8回
2025/10 訪問
木札が増えてました♪
ひらめ昆布締め ◎◎ 凝縮した旨みの一品目、口に入れた瞬間にぐっと気持ちを掴まれる
上から時計回りに、 あじ、梅とわさびと大根おろし ◎ きんき 平貝とあん肝 ◎◎ 最高のつまみセット♪
いか墨の茶碗蒸し
中にはシャリが忍ばせてある
か㐂(牡蠣)みそ ◎ これまた濃厚な酒のつまみ
焼さんま 肝ソース
小鯛 ◎ かるい締め具合とふわふわの食感
墨いか ◎ サクサクの歯触り
さ和樂(鰆) ◎◎ 濃い旨みとふわふわの食感
中トロ ◎◎ ほどよくとける脂、濃厚な香と旨み
大トロ ◎ 溶けてなくなる脂、でもさっぱりでしつこくない
〆さば
小柱
ぶり炙り ◎ 皮目のみ炙って身はレア、〝あブリ〟だって…笑
車海老
いくら味噌漬け ◎◎ 佐野さんのスペシャリテ、とろっと濃厚
赤うに ◎ 今シーズンラスト!
穴子 ◎◎ ほぼ固形の濃厚なツメとふわふわな身のマリアージュ♪
玉子
かつを(追加 ◎ 軽く漬けにしてあるが香りは消えず食感もフレッシュ
赤貝 (追加
さわら (追加、お代わり ◎◎
ほっき貝炙り (追加
こはだ (追加 ◎ 締めすぎず、身質の柔らかさも保ってる
まぐろ太巻き ◎◎ 丸の内時代からの、いくらと並ぶ佐野さんのスペシャリテ 藤田さんのまぐろたっぷりで口福の極み♪
かんぴょう巻き
2025/10/12 更新
2025/09 訪問
ミンク鯨の赤身 ◎
鮟肝 ◎
新イカゲソ
北寄貝 味噌と黒七味和え ◎
牡蠣と海苔の茶碗蒸し
煮鮑 ◎
鮑の肝
スープにシャリ投入〝リゾット〟 ◎
秋刀魚 肝のソース
小鯛 ◎
スミイカ ◎
甘海老
赤身 ◎
大とろ ◎
こはだ ◎
小柱 ◎
かつを漬け ◎◎
ほっき貝
いくら味噌漬け ◎◎
赤うに
穴子 ◎
平貝 (追加 ◎
あじ (追加 ◎
帆立 (追加
いわ志 (追加 ◎
車海老 (追加
中とろ (追加 ◎
とろたく (追加 ◎
おぼろ (追加
かんぴょう (追加
滅多に食べられない〝佐野さんの玉子焼き〟 ◎ 以上、あるもの全部食べてフルコンプリート♪
2025/09/19 更新
ディナーで訪問
世間からの注目度が変わっても
店に入ればいつもの食べて満足居て満足
変わらずほろ酔い良い気分で家路につきます
今年も引き続きお世話になりたいお店です♪
また伺います
ご馳走様でした。
追加:ほたて、赤貝、小柱、とろたく、かんぴょう