ぐっどいーたーさんが投稿した島津(東京/白金高輪)の口コミ詳細

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本日のご馳走

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ぐっどいーたー (40代前半・男性)

この口コミは、ぐっどいーたーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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島津白金高輪、泉岳寺、白金台/寿司

12

  • 夜の点数:5.0

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク 4.5
12回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人
  • 新銀杏(愛知・祖父江)

  • 左から ホッキ貝の炙り(北海道・長万部) ◎ 朝〆の真鯛(兵庫・明石)

  • カツオ(千葉・房州) 生姜醤油で

  • ナガスクジラの尾の身 ◎◎

  • 過去食した鯨の中でダントツ優勝!!

  • シシャモ天ぷらの手巻き ◎◎

  • アカムツのタレ焼き ◎ 付け合わせに1年寝かせた自家製柚子胡椒

  • 自家製柚子胡椒はつまみとしても秀逸♪

  • 松茸(長野)の茶碗蒸し ◎

  • 鰆の昆布締め ◎

  • スミイカ

  • 新イカの下足

  • カワハギ(中には肝) ◎◎

  • 縞鯵 ◎

  • 赤貝 ◎

  • いくら(低温調理・ととまめ) ◎◎

  • 春子鯛 ◎

  • 赤身 ◎◎ 夏のとは変わり味が濃く、香り豊かになってて 島津くんのシャリにドンピシャ♪♪

  • トロ ◎

  • 小肌 ◎

  • ムラサキウニ(北海道・浜中)

  • 煮穴子 塩と柚子で ◎

  • 甘エビの昆布締め (追加 ◎

  • カワハギの肝和え (追加 ◎

  • ヒモ紫蘇巻き (追加 ◎

  • 小肌ガリ巻き (追加

  • 縞鯵 (追加・お代わり

  • いくら (追加・お代わり

  • 黒糖のジェラート

2025/10/18 更新

11回目

2025/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

圧巻、やはり最高に好きな握り

ディナーで訪問
約1年ぶりのご無沙汰でした
ほぼ全ての料理、握りがお気に入り◎となる幸せな時間♪
やはり自分ランキング1位は、変わらず、島津くんの握りだと改めて実感しました!
全部美味しかったけど特に、
なんだかんだ今シーズン初の新イカを味わえて、
身の質感、脂乗り、締め具合すべてが超好みな小鰯と、
こんな時期に(初物にも程がある笑)いくらを、大将の故郷への想いとともに堪能できて、
頭も舌も心も最高に幸福で満たされました!!
次はできるだけ間隔をあけずに伺いたいなぁ…

ご馳走様でした。

  • つけ台 このこだわりがもう好き

  • 岩もずく、長芋、潤菜

  • 鰯(千葉・銚子) 酢橘醤油と生姜醤油で ◎

  • 煮蛸(神奈川・佐島) ◎

  • 蒸し鮑(マダカアワビ 青森)と肝ペースト(裏ごししたもの) ◎

  • イワシ鯨 尾の身 ◎

  • 毛蟹とバフンウニ

  • 焼き物 マナガツオ(兵庫・淡路島) ◎

  • 新イカとゲソ 合わせて1杯 ◎

  • 縞鯵

  • 小鰯 ◎◎

  • 鯵 ◎

  • 低温調理された いくら ◎◎ 大将の地元、新潟の郷土料理〝とと豆〟のオマージュ この時期に鮭のいくらとは驚きました!!

  • 春子鯛 ◎

  • 中トロ、中に中落ち ◎

  • 赤身漬け ◎

  • トロ

  • 小肌

  • 車海老

  • 天草の赤雲丹 ◎

  • アサリの赤出汁

  • 穴子 ◎

  • 黒ムツ (追加 

  • 白イカ (追加 ◎

  • 小鰯 (追加

  • いくら (追加

  • トロたく巻き (追加 ◎

  • 黒糖のジェラート、アールグレイティー

2025/08/07 更新

10回目

2021/09 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

2021/09/27 更新

9回目

2021/08 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

これからがまだまだ楽しみ

ディナーでの定期訪問

時期の初物も取り入れつつ、
今回も楽しく満足させてもらいました
今回思いましたが、
握りは置いたときに沈み
口に入れた際のシャリのほどけがさらに良く
島津さん、あなたはどこまで成長されるのですか、、、
今後も楽しみで仕方ありません
また伺います

ご馳走様でした。

2021/08/30 更新

8回目

2021/07 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

2021/08/25 更新

7回目

2021/06 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

2021/08/25 更新

6回目

2021/05 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

2021/08/25 更新

5回目

2021/04 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

握りが美味い

ディナーで訪問
月一のお楽しみです
やはり島津さんの握りは美味い
つまみももちろんですが、特に握りがいい
もちろん好みはそれぞれだと思いますが、
自分にとって最高です
ここまで好みにピッタリな鮨を食べれることに毎回幸せを感じます
また来月が楽しみです

ご馳走様でした。

2021/04/26 更新

4回目

2021/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

マンネリなし

毎月お決まりの定期訪問です
変わらず島津さんの作るお店の雰囲気好きです
お弟子さんたちも息が揃って活気が出てきましたしお店としても成長されてます
そして、つまみも握りも最高!言うことなし
年齢だとかキャリアだとか何の職業でも大切なことではありますが、
それだけでいい仕事が出来るわけではないですね、心からそう思います
変わらず大ファンです
また楽しみにしてます

ご馳走様でした。

2021/04/17 更新

3回目

2021/02 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

落ち着きと貫禄

ディナーで訪問
定期訪問で3回目になります
島津さんもおっしゃってましたが
やりたいことが定まって料理、握りに落ち着きがでましたね
かといって、小さくまとまったわけではなく
さらに次が楽しみになりました
また来月お願いします

ご馳走様でした。

2021/03/14 更新

2回目

2021/01 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

いまだ成長期

ディナーで訪問
月一定期訪問を決めているお店です
毎回毎回予想の上をきてくれる島津さん
今年もよろしくお願いします
また来月伺います

ご馳走様でした。

2021/01/18 更新

1回目

2020/12 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

美型の鮨

ディナーで訪問

島津さん、覚えててくれました
嬉しかった

相変わらずいい雰囲気作るしいい仕事するなぁと
ただ久々の再会を堪能させてもらいました
美しい握りも変わらずで安心
これからも伺います

ご馳走様でした。

2020/12/19 更新

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