
鳴瀬牡蠣の豆鼓蒸し
南三陸アワビの煮込み
菜の花と鰆のきのこあんかけ
ズワイガニレタスチャーハン
叉焼と芹の煮込みビーフン
杏仁のお汁粉 燕の巣入り
お土産 烏龍茶
ノーマイチー（ココナッツ団子）
豆腐花 片糖と生姜、金柑のソース
2017/04/25 更新
2016/11 訪問
麻婆豆腐の会
【2016/11】
普段、誰もが知ってる中華をコースメニューでは出したがらないKUROMORIシェフ。
不定期開催のイベント。今回は『麻婆豆腐の会』です。事前予約の際、寄せていただきました。
辛いのがあまり得意じゃない方が作る麻婆豆腐。味のバランスは間違い無いので、別に特化して辛くなかったり痺れが抑えめでもいいのでは無いか！と思いました。
ごちそうさまでした。
麻婆豆腐の会メニュー
ホシガレイの椒麻ソース
自家製泡菜
伊達鶏の唐揚
麻婆豆腐
スープ
麻婆豆腐定食
香港式釜焼き叉焼
贅沢素材のフカヒレまん
かぼちゃ餡まん
贅沢素材のフカヒレまん
かぼちゃ餡まん
杏仁豆腐 レモンソース
2017/03/29 更新
2016/11 訪問
ディナー 馨華 献上銘茶 × 楽・食・健・美-KUROMORI- お茶会 in 仙台・向山
【2016/11】
ディナー馨華 献上銘茶 × 楽・食・健・美-KUROMORI- お茶会 in 仙台・向山に昼に続けてお邪魔しました。
昼にしか点心をやらない黒森さんは、夜は料理で勝負！
定期的にKUROMORIさんに行ってる私は、気に入ってると思う！
しんふぁさんと黒森さんの料理 最高です！
ごちそうさまでした。
ディナーメニュー馨華 献上銘茶 × 楽・食・健・美-KUROMORI- お茶会 in 仙台・向山
前菜 クラゲの冷菜 カツオの稲藁たたき椒麻ソース 漢方牛と栗の煮こごり
すっぽん
上海蟹とフカヒレの姿煮込み
野田鴨
足赤海老と野菜の塩炒め
齋藤豚スペアリブもち米まぶし蒸し
鼈汁チャーハン
イチジク入りマーラーカオ
2017/03/17 更新
2016/11 訪問
ランチ 馨華 献上銘茶 × 楽・食・健・美-KUROMORI- お茶会 in 仙台・向山
【2016/11】
元アルフィオーレがあった場所にKUROMORIがあります。
普段は、条件付き一名でも入れるお店ですがイベントは一名様でも入れます。
本日は、中国茶 しんふぁさんとのコラボで昼8,000円、夜12,000円です。
私はもちろん昼夜予約しました。
メニューも昼夜違うんだから当たり前でしょう（笑）
黒森さんは、点心を絶対に昼しかやらないからね！
ホント黒森さんの点心美味しいんですよ！夜も食うぞ！ごちそうさまでした。
2016.11.5 馨華 献上銘茶 × 楽・食・健・美-KUROMORI- お茶会 in 仙台・向山 ランチメニュー
東方美人
前菜 油鶏 小松菜の葱油和え 人参の甘酢漬け
灌湯餃
海老蒸し餃子・蓮根焼売
大根餅
漢方牛の揚げ餃子
上湯小籠包 上海蟹小籠包
鴨と芹のチャーハン
意中之香
赤い糸を使用したマーラーカオ
2017/03/17 更新
2016/07 訪問
仙台の隠れ家、中華の概念が変わる
【2016/7】
本日『あんかけ焼きそばの会』開催です。
普段、出さないメニュー＋気まぐれサイドメニュー。
焼きそばの麺も、シェフの自家製。
もう感無量です！
ごちそうさまでした。
いきなり、仙台に登場し気になっていたお店。
でも、私おひとりさま（笑）
KUROMORIさんは、移転しており前アルフィオーレのところです。
バスがわからないので私は、タクシーで行きました。
基本、おひとりさま予約には条件があります。
予約が入ってて空いてる日！
そのお客さんの時間とコースの金額を合わせる。
それを了承すれば、おひとりさま予約できるようです。
今回は、6000円だったかなあ？
凄く楽しみです。
コースのお店なので、アラカルトはございません。
完全無化調の中華料理、段々癖になっていきます。
黒森さんの人柄、スタッフ、料理全てに気に入り再訪することでしょう。
たまにイベントがあり、その時はおひとりさま予約できます。
帰りに黒森さん特製の冷凍餃子を買い、家で食べたとさ！
ごちそうさまでした。
2016.7.11 焼きそばの会 限定メニュー
五目あんかけ焼きそば
蓮の葉ごはん
香港式窯焼き叉焼（大）
焼売（４個）
マーラーカオ
2016.7本日のメニュー
前菜 クラゲの冷菜 紫キャベツの甘酢漬け 椎茸の旨煮 角田・齋藤豚の叉焼 インゲンの香炒め
〜気仙沼直送〜 フカヒレの姿煮
野菜炒め
〜角田・齋藤豚〜 黒酢の酢豚
〜本日のお食事〜 ハムユイチャーハン
杏仁豆腐
2016/12/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2018/2】
個人的に忙しくなって、ほぼ１０ヶ月ぶりに仙台市の完全予約制『KUROMORI』さんにお邪魔しました。コースも15,000円と25,000円の二本にした模様。スタッフも変わりました。改装を得てリニュアル初日にお邪魔しました。今回、25,000円のコースにしました。前菜に、『クラゲ冷菜』、『平目の昆布〆』、『烏賊 椒麻ソース』、『志津川 蛸のXO醤和え』、『金華鯖の四川ソース』。次に、『フカヒレの尾びれの煮込み』を角田のササニシキとともにいただきます。次に角田 『齋藤豚の炭焼き叉焼』、次に『地鶏の焼物』、次に『上海小籠包』、次に『金目鯛の炭焼き』、次に角田『野田鴨の黒酢ソース』、次に南三陸『39頭吉浜鮑の煮込み』、お食事は2種類『光麺』と『叉焼炒飯』、デザートは『杏仁豆腐 八朔とココナッツミルク』と『マーラーカオ』ごちそうさまでした。