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閉店御苑 さかえ新宿御苑前、四谷三丁目、曙橋/日本料理、海鮮
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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク4.5 ］
他人に教えてはいけないお店
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2023/02/16 更新
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皆さんには多くの人に教えたく無いお店と言うのがありませんか？
私にとってそんなお店になりました。
まずはローストビーフ(？)の写真の卵黄を見て下さい。
タレと合うだけでなく卵黄を混ぜるとさらに味変します。
元々、お肉だけでなく薬味を混ぜてタレに合わせると合うお肉でしたが
それが更にさらに変化します。
続いて鯖がサンドイッチに
鯖のクドイ部分が皆無です
マヨネーズだと思いますが、魚の強い匂いが一切消えて
食感がしっかり残る味に
お肉は何の事はなく
美味しい
の一言(語彙が弱いですねw)
重要なのは調味料の味付け
生かす殺すではなく
悪い部分を殺して良い部分を引き出しているのです
美味しいお酒と美味しい料理
そんな最後はチーズケーキです。
これ卵がメインなんだとか
え？？？
卵って？？
と思われますよね
重厚なのに美味しくてぺろっと食せてしまうこの味
隠れ屋ってこう言うものだよね
と思わせるお店でした