anima80さんが投稿したレストランコーイン（大阪/谷町九丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランコーイン大阪上本町、谷町九丁目、四天王寺前夕陽ケ丘/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2017/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

無冠の帝王だが、クラシック料理の最高峰。最高のレストラン…『レストランコーイン』

【2017/2】
突如、Facebookページで冨店を見た時の事。その時の衝撃を今でも忘れることができません。私が、心の中で思い描いてた料理が目の前にあるではありませんか？ビビビッと電気がほとばしる。今回の関西ツアー、是非とも行こうと。昼は和歌山。夜は冨店。骨太料理に埋もれる幸せ、テンションが上がります。シェフが出てきてくださり、ご挨拶。コースがスタートします。最初に赤ピーマンのババロアに蟹の身とコンソメジュレを。ここから、怒涛の黒い宝石が私をもてなしてくれます。トリュフバターとトリュフサンド。次に、虎河豚白子とトリュフ。次にロニョン＝腎臓、リードヴォー＝仔牛の胸腺、ラングスティーヌ＝手長海老。ソースアメリケーヌで！で、出ました。黒い宝石を丸ごと包んだパイ包み焼き。もう〜幸せ（笑）肉料理は、仔鳩を西洋ネギで包み蒸したもの。付け合わせのご飯が凄い！鳩の余り肉と黒トリュフのピラフ。全部食いましたよ（笑）口直しして、まだ終わってなかった！黒トリュフのクレームブリュレ。湯浅好胤氏の料理は、最高！軽い料理を好む方はお勧めできません。好きな人だけ来てください。ごちそうさまでした。

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赤ピーマンのババロア蟹のコンソメジュレキャビア添え

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トリュフバターとトリュフサンド

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虎河豚白子トリュフ

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ロニョンリードヴォーラングスティーヌソースアメリケーヌ

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ペリゴール産黒トリュフとフォアグラのパイ包み焼き

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コンソメトルテュ

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ピジョンポワロー包み蒸し

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付け合わせの鳩と黒トリュフのピラフ

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フランボワーズのソルベ

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黒トリュフのクレームブリュレ

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プティフール

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エスプレッソ

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2017/05/04 更新

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