2回
2024/03 訪問
ミシュラン1つ星店を超える
2024/03/04 更新
2023/03 訪問
人生No.1かも知れない鰻重に巡り合いました
33週連続68回めのうな活にして、過去最高かも知れないうな重に巡り合いました。
美味しすぎて本当にちょっとだけ涙が出ました。
ご主人はミシュラン1つ星の初小川さんで修行されたそうですが、初小川さんよりずっと美味しかったです。
これから通います！
いただいたものは下記の通りです。
【鰻重(特上)】4,900円
注文を受けてから裂いてくれます。
40分くらい?で到着しました。
ふわふわとろとろ、とても脂が乗ってます。
美味しい。ひたすら美味しい。
某人気店や某行列てるより遥かに私好みです。
タレは醤油が立った辛口です。
ご飯の量も十分な量があります。
大盛りでも食べられますが、うなぎとのバランスを考えると並が良いかもと思いました。
肝吸いの肝はギョッとするほど大きいです(笑)
全く臭みなくねっとりして美味しいです。
毎週うなぎやさんにお邪魔してますが、肝吸いが美味しいと思ったのは初めてかも。
肝だけでなく、出汁もとても美味しかったです。
【白焼】4,700円
鰻重同様、裂きたてだそうです。
配膳されたと瞬間、良い香りがしてテンションが上がりました。
舌触りはねっとりと、臭み無く鰻の香りが楽しめました。
とろとろ過ぎてやばいです。
久しぶりに蒸しの白焼きを食べましたが美味しいですね。
上でも十分なサイズ感ですが、次回は特上にしようと思います。
【板わさ】500円
【生冷酒(神鷹)】740円
【接客】
とても良いです。
割と年配の女性が頑張っていて、ちょっと胸に来ました。
ただ残念な点がひとつ。
支払いが終わってから店を出る時に「ありがとうございました」の声も無ければお辞儀も目線すらなく、最後の最後で残念な気持ちになりました。
【その他】
予約無しで開店直後に伺いました。
先客無しで入れましたが、その後は予約客や直接の客がゾロゾロと。
タイミングが遅れたら入れなかった雰囲気でゾッとしました。
とても良いお店なので、次から予約していく事にします。
リピート確定！です！
2023/03/07 更新
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鰻重(特上)と白焼き(上)をいただきました。
店主さんはミシュラン1つ星の初小川で修行したそうですが、私は初小川さんよりやしまさんの方がずっと美味しいと感じます。
また、女将さんの細やかな気配りと接客にとても癒される名店です。
鰻重は、注文を受けてから捌いて調理してくれる鰻が蒸しも焼きも完璧。
タレは醤油が立った辛口です。
ご飯はちょい硬めで鰻と一緒に食べた時にちょうど良い炊き加減で完璧。
白焼きは、ふっくらフワフワ。
オリーブオイルが出てくるのは珍しいですね。
定番の塩、山葵、醤油で食べるのがお気に入りです。
白焼きは基本地焼きが好きなのですが、やしまさんの蒸しの白焼きも美味しいです。
白焼きはカットするか初めて聞かれました。
確かに皮が少し箸で切りにくかったので、次回はカットしてもらおうと思います。